生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。A、生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化B、生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收C、生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化D、生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化E、生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
题目
生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。
- A、生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
- B、生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
- C、生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
- D、生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
- E、生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
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参考答案和解析
正确答案:B,C