光照强度与小麦子粒蛋白质含量呈（）。A、正相关B、负相关C、无关系D、相一致
题目
光照强度与小麦子粒蛋白质含量呈（）。
- A、正相关
- B、负相关
- C、无关系
- D、相一致
相似考题
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第1题：
适宜制作面包类食品的小麦籽粒一般蛋白质含量较（ ）
正确答案:高 -
第2题：
小麦的灌浆期是50%以上子粒长度达到最大长度的（）。
正确答案:80% -
第3题：
小麦完熟期其小麦子粒含水量降至（）。
正确答案:20% -
第4题：
角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，（）品质也较好。
- A、淀粉
- B、面筋
- C、油脂
- D、蛋白质
正确答案:B -
第5题：
高筋面粉通常用（）小麦磨制而成，其蛋白质含量高，面筋质湿重高于32%。
正确答案:硬质 -
第6题：
小麦子粒灌浆成熟过程包括哪几个时期？
正确答案:小麦子粒灌浆成熟过程包括以下4个时期。
（1）乳熟期胚乳由清水状变成清乳状，顶满仓，子粒颜色由青绿变成绿黄。
（2）面团期胚乳变黏呈面团状，子粒颜色由绿黄转黄绿。
（3）蜡熟期胚乳变成蜡质状，蜡熟末期，子粒干重最高，是收获的最适时期。
（4）完熟期子粒含水量降至20％以下，干物质积累已停止。子粒缩小，胚乳变硬，茎叶枯黄变脆，收获时易断头落粒。 -
第7题：
小麦产量与子粒蛋白质含量之间总的趋势呈（）。
- A、正相关
- B、负相关
- C、无关系
正确答案:B -
第8题：
小麦子粒形成过程和灌浆规律？
正确答案:子粒形成过程：从受精坐脐开始，历时10～12d。此期胚和胚乳迅速发育，胚乳细胞数目在此期决定，因而是形成子粒潜在库容的时期。该期明显的特点是子粒长度增长最快，宽度和厚度增长缓慢；子粒含水量急剧增加，干物质增加很少；子粒外观由灰白逐渐转为灰绿，胚乳由清水状变为清乳状。当子粒长度达最大长度的3／4时（多半仁），该过程结束。子粒形成的胚乳细胞数目为100000～200000个，依品种和环境条件而异。许多研究表明，胚乳细胞数目与子粒重呈正相关关系。
灌浆：从多半仁开始，到蜡熟前结束，历经乳熟期和面团期二个时期。
（1）乳熟期。历时12～18d，子粒长度继续增长并达最大值，宽度和厚度也明显增加，并于开花后20—24d达最大值，此时子粒体积最大（“顶满仓”）。随着体积增长，胚乳细胞中淀粉体迅速沉积淀粉，并不断分化形成新的淀粉粒，子粒干物重呈线性增长。一般在灌浆高峰期，茎叶等营养器官中的贮藏物质也向子粒运转，参与子粒物质积累。此期，子粒绝对含水量变化较平稳，但相对含水率则由于干物质不断积累而下降，胚乳由清乳状最后成为乳状。子粒外观由灰绿变鲜绿，继而转为绿黄色，表面有光泽。
（2）面团期。历时约3d，子粒含水率下降到40％～38％，干物重增加转慢，子粒表面由绿黄色变为黄绿色，失去光泽，胚乳呈面筋状，体积开始缩减。此期是穗鲜重最大的时期。 -
第9题：
干旱地区生长的小麦种子，其蛋白质含量较高。（）
正确答案:正确 -
第10题：
判断题在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，（）品质也较好。A淀粉
B面筋
C油脂
D蛋白质
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题小麦面粉的面筋含量，与小麦品种有关，春小麦的面筋含量较冬小麦（）。A高
B低
C一样
D偏低
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
小麦子粒干重达到最大值的时期是（）
正确答案:蜡熟末期 -
第14题：
大豆子粒蛋白质、脂肪含量？
正确答案: 大豆子粒的蛋白质含量十分丰富，含量为40％左右。大豆蛋白质所含氨基酸种类丰富，其中谷氨酸占19％，精氨酸、亮氨酸和天门冬氨酸各占8％左右。人体必需氨基酸赖氨酸占6％；可是色氨酸及含硫氨基酸——胱氨酸、蛋氨酸含量偏低，均在2％以下。
大豆油是一种主要的食用油，通常子粒的油分含量在20％左右。大豆油中的饱和酸约占15％，不饱和酸约占85％。在不饱和酸中，以亚油酸居多，占54％左右。 -
第15题：
下列作物中，蛋白质含量最多的是（）
- A、玉米
- B、高粱
- C、小麦
- D、大豆
正确答案:D -
第16题：
凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？
正确答案:凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是5.7。 -
第17题：
高筋面粉通常使用软质小麦磨制而成，蛋白质含量高。
正确答案:错误 -
第18题：
小麦子粒品质
正确答案:是指小麦子粒对某种特定最终用途的适合性，亦指其对制造某种面食品要求的满足程度，是衡量小麦质量好坏的依据。 -
第19题：
施氮时期对小麦籽粒蛋白质含量有何影响？
正确答案: 在高产田中适当延迟冬小麦春季追肥时期，改返青期或起身期追肥为拔节期追肥，不但有利于延缓小麦衰老，提高粒重，而且有利于提高子粒蛋白质含量，改善加工品质，获得高产优质的效果。 -
第20题：
小麦面粉的面筋含量，与小麦品种有关，春小麦的面筋含量较冬小麦（）。
- A、高
- B、低
- C、一样
- D、偏低
正确答案:A -
第21题：
已知某批30个小麦样品的平均蛋白质含量为14.5%，σ=2.50%，试进行95%置信度下的蛋白质含量的区间估计和点估计。
正确答案: CONFIDENCE（0.05，2.5，30）=0.89%
于是蛋白质含量的区间估计为
L.1=14.5-0.89=13.61（%）
L.2=14.5+0.89=15.39（%）
蛋白质含量的点估计为14.5+0.89（%）
因此，这批小麦总体蛋白质含量为13.61%~15.39%的置信度为95%。 -
第22题：
问答题小麦子粒灌浆成熟过程包括哪几个时期？正确答案： 小麦子粒灌浆成熟过程包括以下4个时期。
（1）乳熟期胚乳由清水状变成清乳状，顶满仓，子粒颜色由青绿变成绿黄。
（2）面团期胚乳变黏呈面团状，子粒颜色由绿黄转黄绿。
（3）蜡熟期胚乳变成蜡质状，蜡熟末期，子粒干重最高，是收获的最适时期。
（4）完熟期子粒含水量降至20％以下，干物质积累已停止。子粒缩小，胚乳变硬，茎叶枯黄变脆，收获时易断头落粒。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题已知某批30个小麦样品的平均蛋白质含量为14.5%，σ=2.50%，试进行95%置信度下的蛋白质含量的区间估计和点估计。正确答案： CONFIDENCE（0.05，2.5，30）=0.89%
于是蛋白质含量的区间估计为
L.1=14.5-0.89=13.61（%）
L.2=14.5+0.89=15.39（%）
蛋白质含量的点估计为14.5+0.89（%）
因此，这批小麦总体蛋白质含量为13.61%~15.39%的置信度为95%。解析： 暂无解析