1939年，由冯昌年开设的“五芳斋”所制粽子号称“江南第一粽子大王”。（）

题目

1939年，由冯昌年开设的“五芳斋”所制粽子号称“江南第一粽子大王”。（）

相似考题

1.嘉兴五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，有（）之称A.“江南美食” B.“东方美食” C.“东方快餐” D.“天下一品”

2.小米粽子包好后，将生粽子码入锅中用（）煮熟粽子。

3.五月初五为端午节，若请你写一篇《端午节简介》，下列四组关键词，你会选用的是（）。A、茱萸粽子春耕屈原B、月亮月饼团圆嫦娥C、菊花重阳糕敬老晋文公D、艾叶粽子龙舟屈原

4.煮制小米粽子应冷水下锅，旺火烧开，慢火焖制，以免夹生。

更多“1939年，由冯昌年开设的“五芳斋”所制粽子号称“江南第一粽子大”相关问题

  • 第1题：

    在中国端午节吃粽子最广泛的说法是为了纪念屈原，其次，吃粽子还表示


    正确答案:避邪驱瘟

  • 第2题：

    粽子（glutinousricedumpling）


    正确答案: 以糯米和（或）其他谷物为主要原料，中间包裹（或不包裹）豆类、果仁、菌类、肉禽类、蜜饯、水产品等馅料，用粽叶、芦苇叶或竹叶等泡湿包扎成三棱形、方形、枕头形等形状后水煮制成。按照生产工艺不同分为有馅类、无馅类和混合类，有馅类是指生产过程中有包馅工艺的粽子；无馅类是指生产过程中只使用一种主原料裹成的粽子；混合类是指生产过程中有两种以上主要原料混合工艺且没有包入馅料的粽子，产品按不同的保鲜方式分为新鲜类、速冻类和真空包装类，新鲜类是指煮后未经速冻、真空包装等方式处理，在常温下储存和销售的粽子；速冻类是指煮后经速冻工艺处理并在-18℃条件下冷藏和销售的粽子；真空包装类是指经真空包装和灭菌工艺处理并以真空包装方式储存和销售的粽子。另外产品按口味不同分为甜味型、咸味型和其他型。根据行也标准《粽子》SB／T10377—2004）规定，质量要求为粽角端正，扎线松紧适当，无明显砚角、粽体无外露，剥去粽叶，外观粽体米粒呈白色（或其他谷类食物响应的色泽），有光泽，棕体不过烂，棕子内外无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫及其他外来污染物，糯而不烂，咸甜适中，具有粽叶、糯米或其他谷物固有的香味，不应有酸败、发霉、发馊等异味，干燥失重质量分数≤55%。

  • 第3题：

    嘉兴五芳斋粽子据说是（）张锦泉所创。

    • A、兰溪人
    • B、义乌人
    • C、金华人
    • D、绍兴人

    正确答案:A

  • 第4题：

    用祖传秘方制成，具有大伏天放一星期不馊，冬天放半月不走味等特点的美食奇品是（）。

    • A、五芳斋粽子
    • B、丁连芳千张包
    • C、诸老大粽子

    正确答案:C

  • 第5题：

    包制小米粽子要扎实而不紧，以免煮制时破裂影响成品质量。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    煮制小米粽子应冷水下锅，旺火烧开，（）焖制，以免夹生。

    • A、大火
    • B、安火
    • C、慢火
    • D、急火

    正确答案:C

  • 第7题：

    粽子的品种有小枣粽子，豆沙粽子，咸肉粽子等。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    五芳斋号称“江南粽子大王"，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。嘉兴“五芳斋”已有80年的历史，五芳斋在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对传统工艺进行改造。同时顺应现代人对早餐健康、清淡、可口、新鲜的要求，将中华传统小吃发扬光大。而且借鉴西方快餐店的经营模式，探索出中式小吃新的经营模式。这样，人们告别了街头巷尾买粽子的不便，在舒适的餐厅里品尝早餐，实现了消费习惯的“革命性”转变。 结合材料，运用《文化生活》的有关知识，分析五芳斋的成功对我们文化创新有何启发？


    正确答案: （1）文化创新要立足实践。实践是文化创新的动力和源泉.五芳斋吸收借鉴优秀文化成果的过程中也注重满足现代人的实际需求。
    （2）面对中国优秀传统文化成果，要做到继承传统，推陈出新。五芳斋不断创新正确处理当代文化与传统文化的关系，克服“守旧主义”与“历史虚无主义”的错误倾向。
    （3）面对世界其他民族优秀文化成果，要做到面向世界，博采众长，吸收、借鉴和融合有益成果，但又要“以我为主，为我所用”，保持文化的民族特色。五芳斋借鉴西方模式，探索中式特色，正确把握民族文化与外来文化的关系，克服“封闭主义”与“民族虚无主义”的错误倾向。

  • 第9题：

    粽子以（）粽子最为有名，已有近百年的制作历史。

    • A、杭州
    • B、苏州
    • C、嘉兴
    • D、绍兴

    正确答案:C

  • 第10题：

    判断题
    1939年，由冯昌年开设的“五芳斋”所制粽子号称“江南第一粽子大王”。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    嘉兴是著名的鱼米之乡，丝绸之府，下列属于嘉兴特产的有（）。
    A

    湖笔

    B

    桐乡杭白菊

    C

    辑里湖丝

    D

    平湖糟蛋

    E

    五芳斋粽子


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    嘉兴五芳斋粽子据说是（）张锦泉所创。
    A

    兰溪人

    B

    义乌人

    C

    金华人

    D

    绍兴人


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    端午节吃粽子，这是中国人民的传统习俗。粽子又叫什么？


    正确答案:“角黍”、“筒粽”。

  • 第14题：

    以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称，并于1993年荣获“中华老字号”称号的风味食品是（）。

    • A、诸老大粽子
    • B、五芳斋粽子
    • C、吴山酥油饼
    • D、奉化千层饼

    正确答案:B

  • 第15题：

    泮溪酒家号称“江南第一家”，其著名的八大名菜是哪些？


    正确答案: 芝麻皮乳猪、八宝冬瓜盅、像生大拼盘、泮溪茭笋皇、脆皮炸蟹钳、牡丹鲜虾仁、园林香液鸡、瓦罉煀水鱼。

  • 第16题：

    端午节吃粽子是中国的传统习俗，在越南粽子是用什么包裹的？


    正确答案:越南粽子是用芭蕉叶包裹的

  • 第17题：

    小米粽子包好后，将生粽子码入锅中用（）煮熟粽子。

    • A、中火
    • B、大火
    • C、小火
    • D、旺火

    正确答案:A

  • 第18题：

    煮制小米粽子时，首先将粽子整齐码入锅中，然后加入（）和再用旺火烧开，改慢火焖制成熟。

    • A、热水
    • B、沸水
    • C、冷水
    • D、温水

    正确答案:C

  • 第19题：

    粽子原料除了可选用糯米外，也可选用黏性大的黏小米。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    嘉兴是著名的鱼米之乡，丝绸之府，下列属于嘉兴特产的有（）。

    • A、湖笔
    • B、桐乡杭白菊
    • C、辑里湖丝
    • D、平湖糟蛋
    • E、五芳斋粽子

    正确答案:B,D,E

  • 第21题：

    单选题
    粽子以（）粽子最为有名，已有近百年的制作历史。
    A

    杭州

    B

    苏州

    C

    嘉兴

    D

    绍兴


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    端午节吃粽子，这是中国人民的传统习俗。粽子又叫什么？

    正确答案： “角黍”、“筒粽”。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    用祖传秘方制成，具有大伏天放一星期不馊，冬天放半月不走味等特点的美食奇品是（）。
    A

    五芳斋粽子

    B

    丁连芳千张包

    C

    诸老大粽子


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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