简述氧化淀粉的特点及用途。
题目
简述氧化淀粉的特点及用途。
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第1题：
简述交联淀粉的特点及用途有哪些？
正确答案: 淀粉交联后爹形成有立体网络的极大分子，因此，交联淀粉具有良好的粘度稳定性，耐热、耐酸、耐碱、耐剪切。
可作为食品的增稠剂，用于布丁制作、婴儿食品加工以及造纸和石油钻井等方面。 -
第2题：
简述铁磁材料的分类特点及用途？
正确答案: 根据铁磁材料在反复磁化过程中所得到的磁滞回线不相同，通常将其分为三大类：
⑴软磁材料。其特点是易磁化也易去磁，磁滞回线较窄，常用来制作电机、变压器等的铁心；
⑵硬磁材料。特点是不易磁化也不易去磁，磁滞回线很宽，常用来做永久磁铁、扬声器磁钢等；
⑶矩磁材料。特点是在很小的外磁场作用下就能磁化，一经磁化便达到饱和，去掉外磁后，磁性仍能保持在饱和值，常用来做记忆元件，如计算机中存贮器的磁心。 -
第3题：
试简述测压管的用途、特点及存在的主要问题。
正确答案: （1）用途：
监测混凝土坝扬压力、土石坝浸润线及绕坝渗流等。
（2）特点：
简单、有效，在管内安装渗压计或水位传感器可实现监测自动化。
（3）存在的问题：
A.测压管易堵塞。
B.对有压管管口易漏水，从而不能真实反映实际压力，但容易解决。 -
第4题：
简述驼丝锦的特点及用途。
正确答案:驼丝锦是精纺毛织物的传统高档品种之一，常用五枚或八枚变化经缎组织，织物表 面平整滑润，织纹细腻，光泽明亮，手感软糯，有丰厚感，织物反面有小花纹。主要用于制作礼服、西服、套装、夹克、大衣等。 -
第5题：
简述生物氧化的特点及发生部位。
正确答案:A、在细胞内进行条件温和，有水的环境中进行
B、有酶、辅酶等参与，反应分多步完成
C、能量逐步释放，既不伤害机体也得于利用
D、释放出的能量先转化成ATP，需要能量时由ATP水解 -
第6题：
简述离心薄膜浓缩设备的工作原理，特点及用途。
正确答案:工作原理：物料是靠旋转的碟片带动产生离心力，由中心向周边运动形成薄膜，而碟片的另一边通以加热介质进行加热，这样物料成薄膜运动过程中被加热而传热水分蒸发。
特点：结构紧凑，传热效率高，蒸发强度高于其他常用的蒸发器，料液在器内停留时间极短，约1s，制品品质优良，能较好保持原有色、香、昧和营养成分，
用途：适于热敏性物料，是一种新型、高效的浓缩设备，但对粘度大、易结晶的料液不适用，设备结构较复杂，造价高。 -
第7题：
问答题简要说明预糊化淀粉、接枝共聚淀粉的加工方法及用途。正确答案： 预糊化淀粉：β-淀粉在水中经加热后，随着加热温度的升高，破坏了淀粉结晶区胶束中弱的氢键，一部分胶束被溶解而形成空隙，于是水分子浸入内部，与一部分淀粉分子进行氢键结合，胶束逐渐被溶解，空隙逐渐被扩大，淀粉粒因吸水，体积膨胀至数十倍，生淀粉的结晶区胶束即行消失，这种现象称为膨润现象。此时的淀粉未达到糊化状态，若继续加热，则成为溶液状态，达到糊化状态。这种在膨润状态的淀粉称为预糊化淀粉。
接枝共聚淀粉：淀粉能与丙烯酸、丙烯氰、丙烯酰胺、苯乙烯和其他人工合成高分子的单体起接枝反应生成共聚物。淀粉链上连接合成高分子分支链的结构不同，其性质亦有所不同，若X=-CO2H2，-CONH2等，所得共聚物溶于水，能用作增稠剂、吸收剂、上浆料和胶黏剂等。若X=-CN2，-CO2R和苯基等，所得共聚物不溶于水，但能用于树脂和塑料。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述TEM的特点及主要用途。正确答案： （1）TEM是一种高分辨率、高放大倍数的显微镜，是观察和分析形貌组织结构的有效工具，利用附件也可以进行微区成分分析。
（2）分析固体颗粒的的形状、大小及粒度分布等；研究由表面起伏现象表现的微观结构；研究试样中各部分对电子散射能力有差异的微观结构；研究金属薄膜及其它晶态物质薄膜中各种对电子衍射敏感的结构。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述氧化淀粉上浆性能。正确答案： 氧化后，淀粉大分子裂解，聚合度下降，粘度也降低，浆液的流动性好，浸透性增加，黏度稳定性好；同时，由于羧基的存在，提高了浆液对亲水性纤维的粘附性，形成的浆膜比较坚韧，是棉纱、粘胶纤维纱的良好材料。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述交联淀粉的特点及用途。正确答案： 1、交联淀粉的糊粘度对热、酸和剪切力影响具有高稳定性。2，交联淀粉具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性。3、交联能抑制膨胀度，降低热水溶解度，随交联度增加，这种影响越大。4、耐氯化锌稳定性：交联淀粉对氯化锌作用的稳定性高，适用于干电池电解液的增稠剂，能防止粘度降低、变稀、损坏锌皮外壳、漏液发生，并能提高电池保存性。5、粘度：在热水中受热，氢键强度减弱，颗粒吸水膨胀，粘度上升，达到最高值，表示膨胀颗粒已达到了最大的水合作用。6、可消化性，可吸收性7、薄膜性能
交联淀粉的应用1在食品工业中，用作增稠剂和稳定剂，色拉汁的增稠剂。2交联淀粉具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性，特别适于冷冻食品中应用。3酸变性淀粉经交联后是冰激凌的主要原料。4经滚筒干燥后的交联淀粉可增加糕点体积，使糕点酥脆、柔软和耐贮存。5在医药工业上，用作橡胶制品的防粘剂和润滑剂。6在造纸工业中用于造纸打浆机施胶。7在纺织工业，用交联淀粉浆纱，易于附着在纤维表面上增加耐磨性和耐热稳定性。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述棉织物的主要品种及特点用途。正确答案： （一）平布组织：平纹。细平布轻薄，平滑细洁，手感柔软，布面杂质少。粗平布质地粗糙、厚实，坚韧耐穿。多用于加工染色布与印花布，主要用作衬衫面料及夏季的各类服装用料，此外，还可用于加工手帕、绣品等。
（二）府绸组织：平纹、平纹地小提花。府绸是棉布中一个重要的品种，具有布身挺括、布面均匀、织纹清晰、细腻柔软、丝绸感等特性。府绸与细布相比，经向较紧密，经、纬向紧度比为5：3，因此，府绸表面呈现由经纱构成的饱满的菱形颗粒纹。
（三）斜纹布组织：2/1斜纹斜纹布用单纱制织。正面斜纹效果较明显，呈45°左斜；反面斜纹效果则不堪清晰。斜纹布质地较平布紧密且厚实，手感较松软，吸湿、透气。但布面光洁度、挺括度不及卡其。斜纹布有本色、漂白和什色多种，常用作制服、运动服、睡衣等服装面料，也可以做运动服的夹里和服装的衬垫料。细斜纹布经电光或轧光整理后，布面光亮，可作服装衬里。
（四）卡其卡其是斜纹组织，角度为70°左右，双面卡采用二上二下斜纹组织，单面卡采用三上一下或二上一下的斜纹。布面斜纹清晰陡直，卡其织物结构紧密厚实、坚牢耐磨、平整挺括。
（五）绒布绒布布身柔软丰厚，有温暖感，吸湿透气，舒适，布面外观色泽柔和，宜制作冬季内衣、睡衣等，印花绒布、条格绒布等宜作儿童服装面料。
（六）灯芯绒灯芯绒是纬起绒织物，又称条绒，采用纬起毛组织制织而成。灯芯绒具有手感柔软、纹路清晰、绒条圆润、丰满等特点，穿着时大都是毛绒接触外界，地组织很少磨损，所以穿着牢度比一般棉织物好。由于其固有的特点和色泽，外表美观大方，成为国内外男女老少，四季皆宜的服装面料，可制成各类男女服装及服饰用品，用途广泛。
（七）麻纱麻纱一般采用变化平纹组织纬重平组织。经纱捻度高，可以使织物挺而爽；经纱和纬纱的捻向相同，使织物表面条纹清晰。麻纱因挺爽如麻而得名，有凉爽透气的特点。布面经向有明显的直条纹路，并散布着许多清晰的空隙，因而穿着不贴身，凉爽、透气，是夏季服装的理想面料之一。
（八）泡泡纱泡泡纱是指布身呈凹凸状泡泡的薄型棉织物。泡泡纱穿着舒适透气，不贴身，布面富有立体感，凉爽休闲，洗后不需要熨烫，是夏令衣着用料，常用来制作童装、女衫、衣裙、睡衣裤等，用较粗的纱线制织的泡泡纱还可以用来做床罩、窗帘等。色织泡泡纱最经典的织制方法是双轴织造，即织造时采用地经和泡经两个不同的经轴，泡经的送经速度比地经快约30%，由于经纱张力的不同，织出的坯布形成条纹状的凹凸泡泡，再经松式整理，即成泡泡纱。还有两种方法可以织制泡泡纱，一是利用高收缩丝与棉纱交替排列，织造前高收缩丝进行预牵伸，织造后用热处理加工，由于两种纤维受热收缩率不同，而使布身形成凹凸状的泡泡。二是化学方法，用化学试剂使部分织物收缩，形成泡泡。
（九）牛津布牛津布是具有特色的棉织物。采用色纱做经，白纱做纬，采用平纹或平纹变化组织，经密大于纬密。线密度较小格。其主要风格特征是手感柔软、光泽自然、布面气孔多、穿着舒适平挺保形性好。适用于制作男礼服衬衫、两用衫、女套裙及衬裤、童装等。
（十）牛仔布牛仔布是色经白纬的斜纹织物，经纱的颜色多是靛蓝色。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述活性炭、硅胶、分子筛的特点及用途。正确答案： （1）活性炭：活性炭是常用的吸附剂，具有稳定、抗腐蚀等优点。缺点是：它具有可燃性，因此使用温度一般不能超过200℃。由于它的疏水性，常用来吸附回收空气中的有机溶剂、恶臭物质等，也可用吸附去除废气中的NOx、SO2等物质，在废水的吸附处理中叶常用活性炭。
（2）硅胶：硅胶是粒状无晶形氧化硅。亲水性是硅胶的特性，它从气体中吸附的水量可达到硅胶自身重量的50%，而难于吸附非极性物质。常用于处理含湿量高的气体或干燥过程。
（3）分子筛：分子筛是一种人工合成沸石，其主要特点是分子筛内具有孔径均一的微孔。因此，相对于其他吸附剂，分子筛具有较高的吸附选择性及较强的吸附能力。常用于干燥过程及有害气体的吸附过程。解析： 暂无解析 -
第13题：
简要说明预糊化淀粉、接枝共聚淀粉的加工方法及用途。
正确答案: 预糊化淀粉：β-淀粉在水中经加热后，随着加热温度的升高，破坏了淀粉结晶区胶束中弱的氢键，一部分胶束被溶解而形成空隙，于是水分子浸入内部，与一部分淀粉分子进行氢键结合，胶束逐渐被溶解，空隙逐渐被扩大，淀粉粒因吸水，体积膨胀至数十倍，生淀粉的结晶区胶束即行消失，这种现象称为膨润现象。此时的淀粉未达到糊化状态，若继续加热，则成为溶液状态，达到糊化状态。这种在膨润状态的淀粉称为预糊化淀粉。
接枝共聚淀粉：淀粉能与丙烯酸、丙烯氰、丙烯酰胺、苯乙烯和其他人工合成高分子的单体起接枝反应生成共聚物。淀粉链上连接合成高分子分支链的结构不同，其性质亦有所不同，若X=-CO2H2，-CONH2等，所得共聚物溶于水，能用作增稠剂、吸收剂、上浆料和胶黏剂等。若X=-CN2，-CO2R和苯基等，所得共聚物不溶于水，但能用于树脂和塑料。 -
第14题：
试简述量水堰的用途、特点及存在的主要问题。
正确答案: （1）用途：监测渗漏量
（2）特点：结构简单，可用于人工观测，在堰前安装测水位传感器，可实现监测自动化。
（3）存在的问题：受钙质沉淀、微生物以及水位传感器测量精度的影响，成功经验不多。 -
第15题：
试简述（正、倒）垂线观测方法的用途、特点及存在的主要问题。
正确答案: （1）用途：
监测大坝水平位移和挠度，可兼作引张线、激光准直等方法的校核基点。
（2）特点：
A.简单实用、维护方便、直观可靠，精度高，既便于人工观测，又易实现监测自动化。
B.适用于任何类型的大坝。
（3）存在的问题：
A.兼用垂直位移监测效果较差。
B.倒垂线锚固点深入基岩应有足够的深度。
C.线体过长后受风干扰而摆动、油筒漏油、孔中掉异物。 -
第16题：
简述硝基漆类的性能特点及用途。
正确答案: 硝基漆俗称喷漆，是以硝基纤维为主要成膜物的涂料，是高级建筑中应用很广泛的一种建筑涂料。它的性能特点有：
（1）涂料干燥迅速，有利于连续施工，涂膜坚硬有较好的耐磨擦性，可以水磨，上光后涂膜平整光亮装饰性好。
（2）有一定耐化学药品性，防霉性较好。
（3）固体含量低，溶剂占2/3左右，需多次涂饰才可达到需要的涂层厚度且对基层的遮盖力不如其它涂料，因而对基层处理要求较严。
（4）施工时溶剂大量挥发，危害施工人员健康，污染环境，又因是一级易燃液体，因此须注意防火。
主要用做高级建筑中的高级涂装，可用干燥的水泥、抹灰面、粗糙金属面，经干燥处理的硬木面及不怕溶剂侵蚀的水性涂料表面，但不宜用在软木面或未经干燥处理、性能不稳定的木面上，由于溶剂的渗透侵蚀作用，也不宜涂刷在一般油性涂料上面。 -
第17题：
桑科植物的果实有何特点？简述无花果、榕树薛荔的习性及园林用途。
正确答案:聚花果或隐花果，由瘦果核果或坚果组成，外包肥大增厚的肉质花萼。
无花果习性喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒。对土壤要求不严格。根系不发达，
生长快，寿命长。
用途可用于庭院、绿地栽培或盆栽观赏，果可食，可入药，是观赏结合生产的良好树种。榕树习性喜温暖湿润气候，要求阳光充足，喜深厚肥沃，排水良好的酸性土壤，生长快，寿命长，
用途可“独木成林”的景观，适合作行道树，庭荫树，也可作盆景。
薛荔习性喜温暖湿润气候，耐旱，不耐寒。
用途可置于岩坡假山，墙垣或点缀主峰，树干上，郁郁葱葱，可增添自然情趣。 -
第18题：
问答题简述凡立丁特点及用途。正确答案： 凡立丁是用于夏季服装的薄型面料，考虑穿着的舒适性、美观性及洗涤方便， 一般采用羊毛或毛涤混纺，纱线捻度略大，单纱捻度比股线小 10%左右，经过压光 整理以后质地细洁、光泽自然柔和、轻薄滑爽，以浅色为主，亦有本白色及少量深色，女装常用浅淡色凡立丁适于制作夏季男女西服、裙、裤等。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题简述生物氧化的特点及发生部位。正确答案： A、在细胞内进行条件温和，有水的环境中进行
B、有酶、辅酶等参与，反应分多步完成
C、能量逐步释放，既不伤害机体也得于利用
D、释放出的能量先转化成ATP，需要能量时由ATP水解解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述手术专用机X线机的用途及特点。正确答案： 手术专用机X线机主要用于透视下骨折复位、手术内固定，取异物等。要求体积较小，能移动，动作灵活，能调出各种角度适应不动的病人。
由专用X线发生系统和专用移动支架组成，并配有X线影像增强电视系统。设备以透视为主，主机功率5kW左右，最大90kV。多采用逆变式发生器、组合机头方式。要求体积小、重量轻，适应手术中各种方位透视需要。专用机配有影像增强器和X线电视系统。主要用于透视，也有简单的摄影功能。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述氧化淀粉的特点及用途。正确答案： 1、氧化淀粉颗粒外形与原淀粉相似，其色泽较原淀粉白，且带有光泽，但颗粒表面有明显的径向裂纹，裂纹数值随氧化程度的增加而增加。在水中加热时，颗粒很容易沿着裂纹分散成碎片，因此氧化淀粉没有明显的膨胀阶段，而且糊化温度明显下降。
2、氧化淀粉的结构特点是羧基的存在。羧基含量多少是影响氧化淀粉性能的主要因素。
3、氧化淀粉的黏度稳定性很好。
4、氧化淀粉的成膜性好，用次氯酸钠氧化的淀粉能形成柔韧、清晰连续的薄膜，浆膜易溶于水。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述氧化-发酵试验及用途正确答案： 氧化-发酵试验是确定非发酵菌与发酵菌及测定非发酵菌是否利用糖的基本试验。非发酵菌对葡萄糖的代谢特点是氧化型产生微量酸。Hugh-Leifson设计的O-F培养基只含0.2%蛋白胨、1%的糖和指示剂溴麝香草酚蓝。检测时接种细菌于2管O-F培养基，在第一管培养基的表面加盖一层无菌液体石蜡或无菌溶解凡士林(称闭管)，另一管则不加(称开管)。经培养后，开管产酸，闭管不变，表示细菌氧化利用糖类；如开管和闭管都产酸，表示细菌发酵分解糖类；若两管都无变化，表示细菌不能利用糖类。根据细菌在此培养基中生长与结果，可区别细菌为氧化型或发酵型。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述交联淀粉的特点及用途有哪些？正确答案： 淀粉交联后爹形成有立体网络的极大分子，因此，交联淀粉具有良好的粘度稳定性，耐热、耐酸、耐碱、耐剪切。
可作为食品的增稠剂，用于布丁制作、婴儿食品加工以及造纸和石油钻井等方面。解析： 暂无解析