工业上对产酶微生物的要求有：（）A、产酶量高，最好是胞外酶B、产酶菌不是致病菌，不产生毒素C、菌株稳定，不易变异退化，不易感染噬菌体D、发酵周期短，易于培养和提取
题目
工业上对产酶微生物的要求有：（）
- A、产酶量高，最好是胞外酶
- B、产酶菌不是致病菌，不产生毒素
- C、菌株稳定，不易变异退化，不易感染噬菌体
- D、发酵周期短，易于培养和提取
相似考题
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
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第1题：
常见的产酶微生物有哪些？
正确答案: 细菌、放线菌、酵母菌和霉菌 -
第2题：
发酵常用微生物、产酶发酵培养基的要求、怎样对酶的生物合成进行调控?
正确答案: 常用微生物：1、细菌：醋杆菌属的醋化醋杆菌、弱氧化醋杆菌，乳酸杆菌，枯草杆菌、丙酮丁醇梭菌、大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌2、放线菌：链霉菌属，小单孢菌属，地中海诺卡氏菌，米苏里游动放线菌3、酵母菌：酿酒酵母，假丝酵母属，毕赤酵母属、汉逊酵母属4、霉菌：曲霉属，青霉属，根霉属，红曲霉属 -
第3题：
哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量？
正确答案:培养基营养物质：碳源、氮源、无机盐、生长因子、产酶促进剂、微量元素以及发酵条件：pH值、温度、溶解氧、泡沫、湿度均影响微生物发酵产酶。提高微生物产酶量的方法主要有：通过条件控制提高产酶量，如添加诱导物、降低阻遏物浓度；通过基因突变提高产酶量，如使诱导型转变为组成型、使阻遏型转变为去阻遏型；其他方法，如添加表面活性剂、使用其他产酶促进剂. -
第4题：
如何控制微生物发酵产酶的工艺条件？
正确答案:发酵过程中，为了能对生产过程进行必要的控制，需要对有关工艺参数进行定期取样测定或进行连续测量。参数中，对发酵过程影响较大的有温度、ph、溶解氧浓度等。
（1）温度：温度对发酵的影响是多方面的，主要表现在对细胞生长、产物形成、发酵液的物理性质和生物合成方面。例如：枯草杆菌的最适温度为34--37℃，黑曲霉的最适温度为28--32℃
（2）pH：发酵过程中pH的变化取决于所用的菌种、培养基的成分和培养条件。微生物生长和生物合成都有其最适和能够耐受的pH范围，大多数微生物生长的最适pH6.3-7.5，霉菌和酵母生长的最适pH4-6，放线菌生长的最适pH7-8。
（3）溶解氧浓度：对于好氧发酵，溶解氧浓度是最重要的参数之一。好氧性微生物深层培养时，需要适量的溶解氧以维持其呼吸代谢和某些产物的合成，氧的不足会造成代谢异常，产量降低。 -
第5题：
在生产实践中，对产酶菌有何要求？
正确答案:A.一般必须符合下列条件：
B.不应当是致病菌，在系统发育上最好是与病原菌无关
C.能够利用廉价原料，发酵周期短，产酶量高
D.菌种不易变异退化，不易感染噬菌体
E.最好选用产胞外酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率
高在食品和医药工业上应用，安全问题更显得重要 -
第6题：
可以通过哪些途径获得产酶微生物
正确答案:从自然界中搜寻所需要的产酶微生物；从菌种保藏中心筛选；从基因库筛选 -
第7题：
简述微生物工业对菌种的要求。
正确答案: （1）原料脸颊、生长迅速、目标产物产量高
（2）易于控制培养条件，酶活性高，发酵周期短
（3）抗杂菌和噬菌体的能力强
（4）菌种遗传性能稳定，不易变异和退化，不产生任何有害的生物活性物质和毒素，保证安全生产 -
第8题：
多选题工业上对产酶微生物的要求有：（）A产酶量高，最好是胞外酶
B产酶菌不是致病菌，不产生毒素
C菌株稳定，不易变异退化，不易感染噬菌体
D发酵周期短，易于培养和提取
正确答案： A,D解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题在生产实践中，对产酶菌有何要求？正确答案： A.一般必须符合下列条件：
B.不应当是致病菌，在系统发育上最好是与病原菌无关
C.能够利用廉价原料，发酵周期短，产酶量高
D.菌种不易变异退化，不易感染噬菌体
E.最好选用产胞外酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率
高在食品和医药工业上应用，安全问题更显得重要解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题微生物发酵产酶的培养方式有哪些？正确答案： 固体发酵的培养：以麸皮、米糠为主要原料，加入其他必要的营养成分，制成固体或半固体的麸曲后，进行发酵产酶。
液体深层发酵：采用液体培养基，经灭菌、冷却后接种产酶菌，在一定条件下发酵产酶。
固定化细胞发酵：将细胞固定在水不溶性的载体上，在一定的空间范围内进行生命活动而产酶。
固定化原生质体发酵：利于胞内物质透过细胞膜分泌到细胞外。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量？正确答案： 培养基营养物质：碳源、氮源、无机盐、生长因子、产酶促进剂、微量元素以及发酵条件：pH值、温度、溶解氧、泡沫、湿度均影响微生物发酵产酶。提高微生物产酶量的方法主要有：通过条件控制提高产酶量，如添加诱导物、降低阻遏物浓度；通过基因突变提高产酶量，如使诱导型转变为组成型、使阻遏型转变为去阻遏型；其他方法，如添加表面活性剂、使用其他产酶促进剂.解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述发酵工业对微生物菌种的要求。正确答案： 菌种的培养基原料来源广、廉价；培养条件易控制；发酵周期短；菌株高产；菌种抗性强，如抗病毒（噬菌体）能力强；菌株性状稳定，不易变异退化；菌种安全性高，不产生有害物质。解析： 暂无解析 -
第13题：
常用的产酶微生物
正确答案: 1.细菌：大肠杆菌；枯草芽孢杆菌：（最广泛）α淀粉酶、蛋白酶、β葡聚糖酶、5’-核苷酸酶和碱性磷酸酶。
2.放线菌：链霉菌：葡萄糖异构酶。
3.霉菌：红曲霉可用于生产α淀粉酶、糖化酶、麦芽糖酶、蛋白酶；黑曲霉；米曲霉；青酶；木霉；根酶；毛酶。
4.酵母：啤酒酵母；假丝酵母。 -
第14题：
简述固定化微生物细胞发酵产酶的特点。
正确答案:①提高产酶率；
②可以反复使用或连续使用较长的时间；
③基因工程菌的质粒稳定，不易丢失；
④发酵稳定性好；
⑤缩短发酵周期，提高设备利用率；
⑥产品容易分离纯化；
⑦适用于胞外酶等胞外产物的生产。
（固定化细胞发酵产酶的工艺条件及其控制：①固定化细胞的与培养；②溶解氧的供给；③温度的控制；④培养基组分的控制。） -
第15题：
固定化微生物原生质体发酵产酶有何特点？
正确答案:变胞内产物为胞外产物、提高产酶率、稳定性较好、易于分离纯化 -
第16题：
微生物生产酶的优点，产酶微生物的基本要求？
正确答案:优点：微生物种类繁多：产酶微生物多；一种微生物产好几种酶；微生物繁殖快、生产周期短、培养方便；微生物易改造，可通过各种手段培育新种。
基本要求：不是致病菌、安全可靠，无毒性；发酵周期短，产酶量高；不易变异退化；最好是产生胞外酶的菌种，利于分离纯化。 -
第17题：
微生物发酵产酶的培养方式有哪些？
正确答案:固体发酵的培养：以麸皮、米糠为主要原料，加入其他必要的营养成分，制成固体或半固体的麸曲后，进行发酵产酶。
液体深层发酵：采用液体培养基，经灭菌、冷却后接种产酶菌，在一定条件下发酵产酶。
固定化细胞发酵：将细胞固定在水不溶性的载体上，在一定的空间范围内进行生命活动而产酶。
固定化原生质体发酵：利于胞内物质透过细胞膜分泌到细胞外。 -
第18题：
优良的产酶微生物应当具备的条件
正确答案:①酶的产量高；
②产酶稳定性好；
③容易培养和管理；
④利于酶的分离纯化；
⑤安全可靠、无毒性。 -
第19题：
问答题常用的产酶微生物正确答案： 1.细菌：大肠杆菌；枯草芽孢杆菌：（最广泛）α淀粉酶、蛋白酶、β葡聚糖酶、5’-核苷酸酶和碱性磷酸酶。
2.放线菌：链霉菌：葡萄糖异构酶。
3.霉菌：红曲霉可用于生产α淀粉酶、糖化酶、麦芽糖酶、蛋白酶；黑曲霉；米曲霉；青酶；木霉；根酶；毛酶。
4.酵母：啤酒酵母；假丝酵母。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述微生物工业对菌种的要求。正确答案： （1）原料脸颊、生长迅速、目标产物产量高
（2）易于控制培养条件，酶活性高，发酵周期短
（3）抗杂菌和噬菌体的能力强
（4）菌种遗传性能稳定，不易变异和退化，不产生任何有害的生物活性物质和毒素，保证安全生产解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题微生物生产酶的优点，产酶微生物的基本要求？正确答案： 优点：微生物种类繁多：产酶微生物多；一种微生物产好几种酶；微生物繁殖快、生产周期短、培养方便；微生物易改造，可通过各种手段培育新种。
基本要求：不是致病菌、安全可靠，无毒性；发酵周期短，产酶量高；不易变异退化；最好是产生胞外酶的菌种，利于分离纯化。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题固定化微生物原生质体发酵产酶有哪些特点？正确答案： （1）变胞内产物为胞外产物：固定化原生质体由于解除了细胞壁的扩散障碍，可以使原本存在于细胞质中的胞内酶不断分泌到细胞外。变革了胞内酶的生产工艺。例如，笔者等人采用固定化黑曲霉原生质体生产葡萄糖氧化酶，使细胞内葡萄糖氧化酶的90%以上分泌到细胞外。
（2）提高酶产率：由于出去了细胞壁，增加了细胞的通透性，有利于氧气和其他营养物质的传递与吸收，也有利于胞内物质的分泌，可以显著提高酶产率。例如，笔者等人的研究表明，固定化枯草杆菌原生质体发酵生产碱性磷酸酶，使原来存在于细胞间质中的碱性磷酸酶全部分泌到发酵液中，产酶率提高30%。
（3）稳定性好：固定化原生质体由于有载体的保护作用，具有较好的操作稳定性和保存稳定性，可以反复使用或者连续使用较长时间，利于连续生产。
（4）易于分离纯化：固定化原生质体易于和发酵液分开，有利于产物的分离纯化，提高产品质量。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题常见的产酶微生物有哪些？正确答案： 细菌、放线菌、酵母菌和霉菌解析： 暂无解析