迎宾及引宾入席

题目

迎宾及引宾入席

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1.酒吧营业中服务包括( )等。A.迎宾引座B.接受点酒C.结账送客D.清理台面

2.宴请的程序是（ ）。A. 迎宾B. 交谈C. 入席D. 敬酒

3.服务七步曲为哪七步？（）A、收银服务B、迎宾服务C、诚意推荐D、鼓励试穿E、促成成交F、探寻需求G、礼貌送宾H、试穿服务I、亲切迎宾

4.保健按摩服务程序通常包括()。A、准备、迎宾、按摩、善后服务B、准备、迎宾、按摩服务C、迎宾、按摩D、准备、迎宾、善后服务

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  • 第1题：

    关于乔丹最新服务标准流程的七部曲，以下顺序正确的是（）

    • A、亲切迎宾、诚意推荐、探寻需求、试穿服务、促成交易、收银服务、礼貌送宾
    • B、亲切迎宾、探寻需求、诚意推荐、试穿服务、促成交易、收银服务、礼貌送宾
    • C、亲切迎宾、探寻需求、试穿服务、诚意推荐、促成交易、收银服务、礼貌送宾
    • D、亲切迎宾、诚意推荐、试穿服务、探寻需求、收银服务、促成交易、礼貌送宾

    正确答案:B

  • 第2题：

    引宾时，尽量走在宾客的后方，整个身体半转向宾客方向，保持两三步距离。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    中餐宴请程序的第一环节是（）

    • A、迎宾
    • B、致辞
    • C、引导入席
    • D、用餐

    正确答案:A

  • 第4题：

    值台员餐中服务工作流程正确的是（）。

    • A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
    • B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
    • C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
    • D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

    正确答案:C

  • 第5题：

    西餐宴会服务中，迎宾服务员1名，要为（）客人提供欢迎及引位的服务。

    • A、1～5位
    • B、5～10位
    • C、10～15位
    • D、20～50位

    正确答案:D

  • 第6题：

    中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15-30位客人提供引位迎送服务。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    酒吧营业中服务包括（）

    • A、迎宾引座
    • B、接受点酒
    • C、结账送客
    • D、清理台面

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    中餐的服务程序主要有：迎宾、引客入座、（）、点菜、上菜、（）、结账、送客。


    正确答案:呈递菜单；餐中服务

  • 第9题：

    单选题
    简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。
    A

    热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

    B

    热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务

    C

    热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

    D

    热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    迎宾当行礼者跨入大厅门口时，引礼者开始行问侯礼与（）度鞠躬。

    正确答案： 15
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    中餐宴请程序的第一环节是（）
    A

    迎宾

    B

    致辞

    C

    引导入席

    D

    用餐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    在天津餐饮业昌盛时期，当时有名的回民羊肉馆的九大楼，包括（　　）。
    A

    相宾楼、宾和楼

    B

    宾华楼、大观楼

    C

    迎宾楼、富贵楼

    D

    老会芳楼、会宾楼

    E

    鸿宾楼、畅宾楼


    正确答案： E,D
    解析：
    代表天津菜的饭馆有八大成：明利成、聚德成、聚庆成、聚合成、义合成、聚兴成、聚东成、聚和成；回民羊肉馆的九大楼：相宾楼、宾华楼、大观楼、迎宾楼、富贵楼、老会芳楼、会宾楼、鸿宾楼、畅宾楼。

  • 第13题：

    餐厅服务员的主要职责是（）。

    • A、迎宾引位
    • B、做好餐厅的服务和清洁工作
    • C、负责菜肴的输送工作
    • D、负责开关餐厅的正门

    正确答案:A

  • 第14题：

    迎宾当行礼者跨入大厅门口时，引礼者开始行问侯礼与（）度鞠躬。


    正确答案:15

  • 第15题：

    中餐宴会服务中有入席服务的工作环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，并做到（）。

    • A、女士优先
    • B、主人优先
    • C、先宾后主
    • D、先宾后主，先女后男

    正确答案:D

  • 第16题：

    宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。

    • A、迎宾服务
    • B、斟酒服务
    • C、派菜服务
    • D、点菜服务

    正确答案:B

  • 第17题：

    中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15~30位客人提供引位、迎送服务。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    接待顾客是一门学问，主要步骤是：（），观察，沟通，介绍，安置。

    • A、寒暄
    • B、迎宾及问候
    • C、迎宾及寒暄
    • D、介绍服务

    正确答案:B

  • 第19题：

    摩尔广场到华景西苑，（）-石化西路-石化东路为最近路线。

    • A、迎宾东路
    • B、迎宾南路
    • C、迎宾西路
    • D、迎宾北路

    正确答案:B

  • 第20题：

    中餐宴会服务中有入席拉椅让座的服务环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，要求（）。

    • A、女士优先
    • B、主人优先
    • C、先宾后主
    • D、随即拉椅

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    中餐宴会服务中有入席服务的工作环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，并做到（）。
    A

    女士优先

    B

    主人优先

    C

    先宾后主

    D

    先宾后主，先女后男


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    主人表示可入席时，迎宾员引领宾客入座，并协助拉椅入座。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    中餐宴会服务中有入席拉椅让座的服务环节，要求值台服务员面带微笑，帮助宾客拉椅入座，要求（）。
    A

    女士优先

    B

    主人优先

    C

    先宾后主

    D

    随即拉椅


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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