我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有关卫生和安全问题做出规定的国家法律是（）A、《食品添加剂卫生管理办法》B、《中华人民共和国食品卫生法》C、《食品添加剂使用卫生标准》D、《食品添加剂生产企业卫生规范》

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

我国有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。

• A、使用禁用的食品添加剂
• B、超出规定范围使用食品添加剂
• C、超出规定限量
• D、使用工业级代替食品级的添加剂
• E、以上都是

正确答案:E

第5题：

生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用（）和卫生管理办法的规定。

• A、条例
• B、卫生标准
• C、要求
• D、条款

正确答案:B

第6题：

食品卫生不仅仅指食品本身的卫生、还包括食品添加剂、容器、包装材料的卫生和所用工具、设备等生产经营过程中有关的卫生问题。

正确答案:正确

第7题：

复合食品添加剂中的各单一品种食品添加剂应当列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名单，且具有相同的使用范围。严禁使用（）生产复合食品添加剂。

正确答案:非食用物质

第8题：

我国对食品添加剂的管理主要依据的法规是（）。

• A、《中华人民共和国食品卫生法》
• B、《食品添加剂使用卫生标准》
• C、《中华人民共和国食品添加剂法典》
• D、《食品添加剂卫生管理办法》

正确答案:B

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中不直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

正确答案:错误

第16题：

是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法所做出的规定，是食品卫生法律法规体系的重要组成部分（）。

• A、《食品卫生法》
• B、《保健食品管理办法》
• C、《食品卫生标准》
• D、《食品添加剂管理办法》
• E、《保健食品检验方法和评价程序》

正确答案:C

第17题：

我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是（）。

• A、《食品添加剂通用标准》
• B、《食品添加剂使用卫生标准》
• C、《食品添加剂限量标准》
• D、《食品添加剂限量卫生标准》

正确答案:B

第18题：

凡未列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告批准的食品添加剂以外的其他物质，不得作为食品添加剂生产、流通和使用。

正确答案:正确

第19题：

根据我国颁布的食品添加剂分类标准与食品添加剂使用卫生标准规定，将食品添加剂分为：（）、（）、（）、（）、......甜味剂、（）及其它类共（）类。

正确答案:酸度调节剂；抗结剂；消泡剂；抗氧化剂；食品工业用加工助剂；23

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：