一定时间内（一般10min）杀死微生物所需要的最高温度称为致死温度。

题目

一定时间内（一般10min）杀死微生物所需要的最高温度称为致死温度。

相似考题

1.在一定时间内能使特定动物发生半数感染的最小微生物量或毒素量，称为()。A.最小致死量B.半数致死量C.最小感染量D.半数感染量E.最大致死量

2.在一定时间内能使特定动物在感染后全部死亡的最小微生物量或毒素量，称为( )。A．最小致死量B．半数致死量C．最小感染量D．半数感染量E．最大致死量

3.用热力致死时间(TDT)表示一定温度条件下杀死食品中一种细菌或全部芽孢所播要的最短时间.采用()℃作为标准温度.A.100B.110C.121D.115

4.在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线

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  • 第1题：

    在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间为


    正确答案：D
    D值指在一定温度下，杀死90%微生物所需的灭菌时间。

  • 第2题：

    在一定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值

    在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为

    A.D值

    B.F值

    C.Z值

    D.热力致死时间

    E.热力致死时间曲线


    正确答案：D
    略

  • 第3题：

    在一定时间内能使特定动物在感染后全部死亡的最小微生物量或毒素量，称为（）

    • A、最小致死量
    • B、半数致死量
    • C、最小感染量
    • D、半数感染量
    • E、最大致死量

    正确答案:A

  • 第4题：

    热力致死时间是指在特定温度下杀死一定数量的微生物所需要的时间。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    特定温度下杀死某一样品中90%微生物或孢子及芽孢所需的时间为热力致死时间


    正确答案:错误

  • 第6题：

    TDP是热致死点，它是在给定时间内破坏微生物需要的（）。


    正确答案:最低温度

  • 第7题：

    填空题
    TDP是热致死点，它是在给定时间内破坏微生物需要的（）。

    正确答案： 最低温度
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    在一定时间内能使特定动物发生半数感染的最小微生物量或毒素量，称为（　　）。
    A

    最小致死量

    B

    半数致死量

    C

    最小感染量

    D

    半数感染量

    E

    最大致死量


    正确答案： B
    解析：
    细菌毒力的测定常用半数致死量和半数感染量来表示。半数致死量（LD50）是指能使接种的实验动物在感染后一定时限内死亡一半所需的微生物量或毒素量。

  • 第9题：

    单选题
    在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（　　）。
    A

    热力致死时间

    B

    热力致死时间曲线

    C

    Z值

    D

    D值

    E

    F值


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    加热致死时间是指在某一恒定的（）下，将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间。
    A

    浓度

    B

    温度

    C

    热度

    D

    PH值


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    杀死微生物的温度界限，称为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    D值是指（）
    A

    灭菌时间减少为原来的1/10所需要的温度数

    B

    在一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间

    C

    在一定温度下，给定Z值所产生的灭菌效果与T0下给定Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间

    D

    一定灭菌温度下，Z值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的灭菌时间

    E

    以相当于121℃热压灭菌时，杀死容器中所有微生物所需要的时间一微生物在不同灭菌条件下，D值亦不相同。因此D值随微生物的种类、环境和灭菌温度变化而异。


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    杀死微生物的温度界限称为

    A.致死温度区

    B.生长最适温度

    C.生长最低温度

    D.致死温度

    E.适宜温度区


    参考答案：D

  • 第14题：

    D值是指

    A．灭菌时间减少为原来的1/10所需要升高的温度数

    B．在一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间

    C．在一定温度下，给定Z值所产生的灭菌效果与T0下给定Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间

    D．一定灭菌温度下，2值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的灭菌时间

    E．以相当于121℃热压灭菌时，杀死容器中所有微生物所需要的时间


    正确答案：B

  • 第15题：

    杀菌中所采用的D值，如下正确的是（）

    • A、在特定温度下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间
    • B、在特定时间下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度
    • C、在给定的温度下，一定数量的具有特定Z值的微生物被破坏所需要的时间
    • D、在热致死时间曲线中，使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏度数

    正确答案:A

  • 第16题：

    在一定时间内能使特定动物在感染后全部死亡的最小微生物或毒素量，称为（）。

    • A、最小致死量
    • B、半数致死量
    • C、最小感染量
    • D、半数感染量

    正确答案:A

  • 第17题：

    加热致死时间是指在某一恒定的（）下，将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间。

    • A、浓度
    • B、温度
    • C、热度
    • D、PH值

    正确答案:B

  • 第18题：

    判断题
    热力致死时间是指在特定温度下杀死一定数量的微生物所需要的时间。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    D值是指（）
    A

    灭菌时间减少为原来的1/10所需要的温度数

    B

    在一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间

    C

    在一定温度下，给定Z值所产生的灭菌效果与T下给定Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间

    D

    一定灭菌温度下，Z值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的灭菌时间

    E

    以相当于121℃热压灭菌时，杀死容器中所有微生物所需要的时间


    正确答案： B
    解析： D值是指在一定温度下，杀灭90%微生物（或残存率为10%）所需的灭菌时间。在一定灭菌条件下，不同微生物具有不同的D值；同一微生物在不同灭菌条件下，D值亦不相同。因此D值随微生物的种类、环境和灭菌温度变化而异。

  • 第20题：

    单选题
    致死温度是指在一定时间内杀死某种微生物所需的最低温度，这里的一定时间通常指多长时间（）
    A

    5min

    B

    10min

    C

    20min

    D

    25min


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    一定时间内（一般10min）杀死微生物所需要的最高温度称为致死温度。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在一定时间内能使特定动物在感染后全部死亡的最小微生物或毒素量，称为（）。
    A

    最小致死量

    B

    半数致死量

    C

    最小感染量

    D

    半数感染量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）是微生物生长繁殖的最高温度界限。
    A

    最高生长温度

    B

    最适生长温度

    C

    致死温度

    D

    无法判断


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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