TG是甘油分子中的（）个羟基被脂肪酸酯化而形成

第1题：

第2题：

第3题：

C21位上的何种基团令雷诺考特能在气道和肺组织中能通过酯化作用形成无活性的长链脂肪酸C-21酯化物，不但提高其在靶器官的局部浓度，且延长作用时间（）。

• A、羟基
• B、羰基
• C、卤素
• D、氢键

正确答案:A

第4题：

蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应生成的，蔗糖是含有八个自由羟基的二糖，在适当的条件下可与八个脂肪酸分子脱水缩合，形成脂肪酸蔗糖八酯。

正确答案:正确

第5题：

硝化棉的酯化度是指纤维素大分子中每个葡萄糖基上羟基被（）取代的数目。

• A、羟基
• B、硝基
• C、亚硝基
• D、烷基
• E、硝酸酯基

正确答案:E

第6题：

3个脂肪酸分子分别以（）与甘油分子的3个羟基相结合，形成甘油三酯又称三酰甘油、中性脂肪。在常温下呈固体状，俗称（），在常温下呈液体状，俗称（）。

正确答案:酯键；脂；油

第7题：

磷脂分子中甘油的C₁和C₂上的两个脂肪酸之一被酶水解掉的磷脂称为（）。

正确答案:溶血磷脂

第8题：

皮下脂肪由3个分子的脂肪酸和1个分子的甘油化合而成。

正确答案:正确

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

羟基指标：用以表示环氧树脂中羟基含量；（1）Shell公司的羟基值F是拽100g树脂所含羟基的摩尔数；（2）Ciba公司的羟基值G是指每1kg树脂所含羟基的摩尔数；（3）酯化当量是指酯化1mol单羧酸（60g醋酸或280gC18脂肪酸）所需（）的克数。

正确答案:环氧树脂

第15题：

脂肪是由三个分子脂肪酸和（）组成的脂，名为甘油三酯，又称中性脂肪。

• A、一个分子甘油
• B、二个分子甘油
• C、三个分子甘油
• D、多个分子甘油

正确答案:A

第16题：

脂肪酸是构成甘油三酯的基本成分，即甘油三酯是由1分子甘油和3分子脂肪酸组成。

正确答案:正确

第17题：

醇和酸发生酯化反应的过程，一般是：羧酸分子中羟基上的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水，其余部分结合成酯。

正确答案:错误

第18题：

油脂是甘油与高级脂肪酸发生酯化反应得到的酯。

正确答案:正确

第19题：

食物中含长链脂肪酸的甘油三酯（TG）吸收后，进入血液的主要方式是（）。

• A、脂肪酸及甘油
• B、甘油二酯（DG）及脂肪酸
• C、乳糜微粒（CM）
• D、甘油一酯（MG）及脂肪酸
• E、乳胶粒

正确答案:C

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：