发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的糖是（）A、葡萄糖B、蔗糖C、淀粉D、乳糖

题目

发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的糖是（）

  • A、葡萄糖
  • B、蔗糖
  • C、淀粉
  • D、乳糖
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1.赖氨酸发酵培养基有碳源、（）、（）、无机盐和微量元素组成。

2.发酵生产中培养基的成分是（）。A、碳源氮源和水B、碳源氮源无机盐微量元素和水C、碳源硫源无机盐和水D、碳源氮源碱土金属元素和水

3.下列培养基成分中，只能提供碳源的是（）。A、葡萄糖B、酵母抽提物C、甘蔗糖蜜

4.在发酵工业生产中使用的碳源有（）、（）、（）、（）。

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  • 第1题：

    发酵过程实时监测控制非常重要尤其是碳源，但是没有检测的探头，故可以利用间接指标反映糖的利用程度。（）

    • A、pH
    • B、RQ
    • C、DO
    • D、泡沫
    • E、温度

    正确答案:A,C,E

  • 第2题：

    工业发酵培养基的成分来源有（）.

    • A、碳源
    • B、氮源
    • C、无机盐及微量元素
    • D、前体、抑制剂、促进剂

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    发酵的培养基碳源过多，会使发酵醪液pH值下降。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    在面团发酵过程中，（）和（）可作为碳源被酵母加以利用。


    正确答案:葡萄糖；果糖

  • 第5题：

    发酵培养中碳源物质包括（）

    • A、尿素
    • B、黄豆粉
    • C、鱼粉
    • D、甜菜糖

    正确答案:D

  • 第6题：

    当细菌利用糖进行发酵产酸时，糖发酵培养基中的指示剂（）由紫色（pH6.8）变为黄色（pH5.2）；气体的产生可由倒置的（）中有无气泡来证明。


    正确答案:溴甲酚紫；德氏小管

  • 第7题：

    发酵培养基主要由碳源，（），（），（）组成。


    正确答案:氮源；无机盐；生长因子

  • 第8题：

    多选题
    工业发酵培养基的成分来源有（）.
    A

    碳源

    B

    氮源

    C

    无机盐及微量元素

    D

    前体、抑制剂、促进剂


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的糖是（）
    A

    葡萄糖

    B

    蔗糖

    C

    淀粉

    D

    乳糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    发酵过程中最先被酵母利用的糖是：（）
    A

    麦芽糖

    B

    葡萄糖

    C

    麦芽三糖都可以被利用，只是葡萄糖优先


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    大肠杆菌在含有乳糖和葡萄糖的培养基中，首先利用（）为碳源。

    正确答案： 葡萄糖
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    将大肠杆菌放在下列哪种培养基上培养，其细胞内的cAMP浓度会降低？（）
    A

    缺乏碳源的培养基。

    B

    含葡萄糖的培养基。

    C

    只有甘油作为碳源的培养基

    D

    只有乳糖作为碳源的培养基。


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    基因工程菌的高密度发酵过程中，目前普遍采用（）作为发酵培养基的碳源。

    • A、葡萄糖
    • B、蔗糖
    • C、甘油
    • D、甘露醇

    正确答案:A

  • 第14题：

    在发酵工程中配制培养基时，向其加入天然的碳源与氮源后还要再加入适量的维生素.


    正确答案:错误

  • 第15题：

    发酵培养基主要由碳源，氮源，无机盐，（）组成。


    正确答案:生长因子

  • 第16题：

    工业发酵中最常用的单糖是（）

    • A、果糖
    • B、葡萄糖
    • C、木糖
    • D、半乳糖

    正确答案:B

  • 第17题：

    培养基有哪些类型？各有何种用途？发酵工业上使用最广的是哪种类型？


    正确答案: 培养基的类型及功能
    培养基按其组成物质的纯度、状态、用途可分为三大类型（一）、按纯度合成培养基：原料其化学成分明确、稳定
    适合于研究菌种基本代谢和过程的物质变化规律
    培养基营养单一，价格较高，不适合用于大规模工业生产培养大肠杆菌常用培养基M培养基（1L）：Na2HPO46g，KH2PO43g，NaCl0.5g，NH4Cl1g，
    MgSO4.7H2O0.5g，CaCl20.011g，葡萄糖2-10g，pH7.0天然培养基：采用天然原料原料来源丰富（大多为农副产品）、价格低廉、适于工业化生产
    原料质量等方面不加控制会影响生产稳定性半合成培养基：配制方便，成本低
    多数微生物均能在此类培养基上生长，适用于实验和大规模工业生产二）、按状态固体培养基：适合于菌种和孢子的培养和保存，也广泛应用于有子实体的真菌类，如香菇、白木耳等的生产。
    半固体培养基：即在配好的液体培养基中加入少量的琼脂，一般用量为0.5%～0.8%，主要用于微生物的鉴定。液体培养基：80%～90%是水，其中配有可溶性的或不溶性的营养成分，是发酵工业大规模使用的培养基。
    （三）、按用途（从发酵生产应用考虑）
    培养基按其用途可分为孢子培养基、种子培养基和发酵培养基三种。

  • 第18题：

    关于微生物生长过程中的碳源，以下说法不正确的是（）

    • A、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于满足菌体的生长需要
    • B、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于维持菌体生存的消耗
    • C、培养基中的碳源种类会影响发酵过程中的氧传递
    • D、培养基中的碳源对发酵过程中的pH变化没有影响

    正确答案:D

  • 第19题：

    大肠杆菌在含有乳糖和葡萄糖的培养基中，首先利用（）为碳源。


    正确答案:葡萄糖

  • 第20题：

    单选题
    工业发酵中最常用的单糖是（）
    A

    果糖

    B

    葡萄糖

    C

    木糖

    D

    半乳糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    微生物发酵培养基的碳源主要有哪几种？

    正确答案： 碳酸；淀粉及其水解糖；化工石油产品（醋酸，甲醇，乙醇） 
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    发酵过程实时监测控制非常重要尤其是碳源，但是没有检测的探头，故可以利用间接指标反映糖的利用程度。（）
    A

    pH

    B

    RQ

    C

    DO

    D

    泡沫

    E

    温度


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    发酵培养基主要由碳源，氮源，无机盐，（）组成。

    正确答案： 生长因子
    解析： 暂无解析

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