玉米中的烟酸（）。A、含量并不低B、为结合型C、用酸处理才能被机体利用D、用碱处理才能被机体利用

题目

玉米中的烟酸（）。

  • A、含量并不低
  • B、为结合型
  • C、用酸处理才能被机体利用
  • D、用碱处理才能被机体利用
相似考题

1.以玉米为主食地区的居民易于发生癞皮病，其原因除与玉米中结合型的烟酸不能被人体利用有关外，还与玉米中能够合成烟酸的某种氨基酸含量不足有关，这种氨基酸是A、赖氨酸B、蛋氨酸C、酪氨酸D、色氨酸E、苏氨酸

2.玉米中的尼克酸以结合型存在,不能被吸收利用。( )此题为判断题(对，错)。

3.癞皮病曾经流行于以玉米为主食地区，主要因为玉米中结合型的烟酸无生物活性。后来的研究发现，通过某种处理方法能使玉米中结合型的烟酸变成游离型的烟酸而被机体利用。这种处理方法是A.加碱B.发酵C.加酸D.二氧化硫熏蒸E.1％乙醇浸泡

4.正氮平衡就是为新增或修复组织的需要，有一部分氮将A、在体内消耗掉B、在体内保留C、被机体吸收D、被机体利用E、被机体排出

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  • 第1题：

    下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（　　）。


    A.含量并不低

    B.为结合型

    C.用酸处理容易被机体利用

    D.色氨酸含量高

    E.用碱处理容易被机体利用

    答案：A,B,E
    解析：
    玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。其原因如下：①玉米中的烟酸为结合型，不能被人体吸收利用。②色氨酸含量低。如果用碱处理玉米，可将结合型的烟酸水解成为游离型的烟酸，而易被机体利用。

  • 第2题：

    只有结构简单的小分子物质才能被机体吸收、利用。()


    答案：对
    解析：

  • 第3题：

    关于烟酸缺乏的原因正确的是（）。

    • A、食物中含量太低
    • B、植物性食物中不含烟酸
    • C、动物性食物中含量很低
    • D、玉米中的烟酸为结合型，不易被人体吸收

    正确答案:D

  • 第4题：

    玉米中所含的烟酸为结合型，不能为人体吸收利用。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    下列有关玉米中烟酸的说法，错误的是（）。

    • A、含量并不低
    • B、为结合型
    • C、用酸处理容易被机体利用
    • D、色氨酸含量低
    • E、用碱处理容易被机体利用

    正确答案:C

  • 第6题：

    脂溶性维生素必须溶解在（）中才能被机体吸收利用。

    • A、乙醚
    • B、脂肪
    • C、水
    • D、类脂

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    脂溶性维生素必须溶解在（）中才能被机体吸收利用。
    A

    乙醚

    B

    脂肪

    C

    水

    D

    类脂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    只有结构简单的小分子物质才能被机体吸收、利用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    以玉米为主食的人群容易发生癞皮病的主要原因是（　　）。
    A

    玉米中的烟酸游离型

    B

    玉米中的烟酸为结合型

    C

    色氨酸含量低

    D

    蛋氨酸含量低

    E

    以上均对


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    关于烟酸缺乏的原因正确的是（）。
    A

    食物中含量太低

    B

    植物性食物中不含烟酸

    C

    动物性食物中含量很低

    D

    玉米中的烟酸为结合型，不易被人体吸收


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列有关玉米中烟酸的说法，错误的是（）。
    A

    含量并不低

    B

    为结合型

    C

    用酸处理容易被机体利用

    D

    色氨酸含量低

    E

    用碱处理容易被机体利用


    正确答案： B
    解析： 玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。其原因如下：①玉米中的烟酸为结合型，不能被人体吸收利用。②色氨酸含量低。如果用碱处理玉米，可将结合型的烟酸水解成为游离型的烟酸，而易被机体利用。

  • 第12题：

    多选题
    玉米中的烟酸（）。
    A

    含量并不低

    B

    为结合型

    C

    用酸处理才能被机体利用

    D

    用碱处理才能被机体利用


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以玉米为主食的地区易于发生癞皮病，其原因除玉米中结合型的烟酸不能被人体利用外，还与玉米中能够合成烟酸的某种氨基酸含量不足有关，该种氨基酸是( )

    A.赖氨酸
    B.蛋氨酸
    C.酪氨酸
    D.色氨酸
    E.苏氨酸

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    只有结构简单的小分子物质才能被机体吸收、利用。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第15题：

    玉米中的烟酸含量不少，但要加小苏打水烹饪才能被人体吸收。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    葡萄糖必须再分解后才能被机体利用。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    生物价是反应食物（）消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，生物价越高说明其被机体利用率越高，其营养价值越高，最高值为100。


    正确答案:蛋白质

  • 第18题：

    玉米中所含的烟酸多为结合型，不能被人体吸收利用，在玉米食品中加入少量（）或（），能使结合型烟酸分解为（）。


    正确答案:小苏打；食碱；游离型

  • 第19题：

    单选题
    生物利用度是指（　　）。
    A

    口服药物被机体吸收利用的程度

    B

    口服药物被机体吸收利用的速度

    C

    注射药物被机体吸收利用的程度

    D

    药物在体内消除的百分率

    E

    到达全身血循环内药物的百分率


    正确答案： B
    解析：
    生物利用度是指一定剂量的药物经任何途径给予后到达全身血液循环内药物的百分率。表示药物被机体吸收利用的程度及速度。

  • 第20题：

    问答题
    玉米中烟酸含量较高，但主要为______，不能被利用，烹调时加______处理可以使大量游离烟酸从结合型中释放出来被机体利用。

    正确答案：
    解析：

  • 第21题：

    单选题
    下列关于玉米中烟酸的描述中，正确的是（　　）。
    A

    玉米中烟酸含量很低

    B

    玉米中烟酸为结合型，不能被人体吸收

    C

    玉米中烟酸为游离型，可以被人体吸收

    D

    玉米中可以转化为烟酸的色氨酸含量很高


    正确答案： D
    解析：
    玉米含烟酸并不低，但烟酸为结合型，不能被人体吸收利用。此外，玉米中色氨酸含量较低。

  • 第22题：

    判断题
    玉米中所含的烟酸为结合型，不能为人体吸收利用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    葡萄糖必须再分解后才能被机体利用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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