简述烘干法测定土壤含水量的原理和步骤。
题目
简述烘干法测定土壤含水量的原理和步骤。
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第1题：
常压烘干法测定土壤含水量时，烘干温度为（），在此温度下，土壤（）水被蒸发，而（）水不致破坏，土壤有机质也不致分解。
正确答案:105±2℃；吸着；结构 -
第2题：
简述碘量法测定溶解氧的原理，实验步骤以及注意事项。
正确答案: 原理：水样中加入硫酸锰和碱性碘化钾，水中的溶解氧将二价锰氧化成四价锰，生成氢氧化物棕色沉淀。加酸后，氢氧化物沉淀溶解并与碘离子反应而释放出与溶解氧量相当的游离碘。以淀粉为指示剂，用硫代硫酸钠滴定释出碘，可计算出溶解氧含量。向水样中加入MnSO4和碱性KI溶液，反应式为：
MnSO4+2NaOH=Na2SO4+Mn（OH）2↓（白）；2Mn（OH）2+O2=2MnO（OH）2↓（棕红）
MnO（OH）2+2H2SO4=Mn（SO4）2+3H2O；Mn（SO4）2+2KI=MnSO4+K2SO4+I2
2Na2S2O3+I2=Na2S4O6+2NaI
实验步骤：
（1）溶解氧的固定：在采样现场固定
（2）用吸管插入液面下加入浓硫酸
（3）硫代硫酸钠溶液的标定
（4）溶解氧测定：用硫代硫酸钠溶液滴定至溶液呈淡黄色，加淀粉溶液，继续滴定至蓝色刚好褪去，并记录硫代硫酸钠溶液用量V
计算：DO（O2，mg/L）＝CV×8×1000/100
C－硫代酸酸钠标液浓度，mol/l；V－滴定硫代硫酸钠标液体积，ml；100－水样体积，ml；8－氧换算值，g。
注意事项：
单独取样，不使水样曝气或有气泡残留在采样瓶内，可用水样冲洗DO瓶后，沿瓶壁直接倾注水样或用虹吸法将细管插入DO瓶底，注入水样至溢流出瓶容积的1/3～1/2左右。
加MnSO4和碱性KI溶液固氧，用移液管，不能用滴管，移液管需插入液面下，管内空气不能用洗耳球吹入瓶内。两根移液管不能互换。
如水样呈强酸性或强碱性，可用NaOH或H2SO4调至中性后测定。
当水中含氧化性物质，还原性物质及有机物时，会干扰测定，应预先消除，并按不同干扰物质采用修正的碘量法。 -
第3题：
简述分光光度法测定总黄酮原理及操作步骤。
正确答案:原理：黄酮类化合物是指2个苯环通过碳链相互联结而成的一系列化合物的总称。黄酮类化合物中的3-羟基、4-羟基、5-羟基、4-碳基或邻二位酚羟基，在碱性条件下可以与铝盐进行络合反应生成红色的络合物。其呈色强度与溶液中黄酮类化合物的含量成正比。
操作步骤：固体样品：滤纸包紧，70%乙醇浸润，80℃回流，至黄酮类化合物提取完全。抽提液冷却后，抽压过滤。去除乙醇。氯仿分次萃取，收集水溶液定溶。称取预处理的聚酰胺树脂粉末，湿法装柱，水饱和。吸取一定量水溶液，层析柱吸附，用70%乙醇洗脱，至无色。析出也用洗脱机定溶后测定。绘制曲线。测定。 -
第4题：
简述原子吸收分光光度法测定钙原理及操作步骤。
正确答案:样品经湿消化后，导入原子吸收分光光度计中，经火焰原子化后，吸收422.7nm的共振线，其吸收量与含量呈正比，与标准系列比较定量。
操作步骤：样品处理；样品消化：混合酸至透明。测定。 -
第5题：
简述滴定法测定钙（EDTA）原理及操作步骤。
正确答案:乙二胺四乙酸二钠标准是一种氨羧络合剂，钙与氨羧络合剂在不通的PH值范围内能定量地形成金属络合物，在pH≥12的溶液中，以氨羧络合剂EDTA滴定，在达到当量点时，EDTA就自指示剂络合物中夺取钙离子，使溶液呈现游离指示剂的颜色（终点）。
操作步骤：样品处理；样品消化：混合酸至透明。标定EDTA，计算出滴定度。样品及空白滴定：分别吸取样品消化液及空白，用滴定管加氢氧化钾，加钙红指示剂，用EDTA滴定，指示剂由紫红色变蓝色。 -
第6题：
试介绍砷斑法测定豆粉中砷含量的原理和操作步骤。
正确答案: 定量称样、湿法消化使成为五氧化二砷、定容。
取一定消化液在三角烧瓶中，加入SnCl2、KI还原为三价，然后与Hcl、无砷Zn粒反应产生的新生态氢生成砷化氢，再与溴化汞试纸生成黄色至橙色的色斑，与标准色斑比较定量。是一种半定量法。 -
第7题：
问答题简述气相色谱法测定食品中拟除虫菊酯原理及操作步骤。正确答案： 原理：样品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯经提取、净化、浓缩后用电子捕获-气相色谱法测定。氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯经色谱柱分离后进入到电子捕获检测器中，便可分别测出其含量。经放大器，把信号放大，用记录器记录下峰高或峰面积。利用被测物的峰高或峰面积与标准的峰高或峰面积比进行定量。
操作方法：
（1）提取：粉碎的样品，置于具塞锥形烧瓶中，加入石油醚或浸泡过液，取出上清液待过柱用。
（2）净化：在玻璃层析柱中，底端塞以经处理的脱脂棉。以石油醚淋洗柱子，弃去淋洗液，加入样品提取液，待其下降至无水硫酸钠层时加入淋洗液淋洗，收集滤液，浓缩定容至1ml供气相色谱分析用。
（3）测定：吸取标准液及样品净化液注入色谱仪中，以保留时间定性。以试样的峰高或面积与标准比较定量。解析： 暂无解析 -
第8题：
单选题关于常压烘干法测定土壤含水量，下列说法错误的是（）A不适用于石膏性土壤和有机土
B烘干温度常采用105±2℃
C烘干温度下，土壤有机质不发生分解
D烘干温度下，土壤结构水被蒸发，而吸着水不致被破坏
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题关于常压烘干法测定土壤含水量，下列说法正确的是（）A不适用于石膏性土壤和有机土
B烘干温度常采用105±2℃
C烘干温度下，土壤吸着水被蒸发，而结构水不致破坏
D烘干温度下，土壤有机质不能发生分解
E烘干后的土样应立即趁热称重
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题常压烘干法测定土壤含水量时，烘干温度为（），在此温度下，土壤（）水被蒸发，而（）水不致破坏，土壤有机质也不致分解。正确答案： 105±2℃,吸着,结构解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述重量法测定叶面积的原理、方法和步骤。正确答案： （1）原理：同一质地的物质其质量与面积存在对应比例关系，表达式为：S剪/S全＝M剪/M全
（2）方法及步骤：
①剪取易测的标准图形叶片，如圆形、方形；
②称取该叶片的重量，求得叶片重量与面积之间的关系；或求得标准叶面积的面积重量比。
③称取所需测的所有叶片的重量，利用求得的系数得出叶片的面积。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述直接滴定法测定食品中还原糖的原理及操作步骤。正确答案： 1.原理：样品经除去蛋白质后，在加热条件下，以次甲基蓝作指示剂，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜溶液，根据样品液消耗体积计算还原糖量。
2.操作步骤
（1）样品处理：取适量样品，对样品进行提取，提取液移入250mL容量瓶中，慢慢加入5mL乙酸锌溶液和5mL亚铁氰化钾溶液，加水至刻度，摇匀后静置30分钟。用干燥滤纸过滤，弃初滤液，收集滤液备用。
（2）碱性酒石酸铜溶液的标定：准确吸取碱性酒石酸铜甲液和乙液，置于250mL锥形瓶中，加水，加玻璃珠3粒。从滴定管滴加葡萄糖标准溶液，加热使其在2分钟内沸腾，准确沸腾30秒钟，趁热以每2秒1滴的速度继续滴加葡萄糖标准溶液，直至溶液蓝色刚好褪去为终点。记录消耗葡萄糖标准溶液的总体积。平行操作3次，取其平均值。
（3）样品溶液预测：吸取碱性洒石酸铜甲液及乙液，置于250mL锥形瓶中，加水加玻璃珠3粒，加热使其在2分钟内至沸，准确沸腾30秒钟，趁热以先快后慢的速度从滴定管中滴加样品溶液，滴定时要始终保持溶液呈沸腾状态。待溶液蓝色变浅时.以每2秒1滴的速度滴定，直至溶液蓝色刚好褪去为终点。记录样品溶液消耗的体积。
（4）样品溶液测定：吸取碱性洒石酸铜甲液及乙液，置于锥形瓶中，加玻璃珠3粒，从滴定管中加入比预测时样品溶液消耗总体积少1mL的样品溶液，加热使其在2分钟内沸腾，准确沸腾30秒钟，趁热以每2秒1滴的速度继续滴加样液，直至蓝色刚好褪去为终点。记录消耗样品溶液的总体积。同法平行操作3份，取平均值。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述用烧干（或烘干）法测定土料含水量的操作步骤。
正确答案: ①取湿土料并称重（湿土重量）；②用纯酒精将土料浸湿均匀；③用酒精将土料烧干，也可用烤箱或微波炉烘干土料；④称得干土重量；⑤计算含水量：土料含水量ω＝[（湿土重量-干土重量）/干土重量]×100%。 -
第14题：
简述重量法测定叶面积的原理、方法和步骤。
正确答案: （1）原理：同一质地的物质其质量与面积存在对应比例关系，表达式为：S剪/S全＝M剪/M全
（2）方法及步骤：
①剪取易测的标准图形叶片，如圆形、方形；
②称取该叶片的重量，求得叶片重量与面积之间的关系；或求得标准叶面积的面积重量比。
③称取所需测的所有叶片的重量，利用求得的系数得出叶片的面积。 -
第15题：
简述气相色谱法测定食品中拟除虫菊酯原理及操作步骤。
正确答案:原理：样品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯经提取、净化、浓缩后用电子捕获-气相色谱法测定。氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯经色谱柱分离后进入到电子捕获检测器中，便可分别测出其含量。经放大器，把信号放大，用记录器记录下峰高或峰面积。利用被测物的峰高或峰面积与标准的峰高或峰面积比进行定量。
操作方法：
（1）提取：粉碎的样品，置于具塞锥形烧瓶中，加入石油醚或浸泡过液，取出上清液待过柱用。
（2）净化：在玻璃层析柱中，底端塞以经处理的脱脂棉。以石油醚淋洗柱子，弃去淋洗液，加入样品提取液，待其下降至无水硫酸钠层时加入淋洗液淋洗，收集滤液，浓缩定容至1ml供气相色谱分析用。
（3）测定：吸取标准液及样品净化液注入色谱仪中，以保留时间定性。以试样的峰高或面积与标准比较定量。 -
第16题：
简述气相色谱方法测定植物性食品中氨基甲酸酯类农药的残留原理及操作步骤。
正确答案:原理：含氮有机化合物被色谱柱分离后在加热的碱金属片的表面产生热分解，形成氰自由基（CN-），并且从被加热的碱金属表面放出的原子状态的碱金属于（Rb）接受电子变成（CN-），这个离子进一步与氢原子结合，放出电子的碱金属（Rb）变成正离子，由收集极收集，并作为信号电流而被测定。电流信号的大小与含氮化合物的含量成正比。以峰面积及峰高比较定量。仪器：附有火焰热离子检测器的气相色谱仪、旋转蒸发仪等。
操作方法：
（1）提取：称取粉碎粮食或蔬菜样品，置于具塞锥瓶中，加入无水甲醇、塞紧摇匀提取，然后过滤。将滤液转入分液漏斗中。
（2）净化：滤液加入石油醚振摇后静置分层，将下层（甲醇氯化钠溶液）放入另一分液漏斗中，用甲醇氯化钠溶液洗涤石油醚层二次，静止分层后。
（3）浓缩：于盛有样品净化液用二氯甲烷依次提取三次，将蒸馏瓶接上减压浓缩装置，于水浴旋转蒸发仪减压浓缩将残余物用二氯甲烷反复洗涤，然后吹氮气除尽二氯甲烷溶剂，用丙酮溶解残渣并定容，供色谱分析。
（4）测定：吸取标准液及样品净化液注入色谱仪中，以保留时间定性。以试样的峰高或面积与标准比较定量。 -
第17题：
简述紫外分光光度法测定大豆异黄酮原理及操作步骤。
正确答案:原理：大豆异黄酮在紫外光区有特征吸收，各组分的最大吸收波长相差不大，峰的数目较少，最大吸收峰周围的干扰较少。因此，可以选用大豆异黄酮作为标准，利用紫外分光光度法测定大豆总异黄酮含量。
操作步骤：样品用95%乙醇溶解后，紫外分光光度法计259nm波长下测定吸光度，按照测定的标准线方程计算含量，并计算样品的大豆总黄酮质量分数。 -
第18题：
简述酶水解法测定食品中淀粉的原理及操作步骤。
正确答案:1.原理：样品经乙醚除去脂肪，乙醇除去可溶性糖类后，用盐酸水解淀粉为葡萄糖，按还原糖测定方法测定葡萄糖含量，再折算为淀粉含量。
2.操作步骤：样品置于放有折叠滤纸的漏斗内，先用乙醚分次洗除脂肪，再用乙醇洗去可溶性糖类，将残留物移入烧杯内，并用水洗滤纸及漏斗，洗液并入烧杯内，将烧杯置沸水浴上加热，使淀粉糊化，放冷至60℃以下，加淀粉酶溶液，再55℃保温，并时时搅拌。然后取1滴此液加1滴碘溶液，应不显蓝色，若显蓝色，继续加碘溶液。加热煮沸，冷后移入容量瓶中，定制刻度，过滤，弃去初滤液。取滤液，置于锥形瓶中，加盐酸，装上回流冷凝器，在沸水浴回流1h，冷后加2滴甲基红指示液，用氢氧化钠至中性，移入容量瓶中，定溶备用。测定：吸取碱性洒石酸铜甲液及乙液，置于锥形瓶中，加玻璃珠3粒，从滴定管中加入比预测时样品溶液消耗总体积少1mL的样品溶液，加热使其在2分钟内沸腾，准确沸腾30秒钟，趁热以每2秒1滴的速度继续滴加样液，直至蓝色刚好褪去为终点。记录消耗样品溶液的总体积。同法平行操作3份，取平均值。 -
第19题：
问答题简述烘干法测定土壤含水量的原理和步骤。正确答案： 原理：在（105±2）℃温度下，水分从土壤中蒸发，将样品烘至恒重，通过烘干前后质量之差，计算出土壤水分含量的百分数。
步骤：
（1）取有盖铝盒，洗净，烘干，称重（W1）；
（2）用土钻或土铲取土样，放入铝盒中，约占铝盒体积的2/3为宜，盖上盒盖，实验室称重（W2）；
（3）将盒盖打开，放入烘箱中，（105±2）℃温度下烘6小时左右；
（4）取出盖上盒盖，冷却后称重；
（5）打开盒盖，放入烘箱再烘2小时，冷却，称至恒重（W3）；
（6）计算：
土壤含水量（W）=（W2-W3）/（W3-W1）×100%解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述酶水解法测定食品中淀粉的原理及操作步骤。正确答案： 1.原理：样品经乙醚除去脂肪，乙醇除去可溶性糖类后，用盐酸水解淀粉为葡萄糖，按还原糖测定方法测定葡萄糖含量，再折算为淀粉含量。
2.操作步骤：样品置于放有折叠滤纸的漏斗内，先用乙醚分次洗除脂肪，再用乙醇洗去可溶性糖类，将残留物移入烧杯内，并用水洗滤纸及漏斗，洗液并入烧杯内，将烧杯置沸水浴上加热，使淀粉糊化，放冷至60℃以下，加淀粉酶溶液，再55℃保温，并时时搅拌。然后取1滴此液加1滴碘溶液，应不显蓝色，若显蓝色，继续加碘溶液。加热煮沸，冷后移入容量瓶中，定制刻度，过滤，弃去初滤液。取滤液，置于锥形瓶中，加盐酸，装上回流冷凝器，在沸水浴回流1h，冷后加2滴甲基红指示液，用氢氧化钠至中性，移入容量瓶中，定溶备用。测定：吸取碱性洒石酸铜甲液及乙液，置于锥形瓶中，加玻璃珠3粒，从滴定管中加入比预测时样品溶液消耗总体积少1mL的样品溶液，加热使其在2分钟内沸腾，准确沸腾30秒钟，趁热以每2秒1滴的速度继续滴加样液，直至蓝色刚好褪去为终点。记录消耗样品溶液的总体积。同法平行操作3份，取平均值。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述微生物法测定食品中叶酸原理及操作步骤。正确答案： 在一定条件下，酪乳酸杆菌的生长繁殖与培养基中叶酸的含量呈正比，测定细菌增值量，与标准曲线比较，进行定量。仪器：恒温培养箱、高压消毒锅、酶标仪。
操作步骤：标准曲线制作；稀释样品并加样；取出菌种，与培养基混匀。向标准曲线板和样品板加入菌种；用酶标版封膜37℃42小时培养；取出后上下倒置混匀，静置30秒，用酶标仪读读数。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述用烧干（或烘干）法测定土料含水量的操作步骤。正确答案： ①取湿土料并称重（湿土重量）；②用纯酒精将土料浸湿均匀；③用酒精将土料烧干，也可用烤箱或微波炉烘干土料；④称得干土重量；⑤计算含水量：土料含水量ω＝[（湿土重量-干土重量）/干土重量]×100%。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述紫外分光光度法测定大豆异黄酮原理及操作步骤。正确答案： 原理：大豆异黄酮在紫外光区有特征吸收，各组分的最大吸收波长相差不大，峰的数目较少，最大吸收峰周围的干扰较少。因此，可以选用大豆异黄酮作为标准，利用紫外分光光度法测定大豆总异黄酮含量。
操作步骤：样品用95%乙醇溶解后，紫外分光光度法计259nm波长下测定吸光度，按照测定的标准线方程计算含量，并计算样品的大豆总黄酮质量分数。解析： 暂无解析