就餐中最好不要为客人夹菜。

题目

就餐中最好不要为客人夹菜。

相似考题

1.西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，( )并做好相关记录。A.积极向客人提出就餐建议B.积极介绍餐餐厅的布置C.为客人解释餐厅的由来D.向客人介绍就餐方法

2.在宴请客人的时候，下列做法中不符合礼仪的是( )。A.剔牙时用手遮挡B.用公筷夹菜C.与客人聊天D.为客人夹菜

3.在宴请客人的时候，下列做法中不符合礼仪的是()A、剔牙是用手遮挡B、用公筷夹菜C、与客人聊天D、为客人夹菜

4.就餐时使用筷子的忌讳有：吸吮筷子、( )A、用左手B、用筷子挑挑拣拣C、用筷子敲打碗碟D、用自己的筷子为客人夹菜

参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题：

    就餐时使用筷子的忌讳有（ ）。

    A.用左手

    B.用筷子挑挑拣拣

    C.把筷子架在公用的菜盘上

    D.用自己的筷子为客人夹菜


    正确答案：BCD
    BCD【解析】使用筷子的讲究比较多：夹菜时，不可用筷子在盘子里挑挑拣拣，只应该在靠近自己的一边夹；夹菜时，筷子上不可粘有饭粒，更不得用嘴吸吮筷子；不要把菜从盘子里直接夹入口中，应先放入自已的盘或碗里，然后再送入口中；不要把筷子架在公用的菜盘上，可架在筷架或自己的盘子上；不要用自己的筷子为客人夹菜。故答案为BCD。

  • 第2题：

    宴会就餐时，如自己携带手帕，则最好不用酒店提供的餐巾。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    以下不属于中餐用餐礼仪的是（）

    • A、夹菜文明，适量取菜
    • B、餐巾系在腰带
    • C、要细嚼慢咽
    • D、用餐的动作要文雅，安静就餐

    正确答案:B

  • 第4题：

    接待客人时，哪些做法是不妥当的（）

    • A、递给对方剪刀一类东西时刀尖对着客人
    • B、与客人握手时，带手套。握手时手不干净
    • C、为客人递茶杯时，最好用碟子托着，也可用双手捧，但注意手指不要碰到杯沿，忌用手指抓拿杯子。
    • D、请一些不太熟悉的朋友或外国朋友吃饭时，不要为客人夹菜，更不要劝酒

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    在家庭宴请中，为了表示主人的热情，对客人应（） 

    • A、不劝酒
    • B、尽量劝酒
    • C、按客人的需求而定
    • D、往客人碗里夹菜

    正确答案:C

  • 第6题：

    就餐客人自身因素


    正确答案:厨房产品质量因就餐客人的不同生理感受、心理作用而产生的不同评价，也就是影响产品质量的顾客因素。

  • 第7题：

    《空调列车服务质量规范》中规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车（）。

    • A、逗留、闲谈
    • B、逗留、闲谈、占用座席、陪客人就餐
    • C、逗留、闲谈、占用座席
    • D、陪客人就餐

    正确答案:B

  • 第8题：

    下班时间已到，仍有客人就餐时怎么办？


    正确答案: ⑴服务员决不能有不礼貌的表情和语言。
    ⑵服务员可走到不能按时散席的桌前，很有礼貌地说：“您还要什么菜吗（或您是不是先点上饭）？因为一会儿厨师要下班了。”
    ⑶同时，服务员应委婉地告诉客人超时加收费用。
    ⑷服务员应更主动、热情地为客人服务，使客人满意而归。

  • 第9题：

    西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。

    • A、积极向客人提出就餐建议
    • B、积极介绍餐餐厅的布置
    • C、为客人解释餐厅的由来
    • D、向客人介绍就餐方法

    正确答案:A

  • 第10题：

    中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务。

    • A、10位
    • B、20位
    • C、30位
    • D、40位

    正确答案:A

  • 第11题：

    为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（）


    正确答案:错误

  • 第12题：

    多选题
    以下关于就餐礼仪的说法正确的是（）。
    A

    做好饭前功课

    B

    注意口味喜好、民族禁忌

    C

    尊者先入座

    D

    为了表示热情，需主动给客人夹菜


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下关于就餐礼仪的说法正确的是（）。

    • A、做好饭前功课
    • B、注意口味喜好、民族禁忌
    • C、尊者先入座
    • D、为了表示热情，需主动给客人夹菜

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    餐厅是指向客人提供食物、饮料及休闲设施，使客人补充体力、恢复精神的公共就餐场所。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    在宴请客人吃饭时，中国人会怎么做？（）

    • A、当面拒绝接受不喜欢的菜
    • B、主人为客人夹菜
    • C、相互劝酒
    • D、客套表示谦虚

    正确答案:B,C,D

  • 第16题：

    宴会餐桌插花通常不宜过高，以免影响就餐客人的（）。

    • A、休息
    • B、饮酒
    • C、就餐
    • D、视线

    正确答案:D

  • 第17题：

    为体现你的热情，在中餐与西餐上我们都应当主动为主宾及重要的客人夹菜。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    下列商务礼仪描述错误的是：（）

    • A、应安排与客人身份、职务相当的人员前去迎接来访客人。
    • B、迟到、请假请别人打电话。
    • C、会议主持人注意控制会议进程。
    • D、给其他人夹菜的时候，可以用自己的筷子夹菜。

    正确答案:B,D

  • 第19题：

    客人来就餐但餐厅已经客满，怎么办？


    正确答案: 礼貌的告诉客人餐厅已客满，征询客人是否愿意稍候，告诉客人需等候的时间，并常给客人以问候；迎宾员要做好侯餐客人登记，并酌情提供茶水服务；一旦有空位，应按先来后到的原则带客人入座；如果客人不愿意等候，建议客人去附近的其它餐厅用餐。

  • 第20题：

    如有客人寻找正在包房就餐的客人时怎么办？


    正确答案: ⑴先问清来宾的姓氏和单位，然后请其稍候。
    ⑵到包房询问就餐客人是否接见，如见则引领客人进入包房。
    ⑶如不见，则婉转地告诉来宾。（注意：要根据客人的意思说话，如“不在本酒店就餐”等，切不可自己随意杜撰。）

  • 第21题：

    高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。


    正确答案:5；10

  • 第22题：

    客人就餐，通常具备哪几种心理？


    正确答案: 求食品合口味的心理，求快的心理，求卫生的心理，求知的心理，求尊重的心理。

  • 第23题：

    多选题
    在宴请客人吃饭时，中国人会怎么做？（）
    A

    当面拒绝接受不喜欢的菜

    B

    主人为客人夹菜

    C

    相互劝酒

    D

    客套表示谦虚


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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