营养素就是功效成分

题目

营养素就是功效成分

相似考题

1.食品标签中营养成分表的构成包括：能量和营养成分的名称、含量以及该含量占（ ）的百分比等内容。A.营养素参考值B.营养素的推荐值C.营养素的推荐摄入量D.营养素的适宜摄入量

2.营养素和功效成分的关系应呈交叉关系,交叉部分的维生素与矿物质,两者的剂量也明显不同。()此题为判断题(对，错)。

3.营养成分表的构成包括（ ）的名称、能量和营养成分的含量、该含量占营养素考值的百分比等内容。A.营养素B.营养成分C.能量和营养成分D.食品营养配料

4.营养素就是食品中的有效成分。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:错误
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  • 第1题：

    美国膳食补充剂的标签内容可以包括( )

    A.标识营养声称
    B.以\"影响人体生理结构和功能\"的方式宣传
    C.营养素和食品成分
    D.标识健康声称
    E.描述治疗功效

    答案：A,B,C,D
    解析：

  • 第2题：

    下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（　　）。

    A.功能性脂类成分
    B.具有保健功能的微量营养素
    C.食品防腐剂
    D.益生菌

    答案：C
    解析：
    目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：蛋白质和氨基酸，具有保健功能的碳水化合物，功能性脂类成分，具有保健功能的微量营养素，功能性植物化学物，益生菌。

  • 第3题：

    维生素和矿物质作为功效成分的剂量，一般都（）作为营养素的剂量。

    • A、小于
    • B、大于
    • C、等于
    • D、不确定

    正确答案:B

  • 第4题：

    《食品营养标签管理规范》规定，营养成分应当按照《食品营养成分标示准则》的规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，（）的标示应当醒目。

    • A、能量
    • B、核心营养素
    • C、所有营养素
    • D、热量

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    保健食品常用功效成分不包括（）。

    • A、功能性脂类成分
    • B、益生菌
    • C、功能性植物化学物
    • D、具有保健功能的微量营养素
    • E、营养强化剂

    正确答案:E

  • 第6题：

    预包装食品营养标签强制标示的内容包括（）

    • A、能量
    • B、核心营养素含量值
    • C、核心营养素占营养素参考值的百分比
    • D、进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    微量营养素就是指维生素。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量占（）的百分比等内容。

    • A、营养素参考值
    • B、营养素的最高限量
    • C、营养素的推荐摄入量
    • D、营养素的适宜摄入量

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（　　）。[江苏省2014年5月二级真题]
    A

    功能性脂类成分

    B

    具有保健功能的微量营养素

    C

    食品防腐剂

    D

    益生菌


    正确答案： D
    解析：
    目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：蛋白质和氨基酸，具有保健功能的碳水化合物，功能性脂类成分，具有保健功能的微量营养素，功能性植物化学物，益生菌。

  • 第10题：

    判断题
    营养素就是功效成分
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    什么叫功效成分？功效成分可分为哪几类？

    正确答案： 功效成分又称功能因子、活性成分、有效成分、它是保健食品特定保健功能的物质基础和起关键作用的成分
    目前主要的功效成分有：（1）多糖（2）功能性甜味剂（3）功能性油脂（4）自由基清除剂（5）条件性必需氨基酸
    （6）微量元素（7）活性肽与活性蛋白质（8）有益微生物（9）海洋生物活性物质（10）其他活性因子。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    维生素和矿物质作为功效成分的剂量，一般都（）作为营养素的剂量。
    A

    小于

    B

    大于

    C

    等于

    D

    不确定


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    保健食品常用功效成分不包括(　　)。

    A.功能性植物化学物
    B.益生菌
    C.具有保健功能的微量营养素
    D.功能性脂类成分
    E.营养强化剂

    答案：E
    解析：
    目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：①蛋白质和氨基酸类；②具有保健功能的碳水化合物；③功能性脂类成分；④具有保健功能的微量营养素；⑤功能性植物化学物；⑥益生菌。

  • 第14题：

    什么叫功效成分？功效成分可分为哪几类？


    正确答案: 功效成分又称功能因子、活性成分、有效成分、它是保健食品特定保健功能的物质基础和起关键作用的成分
    目前主要的功效成分有：（1）多糖（2）功能性甜味剂（3）功能性油脂（4）自由基清除剂（5）条件性必需氨基酸
    （6）微量元素（7）活性肽与活性蛋白质（8）有益微生物（9）海洋生物活性物质（10）其他活性因子。

  • 第15题：

    保健食品常用功效成分包括（）。

    • A、功能性脂类成分
    • B、益生菌
    • C、食品防腐剂
    • D、具有保健功能的微量营养素
    • E、营养强化剂

    正确答案:A,B,D

  • 第16题：

    营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    简述功效成分和营养素的区别和联系。


    正确答案: 1）组成不同：营养素是食品的基本成分，包括六类：水，碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质；功效成分是功能性食品中起生理作用的关键成分，包括7类：功能性碳水化合物，功能性脂类，氨基酸、活性肽及蛋白质，维生素和维生素类似物，矿物元素，植物活性成分，益生菌；
    2）评价指标不同：反映营养素参考摄入量的指标：平均需要量（EAR），推荐摄入量（RNI），适宜摄入量（AI）和可耐受最高剂量（UL）；反应功效成分剂量的指标：半数有效剂量（ED50），最低有效剂量（MED.和最大日允许采食量（ADI）。
    3）两者呈交叉关系：即使交叉关系，两者的剂量也明显不同：作为功效成分的剂量一般都大于作为营养素的剂量。

  • 第18题：

    人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    营养中对机体有生理功效的成分称为（）。它的主要功能是维护机体健康，提供生长、发育和劳动时所需要的各种营养成分。

    • A、营养素
    • B、麦丽素
    • C、维生素
    • D、营养源

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）

    • A、只有营养素能够促进健康
    • B、只有必需营养素能够促进健康
    • C、植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高
    • D、动物性食物中不含非营养素成分
    • E、食物中的非营养素成分能够促进健康

    正确答案:E

  • 第21题：

    问答题
    简述功效成分和营养素的区别和联系。

    正确答案： 1）组成不同：营养素是食品的基本成分，包括六类：水，碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质；功效成分是功能性食品中起生理作用的关键成分，包括7类：功能性碳水化合物，功能性脂类，氨基酸、活性肽及蛋白质，维生素和维生素类似物，矿物元素，植物活性成分，益生菌；
    2）评价指标不同：反映营养素参考摄入量的指标：平均需要量（EAR），推荐摄入量（RNI），适宜摄入量（AI）和可耐受最高剂量（UL）；反应功效成分剂量的指标：半数有效剂量（ED50），最低有效剂量（MED.和最大日允许采食量（ADI）。
    3）两者呈交叉关系：即使交叉关系，两者的剂量也明显不同：作为功效成分的剂量一般都大于作为营养素的剂量。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    营养中对机体有生理功效的成分称为（）。它的主要功能是维护机体健康，提供生长、发育和劳动时所需要的各种营养成分。
    A

    营养素

    B

    麦丽素

    C

    维生素

    D

    营养源


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）
    A

    只有营养素能够促进健康

    B

    只有必需营养素能够促进健康

    C

    植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高

    D

    动物性食物中不含非营养素成分

    E

    食物中的非营养素成分能够促进健康


    正确答案： B
    解析： 该题考核营养素和非营养素的基本功能，二者对促进健康均有重要作用。

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