为什么清水大闸蟹越来越少？怎样才能培育出大蟹？
题目
为什么清水大闸蟹越来越少？怎样才能培育出大蟹？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:由于河蟹养殖前几年片面追求产量和养殖面积，对种质资源保护力度不够，特别是与辽蟹、瓯蟹的混杂，这些蟹外逃下海产卵，与长江蟹杂交，使长江口河蟹的优质种质遭到严重破坏，其无形资产的损失不可估量。加以绝大多数人工育苗基地均采用个体小的"塘蟹"作亲本，导致繁殖亲本小型化。目前市场上50～100克的小规格成蟹已充斥市场，价格明显下跌；而150～250克的优质成蟹数量仅占20～25%，大规格河蟹价格居高不下就是最好的证明。
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第1题：
中华绒螯蟹又名（），是蟹中上品。
- A、青蟹
- B、大花蟹
- C、大闸蟹
- D、梭子蟹
正确答案:C -
第2题：
为什么成蟹必须暂养后销售？如何暂养成蟹？
正确答案:10月份捕捞的河蟹，肥满度差，其蟹黄（肝脏和性腺）不饱满，蟹肉未壮实，含水量高，体重轻，价格便宜。而且此时气温尚高，运输死亡率大。因此必须将捕出的河蟹放入暂养池暂养1～2个月，再行出售。此时，河蟹经1～2个月的强化培育，蟹体饱满，蟹肉壮实，体重增加，含水量低，含脂最高，价格较昂贵，是出售上市的最适季节。
暂养池一般均为土池，面积2～4亩，池深1.5米，池底坡度1：3，用铝皮、网片或塑料薄膜作防逃墙（如用水泥板作防逃墙，暂养蟹的趾尖容易磨破，极易感染细菌而大批死亡）。河蟹暂养前应做好池塘清整工作，清除淤泥，彻底清塘，然后种植（培育）水生植物。一般每亩可暂养河蟹500公斤。暂养前，河蟹必须严格挑选，把那些肢体不全，步足趾尖破损，爬行缓慢的伤蟹、病蟹挑出，以提高暂养成活率。暂养期间要适当投喂小杂鱼、谷类和菜类等食品。投喂时要沿池边均匀洒放。由于河蟹暂养密度大，投饵量多，水质容易恶化，因此应特别注意水质变化。水温高时，一般每隔l～2天就应换水，如能采用微流水暂养，则更为理想。 -
第3题：
池塘养成蟹为什么要设蟹穴和蟹岛？
正确答案:成蟹养殖池坡度大，不利于河蟹挖洞穴居。设人工蟹穴的目的是便于河蟹隐居。蟹岛，又称蟹墩，设在池塘中央，其目的是为河蟹提供浅水、安静的蜕壳环境，以避免自相残杀。
以往人工蟹穴采用固定式蟹巢。即采用小青瓦在池内砌成镂空状蟹巢。这种固定式蟹穴有很多弊病。一是瓦片易碎，蟹穴群容易坍塌，给以后的捕捞操作带来很大困难；二是在蟹穴区粪便残饵多，造成严重污染区，其淤泥多，溶氧条件差，河蟹在此生活，脐黑，体色深，生长慢。改进的方法可采用移动式蟹穴。即用毛竹筒、塑料管构成，直径9～10厘米，长30厘米，毛竹一端竹节打通，塑料管一端用网片封闭，每8～10根捆成一捆，每捆的捆扎绳由浮子浮于水面。投放时，应接近投饵区，而远离蜕壳的蟹岛区，一般每亩放置50～60捆。这种移动式蟹穴的优点是便于提取蟹穴，倒出其中河蟹观察其生长发育情况。而且由于蟹穴经常移动，可有效地防止穴区污染。此外人造蟹穴也是良好的捕捞工具，减少劳动强度，避免了河蟹损伤，用人工蟹穴捕蟹，回捕率可达60％左右。蟹岛在蟹池中央，呈方形、圆形、十字形和廿字形小岛。以往小岛高出水面20～30厘米，但这种设置的弊病是占用了养殖水面，而且小岛往往容易成为水老鼠、水鸟的栖息场所。
因此，应将蟹岛改为低于水面10厘米的蟹墩，在其上种植水生经济作物。蟹墩上不投饵料。这样既防止了敌害生物的栖居，又为河蟹蜕壳提供了浅水、隐避和安静的环境。 -
第4题：
为什么将蟹苗养至Ⅲ期仔蟹作为仔蟹培育阶段？
正确答案:蟹苗蜕3次壳即为Ⅲ期仔蟹，标志着仔蟹阶段结束。这是因为：
（1）Ⅲ期仔蟹已开始具备河蟹的基本形态。I期仔蟹尽管已形成蟹的形状，但其头脑甲长度大于头胸甲的宽度，而从Ⅲ期仔蟹开始，其头胸甲长小于头胸甲宽。
（2）Ⅲ期仔蟹已开始完全适应在淡水中生活。在蟹苗阶段其最适盐度为7‰～8‰，I期仔蟹的最适盐度为5‰左右，Ⅱ期仔蟹为3‰左右，Ⅲ期仔蟹为0.5‰以下（淡水），它们发育到Ⅲ期仔蟹以后，只有在淡水中，耗氧率低，能需量小，生长快，蜕壳间隔时间短，成活率高。如果此时Ⅲ期仔蟹仍在咸淡水中生活，其生长速度比淡水中低得多。
（3）Ⅲ期仔蟹已开始挖洞穴居，与成蟹的生活习性相似。通常I期、Ⅱ期仔蟹不会挖洞穴居，仅过隐居生活。而Ⅲ期仔蟹开始挖洞穴居，其逃避敌害生物的能力明显加强。
（4）Ⅲ期仔蟹的食性已属杂食性。蟹苗阶段以浮游动物为主食，也摄食少量有机碎屑。到I期仔蟹，肠道内植物性饵料以及有机碎屑的含量逐步增加。到Ⅲ期仔蟹阶段，其食性已与成蟹相近似，唯食谱范围比成蟹狭，均属以植物性饵料为主的杂食性类型。
由此可见，从蟹苗到Ⅲ期仔蟹是一个过渡阶段。在形态上由龙虾型过渡到真正的蟹型；在生态上从海水逐步过渡到淡水。从浮游逐步过渡到穴居，其食性从食浮游生物过渡到杂食性。因此在养殖上必须提供这种过渡所要求的条件，采用专门的池塘给予精心的培育。
此外，从生产上看，蟹苗经l5～20天的培育，随着个体增大，养殖的密度与水质、饵料的矛盾也随之增大，特别是在培育后期，水温越来越高，给出池、分养和运输带来很大困难。所以只要达到Ⅲ期仔蟹，幼体已完全适应淡水生活，其抗逆能力大大增强，即可出池分养、运输和销售。仔蟹培育阶段相当于鱼苗培育成夏花阶段。 -
第5题：
为什么说梭子蟹才是真正的游泳蟹？
正确答案: 在地球上生存的275种蟹中，许多种类都有一定的游泳能力，但真正称得上游泳蟹的只有梭子蟹。它们的壳薄、腿长、眼大，具有粗壮的大螯，最后一对附肢退化成又扁又圆的游泳足，非常适合游泳，它们才是真正的游泳蟹。 -
第6题：
“阳澄湖大闸蟹是国内优质的淡水蟹”，说明原料品质受（）
- A、产地
- B、品种
- C、产季
- D、部位
正确答案:A -
第7题：
有关大闸蟹的叙述不正确的是（）
- A、大闸蟹以阳澄湖的大闸蟹最闻名
- B、每年的秋冬季节，大闸蟹最肥美
- C、死的大闸蟹，只要没有变质，可以食用
- D、活蟹要久贮时，要用草绳扎实
正确答案:C -
第8题：
甲市A区的美味海鲜城和乙市B区的蟹王公司签订了一份水产买卖合同，约定在未来的3个月内由蟹王公司为美味海鲜城每月提供大闸蟹100公斤。但蟹王公司只负责将货物运送至甲市B区，由美味海鲜城到B区取货。但合同签订之后，大闸蟹价格突然暴涨，蟹王公司后悔，称无法履行协议。美味海鲜城欲起诉蟹王公司，请问如何确定本案的管辖地？（）
- A、由甲市A区法院管辖
- B、由乙市B区法院管辖
- C、由甲市B区法院管辖
- D、甲市B区法院和乙市B区法院均有管辖权
正确答案:B -
第9题：
单选题大闸蟹为什么要以“闸”命名（）。A“闸”是捕蟹的一种工具
B蟹生活在湖河闸口处
C闸蟹音同吴语煮蟹
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题清蒸大闸蟹需准备洗手盅、（）、蟹针、锤子。正确答案： 蟹钳解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题有关大闸蟹的叙述不正确的是（）A大闸蟹以阳澄湖的大闸蟹最闻名
B每年的秋冬季节，大闸蟹最肥美
C死的大闸蟹，只要没有变质，可以食用
D活蟹要久贮时，要用草绳扎实
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题为什么清水大闸蟹越来越少？怎样才能培育出大蟹？正确答案： 由于河蟹养殖前几年片面追求产量和养殖面积，对种质资源保护力度不够，特别是与辽蟹、瓯蟹的混杂，这些蟹外逃下海产卵，与长江蟹杂交，使长江口河蟹的优质种质遭到严重破坏，其无形资产的损失不可估量。加以绝大多数人工育苗基地均采用个体小的"塘蟹"作亲本，导致繁殖亲本小型化。目前市场上50～100克的小规格成蟹已充斥市场，价格明显下跌；而150～250克的优质成蟹数量仅占20～25%，大规格河蟹价格居高不下就是最好的证明。解析： 暂无解析 -
第13题：
中华绒螯蟹又名（），中秋节前后为盛产期。
- A、青蟹
- B、大花蟹
- C、大闸蟹
- D、梭子蟹
正确答案:C -
第14题：
什么叫懒蟹？为什么会形成懒蟹？
正确答案:所谓懒蟹就是幼蟹养到年底，有些河蟹个体极小，其头胸甲宽仅1～1.5厘米，体重1克左右。它们往往栖居在洞穴里，懒得出来活动和觅食，体色深黑，甲壳硬，生长缓慢，称为懒蟹，又称"僵蟹"、"石蟹"。形成懒蟹的主要原因是：
（1）池中缺少附着物（水葫芦、水花生、聚草等）。如水中溶氧经常不足或水质污染，河蟹就离水在岸边挖洞栖息，时间一长就适应沿岸洞穴生活，懒得下水觅食，故个体生长很慢。
（2）水位变动大，有些水体像潮水河，水位忽高忽低，河蟹就容易在"潮间带"挖洞穴居，懒于出来活动，形成懒蟹。
（3）投饵不均匀。一部分河蟹因投饵不匀而吃不到足够的饵料，只能摄食洞穴附近泥土中的腐殖质，维持生命，其个体生长缓慢。
由此可见，产生懒蟹的技术关键是尽量减少幼蟹穴居的数量，使幼蟹在池内过隐居生活。 -
第15题：
为什么目前不必采用早繁蟹苗当年养成成蟹上市？
正确答案:近年来，长江流域的有些单位在2～3月份就进行河蟹人工育苗，培育仔蟹，目的是当年养成成蟹上市。但此法目前的弊病很多，主要是：
（1）投资大，成活率低。长江流域2～4月份进行仔蟹培育，必须放在室内加温水泥池或塑料大棚土池培育，不仅投资大，而且仔蟹在密集、低温条件下，病害多，生长慢，成活率低。
（2）当年养成成蟹不但规格小，经济价值低，而且进一步加剧了蟹苗的需要量。如蟹苗当年养成成蟹，其放养密度低，饵料要求高，但出塘规格一般均在100克以下，有部分甚至仅30～50克，它们均只发育到绿蟹阶段。其经济价值低，一旦这种小绿蟹下海产卵，将严重影响长江水系的种质资源。由于养殖周期由二年缩短为一年，蟹苗的年平均需要量就增加了一倍，蟹种的生产潜力没有充分发挥，等于资源没有充分利用就被食用，甚为可惜。
我们认为，只有当蟹苗供应数量充足，价格便宜，养殖设施良好，防止小绿蟹形成技术以及促进河蟹快速生长技术过关后，才能进行缩短养殖周期试验。因此在目前的情况下，生产上还不宜采用早繁蟹苗当年养成成蟹。 -
第16题：
关于大闸蟹，以下说法正确的是（）。
- A、用手触碰蟹眼睛，没反应的蟹不新鲜
- B、把蟹翻至腹部朝上，能迅速翻转且爬行快的是好蟹
- C、吃蟹时应去除蟹鳃、蟹心、蟹肠和蟹胃
- D、个头越大、价钱越高的蟹越好
正确答案:A,B,C -
第17题：
大闸蟹为什么要以“闸”命名（）。
- A、“闸”是捕蟹的一种工具
- B、蟹生活在湖河闸口处
- C、闸蟹音同吴语煮蟹
正确答案:A -
第18题：
民间所说“九月团，十月尖”是指食用（）的最佳季节。
- A、梭子蟹
- B、青虾
- C、大闸蟹
- D、青蟹
正确答案:C -
第19题：
清蒸大闸蟹需准备洗手盅、（）、蟹针、锤子。
正确答案:蟹钳 -
第20题：
单选题被人们誉为“蟹中之王”的是（ ）。A辽宁兴城梭子蟹
B阳澄湖大闸蟹
C炎亭江蟹
D微山湖醉蟹
正确答案： C解析：
江苏省是我国产螃蟹最多的省份，其中尤以阳澄湖大闸蟹最为有名，被人们誉为“蟹中之王”。阳澄湖大闸蟹，又称金爪蟹，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，滋味鲜美，是享誉全国的名牌产品。 -
第21题：
问答题为什么将蟹苗养至Ⅲ期仔蟹作为仔蟹培育阶段？正确答案： 蟹苗蜕3次壳即为Ⅲ期仔蟹，标志着仔蟹阶段结束。这是因为：
（1）Ⅲ期仔蟹已开始具备河蟹的基本形态。I期仔蟹尽管已形成蟹的形状，但其头脑甲长度大于头胸甲的宽度，而从Ⅲ期仔蟹开始，其头胸甲长小于头胸甲宽。
（2）Ⅲ期仔蟹已开始完全适应在淡水中生活。在蟹苗阶段其最适盐度为7‰～8‰，I期仔蟹的最适盐度为5‰左右，Ⅱ期仔蟹为3‰左右，Ⅲ期仔蟹为0.5‰以下（淡水），它们发育到Ⅲ期仔蟹以后，只有在淡水中，耗氧率低，能需量小，生长快，蜕壳间隔时间短，成活率高。如果此时Ⅲ期仔蟹仍在咸淡水中生活，其生长速度比淡水中低得多。
（3）Ⅲ期仔蟹已开始挖洞穴居，与成蟹的生活习性相似。通常I期、Ⅱ期仔蟹不会挖洞穴居，仅过隐居生活。而Ⅲ期仔蟹开始挖洞穴居，其逃避敌害生物的能力明显加强。
（4）Ⅲ期仔蟹的食性已属杂食性。蟹苗阶段以浮游动物为主食，也摄食少量有机碎屑。到I期仔蟹，肠道内植物性饵料以及有机碎屑的含量逐步增加。到Ⅲ期仔蟹阶段，其食性已与成蟹相近似，唯食谱范围比成蟹狭，均属以植物性饵料为主的杂食性类型。
由此可见，从蟹苗到Ⅲ期仔蟹是一个过渡阶段。在形态上由龙虾型过渡到真正的蟹型；在生态上从海水逐步过渡到淡水。从浮游逐步过渡到穴居，其食性从食浮游生物过渡到杂食性。因此在养殖上必须提供这种过渡所要求的条件，采用专门的池塘给予精心的培育。
此外，从生产上看，蟹苗经l5～20天的培育，随着个体增大，养殖的密度与水质、饵料的矛盾也随之增大，特别是在培育后期，水温越来越高，给出池、分养和运输带来很大困难。所以只要达到Ⅲ期仔蟹，幼体已完全适应淡水生活，其抗逆能力大大增强，即可出池分养、运输和销售。仔蟹培育阶段相当于鱼苗培育成夏花阶段。解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题军山湖清水大闸蟹获得的荣誉称号有（ ）。A中国名牌农产品
B中国优质营养品
C国家地理标志保护产品
D江西十大特产
E中国十大名蟹
正确答案： E,B解析：
进贤县军山湖牌清水大闸蟹由于肉味鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱，被评为“中国名牌农产品”、“国家地理标志保护产品”和“中国十大名蟹”。 -
第23题：
多选题关于大闸蟹，以下说法正确的是（）。A用手触碰蟹眼睛，没反应的蟹不新鲜
B把蟹翻至腹部朝上，能迅速翻转且爬行快的是好蟹
C吃蟹时应去除蟹鳃、蟹心、蟹肠和蟹胃
D个头越大、价钱越高的蟹越好
正确答案： C,B解析： 暂无解析