麦芽糖的水解产物是（）A、仅为葡萄糖B、果糖和葡萄糖C、果糖和半乳糖D、甘露糖和半乳糖

题目

麦芽糖的水解产物是（）

  • A、仅为葡萄糖
  • B、果糖和葡萄糖
  • C、果糖和半乳糖
  • D、甘露糖和半乳糖
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1.麦芽糖酶可水解查看材料

2.α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖A.1，2，3 B.1，3 C.2，4 D.4 E.1，2，3，4

3.能与银氨溶液发生银镜反应，且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是（ ）A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.蔗糖 D.淀粉

4.麦芽糖水解的产物是( )A.葡萄糖和果糖B.葡萄糖C.半乳糖和葡萄糖D.半乳糖和果糖

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    淀粉在敏的作用下彻底水解的产物是（）

    • A、糖苷
    • B、葡萄糖
    • C、麦芽糖
    • D、果糖

    正确答案:B

  • 第2题：

    淀粉水解的最终产物是（）。

    • A、蔗糖
    • B、果糖
    • C、麦芽糖
    • D、葡萄糖

    正确答案:D

  • 第3题：

    转化糖酶能水解（）苷键。麦芽糖酶水解（）苷键。


    正确答案:β-果糖苷；α-葡萄糖苷

  • 第4题：

    麦芽糖水解产生的单糖是（）；蔗糖水解产生的单糖是（）。


    正确答案:葡萄糖；葡萄糖和果糖

  • 第5题：

    α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1，4糖苷键，产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物。对1，6糖苷键不起作用。α-淀粉酶是一种内切酶。底物为直链淀粉时，最终产物是葡萄糖和麦芽糖；底物为支链淀粉时，最终产物除葡萄糖和麦芽糖外，还有一系列α-极限糊精，含有该酶无法作用的α-1，6糖苷键。用于水解淀粉制造葡萄糖、饴糖（麦芽糖）和糊精。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。

    • A、它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；
    • B、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；
    • C、它的作用产物是β-麦芽糖；
    • D、它能被许多巯基试剂抑制

    正确答案:A

  • 第7题：

    麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    填空题
    麦芽糖水解产生的单糖是（）；蔗糖水解产生的单糖是（）。

    正确答案： 葡萄糖,葡萄糖和果糖
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。
    A

    α-淀粉酶

    B

    β-淀粉酶

    C

    糖化酶

    D

    脱支酶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖
    A

    1，2，3

    B

    1，3

    C

    2，4

    D

    4

    E

    1，2，3，4


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    淀粉在敏的作用下彻底水解的产物是（）
    A

    糖苷

    B

    葡萄糖

    C

    麦芽糖

    D

    果糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是（）。

    • A、蔗糖
    • B、果糖
    • C、葡萄糖
    • D、麦芽糖

    正确答案:C

  • 第14题：

    下列物质水解后的产物，不能与托伦试剂作用的是（）。

    • A、蔗糖
    • B、纤维素
    • C、麦芽糖
    • D、乙酸乙酯

    正确答案:D

  • 第15题：

    下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。

    • A、α-淀粉酶
    • B、β-淀粉酶
    • C、糖化酶
    • D、脱支酶

    正确答案:B

  • 第16题：

    麦芽糖酶只能使（）水解；苦杏仁酶主要水解（）。


    正确答案:α-葡萄糖苷；β-葡萄糖苷

  • 第17题：

    传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（）。

    • A、葡萄糖
    • B、麦芽糖
    • C、麦芽三糖
    • D、极限糊精

    正确答案:B

  • 第18题：

    在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一定量的异麦芽糖和有苦味的（），这是由糖的（）反应导致的。


    正确答案:龙胆二糖；复合反应

  • 第19题：

    淀粉经淀粉酶水解后的产物是（）。

    • A、麦芽糖
    • B、葡萄糖
    • C、果糖
    • D、蔗糖

    正确答案:A

  • 第20题：

    填空题
    在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一定量的异麦芽糖和有苦味的（），这是由糖的（）反应导致的。

    正确答案： 龙胆二糖,复合反应
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    麦芽糖的水解产物是（）
    A

    仅为葡萄糖

    B

    果糖和葡萄糖

    C

    果糖和半乳糖

    D

    甘露糖和半乳糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（）。
    A

    葡萄糖

    B

    麦芽糖

    C

    麦芽三糖

    D

    极限糊精


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    麦芽糖酶只能使（）水解；苦杏仁酶主要水解（）。

    正确答案： α-葡萄糖苷,β-葡萄糖苷
    解析： 暂无解析

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