酸度

题目

酸度

相似考题

1.用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度

2.A.胃液酸度升高 B.胃液酸度正常或减少 C.胃液酸度常减少 D.胃液酸度明显升高 E.胃液酸度明显减少胃泌素瘤

3.胃溃疡（ ）。 A、胃酸度升高 B、胃酸度正常或降低 C、胃酸度常降低 D、胃酸度明显升高 E、胃酸度明显降低

4.食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。

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  • 第1题：

    胃溃疡
    A.胃酸度升高 B.胃酸度正常或减少 C.胃酸度常减少
    D.胃酸度明显升高 E.胃酸度明显减少


    答案：B
    解析：
    胃溃疡发病机理主要为黏膜保护因素受损,因此胃酸不高,或正常，甚至部分患者还偏低(B)。胃酸升高为十二指肠溃疡(A)；胃酸度明显升高为胃泌素瘤(D)。

  • 第2题：

    EDTA与金属离子刚好能生成稳定的配合物时，溶液的酸度称为( )

    A.水解酸度
    B.最高酸度
    C.最佳酸度
    D.适宜酸度
    E.最低酸度

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    乳品工业中测定的酸度为（）

    • A、固有酸度
    • B、总酸度
    • C、发酵酸度

    正确答案:B

  • 第5题：

    牛奶的酸度分为自然酸度和发酵酸度之和。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    水中能与强碱起作用至一定的pH所消耗的碱量定为酸度，通常随所用指示剂指示滴定终点的不同．酸度值的大小也不同，分为甲基橙酸度、煮沸温度的酚酞酸度和（）。

    • A、酚酞酸度
    • B、次甲基蓝酸度
    • C、溴甲酚绿酸度
    • D、结晶紫酸度

    正确答案:C

  • 第7题：

    （）酸度和（）酸度之和称为总酸度。


    正确答案:自然；发酵

  • 第8题：

    萎缩性胃窦炎的表现为（）

    • A、胃液酸度升高
    • B、胃液酸度正常或减少
    • C、胃液酸度明显升高
    • D、胃液酸度不定
    • E、胃液酸度明显减少

    正确答案:D

  • 第9题：

    填空题
    （）酸度和发酵酸度之和称为总酸度。

    正确答案： 自然
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    胃溃疡（）
    A

    胃酸度升高

    B

    胃酸度正常或减少

    C

    胃酸度常减少

    D

    胃酸度明显升高

    E

    胃酸度明显减少


    正确答案： D
    解析： B型胃炎不影响胃酸分泌，但有大量G细胞丧失时则胃酸度常减少；胃溃疡的胃酸分泌在正常范围内，亦可减少。

  • 第11题：

    填空题
    牛奶酸度分为（）酸度和（）酸度。

    正确答案： 自然,发酵
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    EDTA与金属离子刚好能生成稳定配合物时溶液的酸度称为（）。
    A

    最佳酸度

    B

    最高酸度

    C

    适宜酸度

    D

    水解酸度

    E

    最低酸度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    萎缩性胃窦胃炎（）
    A.胃液酸度升高
    B.胃液酸度正常或减少
    C.胃液酸度常减少
    D.胃液酸度明显增高
    E.胃液酸度明显减少


    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    （）适用于废水和严重污染水中酸度的测定

    • A、总酸度
    • B、酚酞酸度
    • C、甲基橙酸度
    • D、强酸酸度

    正确答案:C,D

  • 第15题：

    牛奶酸度包括（）

    • A、自然酸度
    • B、发酵酸度
    • C、乳酸酸度

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    牛乳酸度°T指的是（）。

    • A、滴定酸度
    • B、有效酸度
    • C、挥发酸度
    • D、固有酸度

    正确答案:A

  • 第17题：

    牛奶酸度分为（）酸度和（）酸度。


    正确答案:自然；发酵

  • 第18题：

    （）酸度和发酵酸度之和称为总酸度。


    正确答案:自然

  • 第19题：

    重度胃体萎缩型胃炎（）

    • A、胃液酸度升高
    • B、胃液酸度正常或减少
    • C、胃液酸度常减少
    • D、胃液酸度明显升高
    • E、胃液酸度明显减少

    正确答案:E

  • 第20题：

    土壤的潜性酸度往往比活性酸度大很多，其中代换性酸度一般比水解性酸度低。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    判断题
    牛乳中有两种酸度：外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    乳品工业中测定的酸度为（）
    A

    固有酸度

    B

    总酸度

    C

    发酵酸度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    牛乳酸度°T指的是（）。
    A

    滴定酸度

    B

    有效酸度

    C

    挥发酸度

    D

    固有酸度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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