在对某普通成年人膳食调查结果，即能量和各种营养舒摄入量进行评价的时候，请回答以下问题。碳水化合物的功能比例为多少合适?

第1题：

第2题：

第3题：

营养调查结果可分析评价的内容包括（）

• A、膳食模式
• B、能量和营养素摄入量
• C、营养规划效果
• D、食物来源、储存条件、烹调加工方法
• E、营养不足或过剩与营养相关疾病的因果关系

正确答案:A,B,D,E

第4题：

一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。

正确答案:正确

第5题：

对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据是（）。

• A、中国居民膳食指南
• B、中国居民平衡膳食宝塔
• C、膳食营养素参考摄入量
• D、RDA

正确答案:B

第6题：

在对某普通成年人膳食调查结果，即能量和各种营养舒摄入量进行评价的时候，请回答以下问题。如何评价其脂肪摄入量是不合理?

正确答案: 计算脂肪供能比，看是否在20%--30%的合理范围内

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

请问从从哪些方面对膳食调查结果的能量和热能营养素进行评价

正确答案: （1）总能量和各类营养物质的摄入量与推荐量比较（2）三大热量营养素提供能量占总能量的比值（3）不同种类的食物提供能量占总能量的百分比（4）不同种类食物提供蛋白质占总蛋白质的百分比（5）优质蛋白质占总蛋白的百分比（6）动物性油脂和植物性油脂占总脂肪的百分比26.简要回答食物营养标签中健康声称的主要内容
健康声称是指食物或食物成分与疾病或健康状况之间关系的建议或说明，包括营养功能声称。其它功能声称和减少慢性病发生危险的声称。

第15题：

在对某普通成年人膳食调查结果，即能量和各种营养舒摄入量进行评价的时候，请回答以下问题。当其蛋白质实际摄入量达到其RNI的百分之几范围时，即认为是合理。

正确答案: ≥90%

第16题：

根据什么对膳食调查结果中能量、蛋白质、脂肪进行评价（）

• A、食物生熟比值
• B、《中国居民膳食营养素参考摄入量》
• C、《中国居民膳食指南》
• D、以上都对

正确答案:B,C

第17题：

在对某普通成年人膳食调查结果，即能量和各种营养舒摄入量进行评价的时候，请回答以下问题。当其能量实际摄入量达到其推荐摄入量的百分之几范围时，即认为是合理。

正确答案:90%-100%

第18题：

在对食谱进行营养评价时，设计的食谱所提供的能量和各种营养素的含量，与中国居民膳食营养素参考摄入量标准进行比较，相差在（），可认为基本符合要求；否则需要增减或更换食品的种类或数量。

• A、90%～110%
• B、80%～100%
• C、90%～95%
• D、90%～100%

正确答案:A

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：