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  • 第1题:

    中点有几大类面团?每类面团属于什么性质?分别制作哪类中点产品?


    正确答案: 1.水油面团:具有一定筋性,良好的延伸性。主要作为酥皮糕点的外皮包油酥,也可单独用于包馅产品。
    2.油酥面团:属于塑性面团,无筋性,不能单独使用,只作为酥皮的内夹酥。
    3.酥性面团:属于塑性面团,基本上无筋性,主要用于重油的酥类产品。
    4.筋性面团:包括以下两种面团:
    (1)强筋性面团(即水调面团):具有较强筋性和韧性,主要用于油炸类中点。
    (2)弱筋性面团(即松酥面团、亦称混糖面团):面团筋性和韧性比筋性面团稍弱些,主要用于油炸类和包馅类中点。
    5.糖浆面团:既有一定筋性,又有良好的可塑性,主要用于浆皮包馅中点,如广式月饼。
    6.发酵面团:属于筋性面团,主要用于油炸类、蒸制类、松酥类中点。
    7.米粉面团:包括水磨面团、冷调面团、热调面团、打芡面团。主要用于油炸类、各种糕团类中点。

  • 第2题:

    平喘药可分为哪几大类?每类列举一个代表药。


    正确答案:1、支气管扩张药:
    (1)肾上腺素受体激动药:如肾上腺素(非选择性β受体激动药)、沙丁胺醇(β2受体激动药)。
    (2)茶碱类:如氨茶碱。
    (3)M胆碱受体阻断药:如异丙托溴铵。
    2、抗炎性平喘药:
    (1)糖皮质激素:如倍氯米松(呼吸道局部应用)。
    (2)抗白三烯药物:如半胱氨酰白三烯。
    3、抗过敏平喘药:如色苷酸钠、酮替芬。

  • 第3题:

    炎症可分为哪几大类,各类有哪些表现?


    正确答案:(1)变质性炎症:以组织细胞的变性和坏死为主,而渗出和增生变化相对轻微的炎症。多发于心脏、肝脏、肾脏、脑和脊髓等实质器官,固又称实质性炎,常由各种毒物中毒、重症感染或过敏反应等所引起,严重时可危及生命。
    (2)渗出性炎症:渗出性炎是以渗出性变化占优势并在炎区内形成大量渗出液为特征,同时也有不同程度的组织细胞的变性坏死。
    (3)增生性炎症:是以结缔组织或细胞大量增生为主,而变质和渗出变化均较轻微的一种炎症。增生性炎症可分为非特异性和特异性两种。非特异性增生性炎又分为急性和慢性两种,急性是以细胞增生为主,如仔猪副伤寒时肝脏淋巴细胞样增生,形成细胞性副伤寒结节;慢性则表现为间质性炎,为组织或器官的间质成分和结缔组织大量增生,如慢性间质性肾炎。特异性增生性炎(传染性肉芽肿):是由某些病原微生物(如鼻疽杆菌、结核杆菌、牛放线菌等)和寄生虫引起的,以特异性肉芽组织增生为特征的炎症过程。

  • 第4题:

    按照危害植物的部位和器官的不同,可将植物害虫归纳为几大类?每类举一例?


    正确答案: (1)按照危害植物的部位和器官的不同,又可将植物害虫归纳为五大类:食叶害虫、枝梢害虫、蛀干害虫、种子果实害虫、地下害虫。
    (2)槐尺蠖、油松毛虫、黄刺蛾等为食叶害虫;草履蚧、青桐木虱等为枝梢害虫;广肩星天牛、桑天牛、白杨透翅蛾等为蛀干害虫;樟子松球果象、油松球果螟等为种子果实害虫;大蟋蟀、华北蝼蛄、大地老虎,小地老虎、苹毛丽金龟等为地下害虫。

  • 第5题:

    低等植物包括哪几大类群?它们有何共同特征?


    正确答案: 低等植物包括藻类植物、菌类植物、地衣植物。
    它们有如下共同特征:
    ⑴它们的植物体没有根、茎、叶的分化,由单细胞、群体或多细胞构成,无维管束;
    ⑵雌性生殖器官由单细胞构成(极少数例外);
    ⑶受精卵(合子)不形成胚,直接长成植物体;
    ⑷低等植物常生活于水中或阴湿的地方。

  • 第6题:

    新闻评论的基本论证方式有几大类?彼此有何异同?


    正确答案: (1)新闻评论的基本论证方式有两大类:立论与驳论
    ①所谓立论,就是从正面直接阐明客观事物的真理,以证明作者提出的看法、主张。例证法、引证法、喻证法、比较法都是直接阐明观点的论证方法,即立论的具体方法。
    ②所谓驳论,是以反驳别人(或论敌)的某种错误观点(或反动观点)为主,在反驳错误观点的过程中传播真理。驳论的原则是:坚持摆事实,讲道理,以理服人;严格区分两类不同性质的矛盾,实事求是区别对待。对于思想领域的问题,坚持采取讨论的方法,说理的方法,批评和自我批评的方法。
    (2)立论与驳论的共同点立论和驳论都需要具备论点、论据和论证过程,都是通过摆事实、讲道理,用论据来证明论点的论证过程。通常都需要“提出问题—分析问题—解决问题”的逻辑思维过程。
    (3)立论与驳论的不同点
    ①论辩的直接目的不同:立论重在从正面直接证明自己论点的正确,驳论重在从侧面、反面,从历史和现实的经验中,驳斥对方论点。
    ②从论辩的过程来说,立论包括“确立论点—组织论据—推理证明”三个步骤;驳论则包括“辨析错误—确立论点—展开批驳”三个步骤。形成了立论文和驳论文两种截然不同的结构形式。
    ③一般说来,立论是目的,驳论是为了证明立论的正确性,是证明自己的立论的一种手段。立论有时是在破的基础上进行的,“先破后立”、“边破边立”即此意。立论是议论重心,驳斥别人的论点也是为了确立自己的论点。
    新闻评论的驳论,包括揭露、批驳、剖析、辩论等方面,是在政治、思想、理论和学术上驳斥谬论、澄清是非、扶正祛邪的一种重要方法。新闻评论包括论点、论据、论证三大要素。驳论方法,只要驳倒对方的论点、论据、论证的三方面之一,就达到了驳倒对方的目的。

  • 第7题:

    艺术分哪几大类?每类又分几小类?


    正确答案:大的有美术类,音乐类,舞蹈类,影视表演类,时装表演类,播音主持类,编导类,摄制类。美术来说大致分造型和设计;音乐分为古典,流行,摇滚,爵士,轻音乐,重金属、还有那些外来伪音乐;舞蹈按其社会作用的不同可概括为两大类:一是自娱性舞蹈;二是表演性舞蹈;

  • 第8题:

    问答题
    自由基清除剂分为哪几大类?每类又有哪几种?

    正确答案: 1、非酶类清除剂(抗氧化剂)VE/VA/VC/GSH/
    2、酶类清除剂(抗氧化酶);SOD超氧化物歧化酶;GSH-Px谷胱甘肽过氧化物酶;CAT过氧化氢酶(红血素酶,肝/红细胞中4个亚基组成)
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    物流技术与装备可分为几大类?这几大类之间有什么关联?

    正确答案: 物流技术与装备体系、软技术、硬技术、信息技术
    硬技术是物流系统的根本基础;
    软技术是硬技术充分发挥效益的重要保证;
    信息技术则是联系硬技术和软技术,促进整个物流系统良好运转的神经网络
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    举高类消防车按功能用途不同分为几大类?每类的代表符号是什么?

    正确答案: 分为三大类:
    1.登高平台消防车;代表符号DG。
    2.举高喷射消防车;代表符号JP。
    3.云梯消防车;代表符号YT。
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  • 第11题:

    问答题
    数据压缩技术可分为几大类?每类有何主要特点?

    正确答案: 根据解码后数据与原始数据是否完全一致进行分类,压缩方法可被分为有失真编码和无失真编码两大类。
    有失真压缩法压缩了熵,会减少信息量,而损失的信息是不能再恢复的,因此这种压缩法是不可逆的。无失真压缩法去掉或减少了数据中的冗余,但这些冗余值是可以重新插入到数据中的,因此冗余压缩是可逆的过程。有失真压缩法的冗余压缩取决于初始信号的类型、前后的相关性、信号的语义内容等。由于允许一定程度的失真,可用于对图像、声音、动态视频等数据的压缩。如采用混合编码的JPEG标准,它对自然景物的灰度图像,一般可压缩几倍到十几倍,而对于自然景物的彩色图像,压缩比将达到几十倍甚至上百倍。采用ADPCM编码的声音数据,压缩比通常也能做到4:1~8:1。压缩比最为可观的是动态视频数据,采用混合编码的DVI多媒体系统,压缩比通常可达50:1~100:1。
    无失真压缩法不会产生失真,从信息语义角度讲,无失真编码是泛指那种不考虑被压缩信息的性质的编码和压缩技术,它是基于平均信息量的技术,并把所有的数据当作比特序列,而不是根据压缩信息的类型来优化压缩。也就是说,平均信息量编码忽略被压缩信息语义内容。在多媒体技术中一般用于文本、数据的压缩,它能保证百分之百地恢复原始数据。但这种方法压缩比较低,如LZW编码、行程编码和霍夫曼(Huffman)编码的压缩比一般为2:1~5:1。
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  • 第12题:

    问答题
    平喘药可分为哪几大类?每类列举一个代表药。

    正确答案: 1、支气管扩张药:
    (1)肾上腺素受体激动药:如肾上腺素(非选择性β受体激动药)、沙丁胺醇(β2受体激动药)。
    (2)茶碱类:如氨茶碱。
    (3)M胆碱受体阻断药:如异丙托溴铵。
    2、抗炎性平喘药:
    (1)糖皮质激素:如倍氯米松(呼吸道局部应用)。
    (2)抗白三烯药物:如半胱氨酰白三烯。
    3、抗过敏平喘药:如色苷酸钠、酮替芬。
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  • 第13题:

    废水处理技术可分为那几大类别? 


    正确答案:废水处理技术可分为:物理法、化学法、物理化学法、生物处理法四大类别。

  • 第14题:

    食叶害虫有哪几大类?它们各有何危害特点?


    正确答案: 园林植物的食叶害虫种类繁多,主要包括鳞翅目的刺娥、毒蛾、尺娥、枯叶蛾、舟娥、蓑娥、夜蛾、天娥、螟蛾、卷娥、粉蝶,膜翅目的叶锋,鞘翅目的叶蜂,鞘翅目的叶甲,直翅目的蝗虫。其中娥类占多数。危害特点:
    1.以咀嚼式口器取食健康植株的叶片,造成缺刻、孔洞、甚至将整株叶片吃光,被害植物下的地面上往往布满虫粪、残叶,枝叶上还常挂有虫茧、丝幕等。
    2.不同目的的食叶害虫取食植物的虫态有可能不同。
    3.食叶害虫大多营裸露生活(少数卷叶、营巢),因此受气候、食物和天敌因子的影响较大,表现为虫口消长明显。
    4.某些食叶害虫产卵集中,繁殖量大,并具有主动迁移和扩散的能力
    5.一些食叶害虫发生有周期性,其种群数量常经历初始、增殖、猖獗和衰退四个阶段。

  • 第15题:

    自由基清除剂分为哪几大类?每类又有哪几种?


    正确答案:1、非酶类清除剂(抗氧化剂)VE/VA/VC/GSH/
    2、酶类清除剂(抗氧化酶);SOD超氧化物歧化酶;GSH-Px谷胱甘肽过氧化物酶;CAT过氧化氢酶(红血素酶,肝/红细胞中4个亚基组成)

  • 第16题:

    抽油泵有几大类?各有何特点?


    正确答案: 有杆抽油泵分为管式泵和杆式泵两大类。习惯上.对于按抽油泵标准设计制造的抽油泵称为标准抽油泵或常规抽油泵;而对于经过专门设计用于特殊井况,具有与标准中的结构、尺寸或材质及加工工艺不同的抽油泵,则称为特殊抽油泵。
    管式泵的主要特点是结构简单,成本低,泵筒壁较厚.承载能力大,在相同的油管尺寸下,可安装的管式泵直径比杆式泵大.因而液量也大,适合在浅井和中深井中使用。杆式泵的主要特点是形式多样,选择余地大,起下泵时不需起下油管,修井作业时间短、费用较低,适合在深井中使用。

  • 第17题:

    纤维按长短可分为哪两类?每类纤维有什么应用?


    正确答案: 纤维按长短可分为长丝和短纤维。长丝可用于丝织物,短纤维可用于纯纺、混纺的棉型织物或毛型织物。

  • 第18题:

    微生物按其组成和结构不同可分为几大类?各有何特点?


    正确答案: 按其组成和结构不同可分三大类
    1、非细胞型微生物:最小的微生物,有单一核酸和蛋白质外壳组合,无典型细胞结构,缺乏产生能量的酶系统,严格活细胞内寄生。
    2、原核但细胞细胞型微生物:具有细胞的基本结构,但细胞的分化程度较低,仅有原始核质,无核膜、核仁,胞质内细胞器不完善,只有核糖体。
    3、真核细胞型微生物:大多由多细胞组成,具有完整的细胞结构,细胞核的分化程度高,有核膜和核仁,胞质内细胞器完善。

  • 第19题:

    问答题
    钻井液有何作用?目前使用的钻井液可分为几大类?

    正确答案: 钻井液(泥浆)作用有:净化井眼,将钻屑带出地面;冷却和润滑钻头;泥浆中的新土颗粒附着井壁,形成薄而韧的泥饼,稳定井壁;防让井喷、漏、塌、卡等。
    钻井液可分水基泥浆、油基泥浆、聚合物泥浆三类。
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  • 第20题:

    问答题
    微生物按其组成和结构不同可分为几大类?各有何特点?

    正确答案: 按其组成和结构不同可分三大类
    1、非细胞型微生物:最小的微生物,有单一核酸和蛋白质外壳组合,无典型细胞结构,缺乏产生能量的酶系统,严格活细胞内寄生。
    2、原核但细胞细胞型微生物:具有细胞的基本结构,但细胞的分化程度较低,仅有原始核质,无核膜、核仁,胞质内细胞器不完善,只有核糖体。
    3、真核细胞型微生物:大多由多细胞组成,具有完整的细胞结构,细胞核的分化程度高,有核膜和核仁,胞质内细胞器完善。
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  • 第21题:

    问答题
    废水处理技术可分为那几大类别?

    正确答案: 废水处理技术可分为:物理法、化学法、物理化学法、生物处理法四大类别。
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  • 第22题:

    问答题
    艺术分哪几大类?每类又分几小类?

    正确答案: 大的有美术类,音乐类,舞蹈类,影视表演类,时装表演类,播音主持类,编导类,摄制类。美术来说大致分造型和设计;音乐分为古典,流行,摇滚,爵士,轻音乐,重金属、还有那些外来伪音乐;舞蹈按其社会作用的不同可概括为两大类:一是自娱性舞蹈;二是表演性舞蹈;
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  • 第23题:

    问答题
    我国麦区可可分为哪几大类型?各麦区害虫的发生有何特点?

    正确答案: 1.黄淮流域川地冬麦害区。包括陕西关中、晋南、河南中、北部、山东等地的广大平原灌区,既是小麦吸江虫的易灾区,又是春季黏虫增殖的中转地。常发灾害性小麦害虫主要有:小麦蚜虫、小麦红蜘蛛、地下害虫,偶发生灾害性害虫有小麦吸浆虫、黏虫等,其它常见害虫尚有大黑鳃金龟、铜绿丽金龟等地下害虫。次要害虫有麦叶蜂、禾谷缢管蚜、灰飞虱等。
    2.北方旱作冬麦虫害区。主要包括陇东、陇南、陕西渭北、晋中、河北、山东北部等地,除东部沿海和一些川道地区有灌溉条件外,多为旱作农业,适于地下害虫和苗期害虫为害。其中旱塬、丘陵地区主要害虫有沟金针虫、麦二叉蚜、麦长管蚜、麦岩螨、条斑叶蝉等,灌区及平原地区主要害虫为大黑鳃金龟、麦长管蚜、条斑叶蝉、灰飞虱等。
    3.西北冬春麦混种虫害区。主要包括新疆、甘肃中、西部、青海、宁夏、陕北、雁北、冀北等,主害虫有麦二叉蚜大黑鳃金龟、背宽金针虫、麦秆蝇、麦鞘毛眼水蝇等,其次为灰飞虱、条斑叶蝉、西北麦蝽、小麦皮蓟马、黑森瘿纹、冬麦沁夜蛾、谷黏虫、麦穗金龟甲等。
    4.北方春麦虫害区。主要包括内蒙古、辽宁、吉宁、黑龙江等地,主要害虫有大黑鳃金龟、暗黑鳃金龟、黏虫、绿麦秆蝇、麦长管蚜、宽背金针虫、麦尖头蝽、条斑叶蝉等。
    5.南方冬麦虫害区。主要指秦岭、淮南以南的长江流域和西南地区,主要害虫有暗黑鳃金龟、大黑鳃金龟、褐纹金针虫、麦长管蚜、禾谷缢管蚜、麦圆叶爪螨、麦鞘毛眼水蝇、黏虫等,其次还有灰飞虱、小麦沟牙甲、红背麦叶蜂等。
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