以下为本帮菜百年老店的是（）。A、老正兴B、德兴馆C、老隆兴D、鸿运楼

题目

以下为本帮菜百年老店的是（）。

  • A、老正兴
  • B、德兴馆
  • C、老隆兴
  • D、鸿运楼
相似考题

1.做大做强之后，工商银行要迈向()这一新目标。A、基业长青的百年老店B、基业长青C、百年老店D、长盛不衰

2.上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。( )

3.长安汽车拥有悠久的历史，是一家百年老店，是中国近代最早的工业企业。

4.在“饭店”服务上，“百年老店”可以注册为商标使用。( )

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    1900年，苏格兰人（）开创了百年老店别克汽车公司。


    正确答案:邓巴˙别克

  • 第2题：

    本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。

    • A、老半斋
    • B、德兴馆
    • C、绿杨邨
    • D、大鸿运

    正确答案:B

  • 第3题：

    本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    列举5家宁波帮人创办的百年老店。


    正确答案: 北京同仁堂、广州敬修堂、鹤年堂、亨达利钟表公司、亨得利钟表公司、宁波市冯存仁堂药店、千芝堂药店、上海蔡同德堂药号、上海老凤祥等。

  • 第5题：

    上海杏花楼是（）风味。

    • A、川菜
    • B、粤菜
    • C、本帮菜
    • D、淮扬菜

    正确答案:B

  • 第6题：

    “本帮菜”是我国哪个城市地方菜的名称？（）

    • A、上海
    • B、重庆
    • C、长沙
    • D、天津

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    中国十大地方名菜之一的上海菜又叫（）。
    A

    本帮菜

    B

    大河帮

    C

    徽帮菜

    D

    苏帮菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    下列饭店是上海本帮菜的百年老店有（）。
    A

    上海老饭店

    B

    老隆兴

    C

    德兴馆

    D

    苏浙汇

    E

    席家花园酒店


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。(    )
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：

  • 第10题：

    多选题
    以下菜馆为本帮菜中百年老店的是（）。
    A

    上海老饭店

    B

    鸿运楼酒家

    C

    老正兴菜馆

    D

    老隆兴

    E

    德兴馆


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    上海老饭店以本帮菜著称，其名菜有（　　）。
    A

    以蒸著称的八宝鸭

    B

    以烧见长的青鱼秃肺

    C

    以刀工出名的扣三丝

    D

    以色取胜的生煸草头

    E

    以汤闻名的竹笋腌鲜


    正确答案： D,B
    解析：
    上海老饭店创建于清光绪元年，原名“荣顺馆”，地处“海上明园”豫园旅游区内。有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉，是以取料精细、操作讲究、擅长烧蒸、菜味醇浓而驰名中外的上海本帮菜名店。其名菜有以蒸著称的八宝鸭、以烧见长的青鱼秃肺、以刀工出名的扣三丝、以色取胜的生煸草头。

  • 第12题：

    单选题
    上海杏花楼是（）风味。
    A

    川菜

    B

    粤菜

    C

    本帮菜

    D

    淮扬菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    菜帮菜叶和茶叶渣属（）

    • A、菜帮菜叶和茶叶渣均属厨余垃圾
    • B、菜帮菜叶是厨余垃圾，茶叶渣属其它垃圾
    • C、茶叶渣属厨余垃圾，菜帮菜叶是其它垃圾

    正确答案:A

  • 第14题：

    本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。

    • A、虾子乌参
    • B、草头圈子
    • C、八宝辣酱
    • D、蚝油牛肉

    正确答案:D

  • 第15题：

    享有“钟表大亨”美誉的百年老店是（）。

    • A、亨得利
    • B、亨达利
    • C、吴良材
    • D、张小泉

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列饭店是上海本帮菜的百年老店有（）。

    • A、上海老饭店
    • B、老隆兴
    • C、德兴馆
    • D、苏浙汇
    • E、席家花园酒店

    正确答案:A,C

  • 第17题：

    现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    判断题
    本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    问答题
    富春茶社是百年老店，创业于哪一年？

    正确答案： 创业于清光绪十一年（1885年）。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。
    A

    虾子乌参

    B

    草头圈子

    C

    八宝辣酱

    D

    蚝油牛肉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    菜帮菜叶和茶叶渣属（）
    A

    菜帮菜叶和茶叶渣均属厨余垃圾

    B

    菜帮菜叶是厨余垃圾，茶叶渣属其它垃圾

    C

    茶叶渣属厨余垃圾，菜帮菜叶是其它垃圾


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下为本帮菜百年老店的是（）。
    A

    老正兴

    B

    德兴馆

    C

    老隆兴

    D

    鸿运楼


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。
    A

    老半斋

    B

    德兴馆

    C

    绿杨邨

    D

    大鸿运


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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