孕期食谱制定应包括（）。A、孕妇食谱的制定有其特殊性B、孕早期食谱应安排清淡少油易消化的食物C、孕中后期食谱安排应丰富多样D、能量摄人以保持体重合理增长为宜，避免高能量、高脂肪、高糖的膳食模式E、在餐次安排上，应做到少量多餐，同时保证摄入适量的膳食纤维

题目

孕期食谱制定应包括（）。

  • A、孕妇食谱的制定有其特殊性
  • B、孕早期食谱应安排清淡少油易消化的食物
  • C、孕中后期食谱安排应丰富多样
  • D、能量摄人以保持体重合理增长为宜，避免高能量、高脂肪、高糖的膳食模式
  • E、在餐次安排上，应做到少量多餐，同时保证摄入适量的膳食纤维
相似考题

1.饮食因素中与大肠癌的发病有关的是A、食物纤维不足B、高糖、高脂食谱C、高脂肪饮食D、低维生素食谱E、高蛋白质食谱

2.食谱编制的基本原则包括()。A、平衡膳食B、食物多样C、饭菜适口D、经济合理E、三餐能量分配合理

3.关于学龄前期儿童的膳食叙述，正确的是（ ）A．早餐应吃饱，不能空腹B．食品制作中避免坚硬、油腻、辛辣C．食谱应做到粗、细粮交替，荤、素食搭配D．食谱不需经常更换E．培养良好的饮食习惯

4.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出A、具体的膳食食谱B、食物的分类概念C、每日必需食物摄入量D、较理想的膳食模式E、多样化的食物种类

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  • 第1题：

    制订学生食谱，应( )。

    A.每周食谱不重复

    B.尽量选用含维生素A丰富的食物

    C.每周至少吃一次海藻类

    D.每天吃动物内脏

    E.保证能量充足最重要


    参考答案：ABCE

  • 第2题：

    孕妇膳食的原则不包括__________。

    A.食物多样化平衡膳食

    B.充足的营养素供给

    C.根据孕期调整膳食摄入

    D.从孕早期开始增加高脂肪高能量食物供给


    正确答案：D
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  • 第3题：

    请按计算法食谱编写程序，为体重正常的孕早期语文教师制定午餐营养食谱，要求蛋白质供给能量比例15％，脂肪供能比例25％。并简述孕早期的补充膳食指南


    答案：
    解析：
    请按计算法食谱编写程序，为体重正常的孕早期语文教师制定午餐营养食谱，要求蛋白质供给能量比例15％，脂肪供能比例25％。并简述孕早期的补充膳食指南

  • 第4题：

    根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下几个方面（）

    • A、食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样
    • B、各类食物的量是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜
    • C、三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应
    • D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
    • E、三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的供能比是否适宜

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    关于学龄前期儿童的膳食叙述，正确的是（）

    • A、早餐应吃饱，不能空腹
    • B、食品制作中避免坚硬、油腻、辛辣
    • C、食谱应做到粗、细粮交替，荤、素食搭配
    • D、食谱不需经常更换
    • E、培养良好的饮食习惯

    正确答案:A,B,C,E

  • 第6题：

    幼儿食谱设计要求包括营养齐全、食物优良、餐次多样。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    幼儿食谱设计的原则和要求是（）

    • A、营养齐全
    • B、食物多样，搭配合理
    • C、餐次比例合理
    • D、烹调方法得当
    • E、培养好的膳食习惯

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    多选题
    孕早期妇女营养食谱设计的要求是（）
    A

    考虑孕妇的喜好，选择促进食欲的食物

    B

    选择容易消化的食物

    C

    少食多餐

    D

    避免刺激性食物

    E

    限量饮酒


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（）
    A

    具体的膳食食谱

    B

    食物的分类概念

    C

    每日必需食物摄入量

    D

    较理想的膳食模式

    E

    多样化的食物种类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    关于学龄前期儿童的膳食叙述，正确的是（）
    A

    早餐应吃饱，不能空腹

    B

    食品制作中避免坚硬、油腻、辛辣

    C

    食谱应做到粗、细粮交替，荤、素食搭配

    D

    食谱不需经常更换

    E

    培养良好的饮食习惯


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    幼儿食谱的评价原则是（）
    A

    营养齐全，比例适当

    B

    合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的

    C

    合理加工与烹调

    D

    餐次合理

    E

    注意饮食卫生


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    幼儿食谱设计的程序为（）
    A

    完成幼儿基本情况调查

    B

    确定幼儿能量及各类营养素需要

    C

    确定餐次及比例，食物的种类和数量

    D

    设计食谱并计算营养成分

    E

    食谱营养成分差距检查以调整食谱


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在制定大学生食谱时，应充分考虑蔬菜的供应，绿色或其他有色的叶菜类的摄入占膳食蔬菜的（ ）以上。


    正确答案：A

  • 第14题：

    幼儿食谱的评价原则包括__________。

    A.营养齐全，比例适当

    B.合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的

    C.合理加工与烹调

    D.对其营养素含量进行全面分析

    E.餐次合理，注意饮食卫生


    正确答案：ABCE
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第15题：

    幼儿园食谱的编制应该（　　）。

    A.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标
    B.按周编制食谱，一周食谱应不重复
    C.每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布
    D.确定膳食制度，以三餐二点制为宜
    E.肉类每餐要达到50%

    答案：A,B,C,D
    解析：
    还应每周安排一次海产食物，以补充碘，安排一次动物的肝脏(约25g/人)以补充维生素A和铁。

  • 第16题：

    进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量

    • A、DRIs
    • B、食物成分表
    • C、RDAs
    • D、中国居民膳食指南

    正确答案:B

  • 第17题：

    孕早期妇女营养食谱设计的要求是（）

    • A、考虑孕妇的喜好，选择促进食欲的食物
    • B、选择容易消化的食物
    • C、少食多餐
    • D、避免刺激性食物
    • E、限量饮酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    幼儿食谱的评价原则是（）

    • A、营养齐全，比例适当
    • B、合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的
    • C、合理加工与烹调
    • D、餐次合理
    • E、注意饮食卫生

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    幼儿食谱设计的程序为（）

    • A、完成幼儿基本情况调查
    • B、确定幼儿能量及各类营养素需要
    • C、确定餐次及比例，食物的种类和数量
    • D、设计食谱并计算营养成分
    • E、食谱营养成分差距检查以调整食谱

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第20题：

    问答题
    案例描述：下表是64岁男性健康老人自己制定的三日食谱。他请教公共营养师是否合理。请你根据老年人的生理特点、营养需要与膳食安排，分析该食谱需要修改的地方，并说明原因。
    某64岁男性三日食谱

    正确答案：
    (1)动物性食物的种类比较单调,要增加动物性食物中水产品的供给,水产品的营养价值更适合于老年人。
    (2)植物性食物的种类也比较单调,增加绿色叶类蔬菜的供给,才能获得比较全面的营养。
    (3)减少鸡蛋的摄入,表中每天都有鸡蛋的摄入,有时甚至一天两次,胆固醇过高。
    (4)减少酱品和腌制食物的摄入,如酱菜、香肠等,盐的摄入量过高对老年人健康不利。
    (5)加餐的品种也应丰富。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量
    A

    DRIs

    B

    食物成分表

    C

    RDAs

    D

    中国居民膳食指南


    正确答案： A
    解析： 进行食谱营养评价时,应参照食物成分表初步核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量。

  • 第22题：

    多选题
    以下哪些在为高血压患者制定食谱的时候适用（　　）。
    A

    控制能量、脂肪和胆固醇摄入

    B

    限制膳食中的食盐，相对地增加钾盐的摄入

    C

    多选用降压降脂食物

    D

    禁忌辛辣、腌制品及含钠高的食物

    E

    宜少吃多餐，避免过饱


    正确答案： E,B
    解析：

  • 第23题：

    多选题
    孕期食谱制定应包括（）。
    A

    孕妇食谱的制定有其特殊性

    B

    孕早期食谱应安排清淡少油易消化的食物

    C

    孕中后期食谱安排应丰富多样

    D

    能量摄人以保持体重合理增长为宜，避免高能量、高脂肪、高糖的膳食模式

    E

    在餐次安排上，应做到少量多餐，同时保证摄入适量的膳食纤维


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

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