在我国，营养强化剂列入保健食品管理。
题目
在我国，营养强化剂列入保健食品管理。
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第1题：
营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，在选择营养强化剂时，应考虑的主要内容。
答案：(1)对载体的口感、风味和颜色等感官性状的影响。
(2)终产品在正常保质期内的稳定性和生物利用率。
(3)强化剂和载体间的亲和性。
(4)各强化剂颜色、溶解度、颗粒大小等性质的可接受性及与其他强化剂的相互作用。
(5)商业上易得而且合法。
(6)低成本、技术简便、能够集中生产，具有较好可加工性能(如软胶囊、干粉或喷雾包衣形式)。
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第2题：
对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广的是（ ）。
A.中草药制剂
B.营养素补充剂
C.保健食品
D.营养强化剂
正确答案：D
D【解析】营养强化可以弥补天然食物的营养缺陷，预防营养不良，而且适合不同人群的营养需要，经济合理还有利于推广。 -
第3题：
保健食品常用功效成分不包括( )。A.功能性植物化学物
B.益生菌
C.具有保健功能的微量营养素
D.功能性脂类成分
E.营养强化剂答案：E解析：目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：①蛋白质和氨基酸类；②具有保健功能的碳水化合物；③功能性脂类成分；④具有保健功能的微量营养素；⑤功能性植物化学物；⑥益生菌。 -
第4题：
保健食品常用功效成分包括（ ）。A.功能性脂类成分
B.益生菌
C.食品防腐剂
D.具有保健功能的微量营养素
E.营养强化剂答案：A,B,D解析：目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：①蛋白质和氨基酸类；②具有保健功能的碳水化合物；③功能性脂类成分；④具有保健功能的微量营养素；⑤功能性植物化学物；⑥益生菌。 -
第5题：
保健食品常用功效成分包括（）。
- A、功能性脂类成分
- B、益生菌
- C、食品防腐剂
- D、具有保健功能的微量营养素
- E、营养强化剂
正确答案:A,B,D -
第6题：
在我国，食品营养强化剂不属于食品添加剂范畴。
正确答案:错误 -
第7题：
保健食品常用功效成分不包括（）。
- A、功能性脂类成分
- B、益生菌
- C、功能性植物化学物
- D、具有保健功能的微量营养素
- E、营养强化剂
正确答案:E -
第8题：
强化食品在我国允许以保健食品的形式面市。
正确答案:错误 -
第9题：
多选题下列关于保健食品的描述，正确的有（ ）。A我国对保健食品实行备案、注册和审评制度
B保健食品的注册与备案及其监督管理应当遵循科学、公开、公正、便民、高效的原则
C凡声称具有保健功能的食品必须经国家药品监督管理局审查确认
D2003年起，我国确定保健食品的功能共有30项
E我国的保健食品主要分为营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品
正确答案： E,C解析：
D项，2003年起，我国确定保健食品的功能共有27项。 -
第10题：
判断题我国的营养强化剂列入保健食品管理。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题强化食品在我国允许以保健食品的形式面市。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题（）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适于大面积推广。A中草药制剂
B保健补充剂
C保健食品
D营养强化食品
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
()对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适于大面积推广。
A.中草药制剂
B.保健补充剂
C.保健食品
D.营养强化剂
正确答案：D
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第14题：
对中国保健食品的理解错误的是（）。A.营养素补充解释也补充人体所需必需的营养素为目的
B.蛋白粉是我国较为常见的一种营养素补充剂
C.以中国传统养生保健理论和现代医学理论为指导,满足群众保健需求的营养素可以成为我国保健食品
D.营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品是我国保健食品的主要组成
E.我国营养素的功能。两位因为调节机体功能降低疾病的发生风险因素答案：B解析： -
第15题：
（ ）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广。A.中草药制剂
B.营养素补充剂
C.保健食品
D.营养强化食品答案：D解析：根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为食品营养强化，或简称食品强化。这种经过强化处理的食品称为营养强化食品。 -
第16题：
我国对保健食品实行注册与备案相结合的产品管理模式，对使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的除补充维生素、矿物质等营养物质以外的保健食品实行注册管理，对其他保健食品实行备案管理。
正确答案:正确 -
第17题：
我国的营养强化剂列入保健食品管理。
正确答案:错误 -
第18题：
我国的营养强化剂有哪几类？
正确答案: （1）维生素类：
油溶性维生素：VA、VD、VE、VK、β-胡萝卜素
水溶性维生素：B族维生素（9类都需要强化：VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、VB12、VBc、VH、胆碱）、VC、肌醇、肉碱
（2）盐类：需要强化的盐类有：铁、钙、锌、碘、硒、镁、铜、锰、钾、氟。
（3）脂肪酸类：γ-亚麻酸、二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（ARA）。
（4）核苷酸类：5’-腺苷酸（AMP）、5’-肌苷酸（IMP）5’-鸟苷酸（GMP）5’-尿苷酸（UMP）5’-胞苷酸（CMP）。 -
第19题：
（）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适于大面积推广。
- A、中草药制剂
- B、保健补充剂
- C、保健食品
- D、营养强化食品
正确答案:D -
第20题：
判断题在我国，营养强化剂列入保健食品管理。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题保健食品常用功效成分不包括（ ）。A功能性脂类成分
B益生菌
C功能性植物化学物
D具有保健功能的微量营养素
E营养强化剂
正确答案： B解析：
目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：①蛋白质和氨基酸类；②具有保健功能的碳水化合物；③功能性脂类成分；④具有保健功能的微量营养素；⑤功能性植物化学物；⑥益生菌。 -
第22题：
单选题中国保健食品主要分为（ ）。A膳食补充剂和健康食品
B营养素功能食品和保健食品
C特定保健食品和膳食补充剂
D营养补充剂和声称具有特定保健功能的食品
E保健食品和营养素补充剂
正确答案： C解析：
我国保健食品主要分为两类：营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品。 -
第23题：
多选题保健食品常用功效成分包括（ ）。A功能性脂类成分
B益生菌
C食品防腐剂
D具有保健功能的微量营养素
E营养强化剂
正确答案： C,D解析：
目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：①蛋白质和氨基酸类；②具有保健功能的碳水化合物；③功能性脂类成分；④具有保健功能的微量营养素；⑤功能性植物化学物；⑥益生菌。