卡尔斯伯酵母

题目

卡尔斯伯酵母

相似考题

1.()是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,在使用前需用温水活化 。A.压榨酵母B.活干性酵母C.即发酵母D.液体酵母

2.必须在低温下保藏的酵母是()。A.液体鲜酵母B.固体鲜酵母C.活性干酵母D.啤酒酵母

3.酵母通常按其活性分为( )、干酵母和发活性酵母三种。A.生酵母B.鲜酵母C.熟酵母D.咸酵母

4.在病灶或脓样物质中见到"硫磺样颗粒"，最可能的病原是A、白假丝酵母菌B、新生隐球菌C、藤黄微球菌D、衣氏放线菌E、伯氏疏螺旋体

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  • 第1题：

    下列表述中最符合致病性酵母菌特性的是（）

    A、致病性酵母菌主要是假丝酵母属、隐球菌属和球拟酵母属的一些种类

    B、致病性酵母菌主要是真丝酵母属、球菌属和拟球酵母属的一些种类

    C、致病性酵母菌主要是丝状酵母属、球菌属和假酵母属的一些种类

    D、致病性酵母菌主要是假酵母属、隐菌属和酵母属的一些种类


    参考答案：A

  • 第2题：

    是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母，使用前需用温水活化。

    A.活性干酵母

    B.即发活性干酵母

    C.高糖酵母

    D.鲜酵母


    正确答案：A

  • 第3题：

    常见的酵母有：鲜酵母，活性干酵母和（）酵母。


    正确答案:液体

  • 第4题：

    采用培养酵母不能利用的糖类，如（）等为唯一碳源，一些假丝酵母、圆酵母、和几种酵母属的野生酵母都可以检出。

    • A、阿拉伯糖
    • B、甘露糖醇
    • C、麦芽三糖
    • D、甘露糖
    • E、鼠李糖

    正确答案:A,B,E

  • 第5题：

    （）是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化。

    • A、压榨酵母
    • B、活性干酵母
    • C、即发酵母
    • D、液体酵母

    正确答案:B

  • 第6题：

    酵母的种类可分为（）。

    • A、鲜酵母
    • B、活性干酵母
    • C、即发活性干酵母
    • D、颗粒酵母

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    酵母根据加工方法的不同，可分为：压榨鲜酵母、液体干酵母、活性干酵母和即发性干酵母四种。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    12日，（）科考船载着中国大洋49航次科考队员已停靠浙江舟山码头。历时250天、航程接近3万海里的本航次科考，在西南印度洋合同区硫化物勘探、慢速扩张卡尔斯伯格脊构造演化和热液系统调查、印度洋微塑料污染调查等方面取得了5大成果。

    • A、远望4号
    • B、向阳红10
    • C、大洋一号
    • D、雪龙号

    正确答案:B

  • 第9题：

    （）不需要用温水化开。

    • A、鲜酵母
    • B、压榨酵母
    • C、活性干酵母
    • D、即发干酵母

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    啤酒液中的酵母细胞形态多变，能耐56℃高温、容易形成孢子的酵母一般为（）。
    A

    野生酵母

    B

    培养酵母

    C

    凝聚酵母

    D

    老化酵母


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    最早提出认知失调理论的人是（）
    A

    卡尔斯密斯

    B

    科恩

    C

    沃切尔

    D

    费斯汀格


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    瑞典的卡尔斯克鲁纳海军港建于（）。
    A

    15世纪

    B

    16世纪

    C

    17世纪


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化。

    A.压榨酵母

    B.活性干酵母

    C.即发酵母

    D.液体酵母


    正确答案：B

  • 第14题：

    酵母面团分为老酵母面团和嫩酵母面团两种。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    瑞典的卡尔斯克鲁纳海军港建于（）。

    • A、15世纪
    • B、16世纪
    • C、17世纪

    正确答案:C

  • 第16题：

    德国的一位体育教师（）被认为是手球运动（11人制）的奠基人。

    • A、卡尔斯·凯劳恩
    • B、麦克·哈里斯
    • C、阿里·霍华德

    正确答案:A

  • 第17题：

    必须在低温下保藏的酵母是（）。

    • A、液体鲜酵母
    • B、固体鲜酵母
    • C、活性干酵母
    • D、啤酒酵母

    正确答案:B

  • 第18题：

    不易腐败，发酵力强的酵母是（），其含水量在10%以下。

    • A、面肥酵母
    • B、压榨鲜酵母
    • C、活性干酵母
    • D、液体鲜酵母

    正确答案:C

  • 第19题：

    酵母酒精发酵是属于酵母的（）

    • A、酵母第一型发酵
    • B、酵母第二型发酵
    • C、酵母第三型发酵
    • D、酵母有氧发酵

    正确答案:A

  • 第20题：

    按照维尔和卡尔斯的看法，个案管理主管应同时扮演着一下角色：计划着、管理者、（）、直接服务协调者。


    正确答案:评估者

  • 第21题：

    假酵母是指能产生假菌丝的酵母菌，而把不形成假菌丝的酵母菌称为真酵母。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    问答题
    卡尔斯伯酵母

    正确答案： 因丹麦卡尔斯伯(Carlsberg)地方而得名，是啤酒酿造业中的典型的下面酵母，俗称卡氏酵母。卡氏酵母细胞呈椭圆形或卵形，（3～5）μm×（7～10）μm。在麦芽汁琼脂斜面培养基上，菌落呈浅黄色，软质，具光泽，产生微细的皱纹，边缘产生细的锯齿状，孢子形成困难。能发酵葡萄糖、蔗糖、半乳糖、麦芽糖及棉子糖。卡氏酵母除了用于酿造啤酒外，还可做食用、药用和饲料酵母。麦角固醇含量较高，也可用于泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等维生素的测定。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    按照维尔和卡尔斯的看法，个案管理主管应同时扮演着一下角色：计划着、管理者、（）、直接服务协调者。

    正确答案： 评估者
    解析： 暂无解析

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