酶有何特性？何谓酶工程？
题目
酶有何特性？何谓酶工程？
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第1题：
酶有什么特性？什么是酶工程？
正确答案: 专一性，高效性，常温性等；酶工程就是将酶或者微生物细胞，动植物细胞，细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。 -
第2题：
抗体酶有何特性？
正确答案:①能催化一些天然酶不能催化的反应
抗体酶的多样性决定了抗体酶的催化反应类型多样性；催化抗体的构建，表明可通过免疫学技术，为人工酶的设计和制备开辟一条新的、实用化的途径。这种利用抗原-抗体识别功能，把催化活性引入免疫球蛋白结合位点的技术，或许可能发展成为构建某种具有定向特异性和催化活性的生物催化剂的一般方法。
②有更强的专一性和稳定性
抗体酶作为一种具酶和抗体双重功能的新型大分子用作分子识别元件，具有优于酶和抗体的突出特点。因为配体底物与抗体酶的活性部位结合后，会立即发生催化反应，释放产物，所以每一次分子反应之后，抗体的分子识别位点都可以再生，这就使催化抗体能够作为一种可以连续反复使用的可逆性分子。
③催化作用机制不同
酶催化机制是“锁钥学说”（LockandKey）及“诱导契合学说”（Induced-Fit）；而抗体酶的催化剂至目前还没有完全搞清楚。Janda曾提出“识别开关”或“诱饵开关”（BaitandSwitch）机制，即抗体将底物“钓进”抗体结合部位，然后使其与抗体结合，打开底物转化为反应过渡态的“开关”，导致共价键断裂，形成产物，还有待研究。 -
第3题：
酶与一般催化剂相比有何特性？有何共性？
正确答案: 酶和一般催化剂比较共性在于
（1）用量少而催化效率高。
（2）不改变化学反应的平衡点。
（3）降低反应的活化能。
酶的特性在于
（1）高效的催化性：酶是高效催化剂，能在温和条件下，大大加速反应。
（2）高度的专一性：用酶催化时，只能催化一种或一类反应，作用一种或一类极为相似的物质。不同的反应需要不同的酶。酶对底物的专一性通常分为
①绝对专一性，只作用于一种底物产生一定的反应。
②相对专一性：这种酶可作用于一类化合物或一种化学键。
③立体异构专一性：酶对底物的立体异构要求称为立体异构专一性。
（3）酶活性的不稳定性：酶的作用要求一定的pH、温度等较温和条件，强酸，强碱，重金属等因素都可以使酶失去催化活性。
（4）酶活性的可调节性：酶的催化活性受多方面控制，控制的方式很多，如抑制剂，共价修饰，酶原激活等。 -
第4题：
何谓固定化酶？其有何优点？
正确答案: 指经过一定改造后被限制在一定的空间内，能模拟体内酶的作用方式，并可反复连续地进行有效催化反应的酶。
①稳定性高；
②酶可反复使用；
③产物纯度高；
④生产连续自动化；
⑤生产设备小型化；
⑥节约能源；
⑦不污染环境。 -
第5题：
什么是酶工程？它的研究内容是什么？酶的催化特性有哪几点？酶的专一性分几类？。
正确答案:酶工程是研究酶生产与应用的技术；
研究酶制剂制备，酶的固定化，酶的修饰与改造，酶反应器。
反应条件温和，催化效率高，专一性。
专一性分：结构专一性，立体异构专一性 -
第6题：
何谓酶分子修饰？有何作用？
正确答案:定义：通过各种方法使酶分子的结构发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能的技术过程称为酶分子的修饰。
作用：A.探索酶的结构与功能的关系B.提高酶的活性，增强酶的稳定性，降低或消除酶的抗原性，改变酶的动力学特性等，从而提高酶在医药和食品、轻工、化工、环保、能源等领域的应用价值。 -
第7题：
问答题何谓酶定向进化？有何特点？正确答案： 酶定向进化又称为酶分子定向进化，是模拟自然进化过程（随机突变和自然选择），在体外进行酶基因的人工随机突变，建立突变基因文库，在人工控制条件的特殊环境下，定向选择得到具有优良催化特性的酶的突变体的技术过程。
酶定向进化具有适应面广，目的性强和效果显著等特点。
（1）适应面广：而酶定向进化不需要事先了解酶的结构、催化作用机制等有关信息，就可以通过易错PCR、DNA重排、基因家族重排等技术，在体外人为地进行基因的随机突变，短时间内可以获得大量不同的突变基因，建立突变基因文库，然后通过各种高通量筛选技术从突变基因文库中筛选得到人们所需的突变基因，从而获得具有新催化特性的酶突变体。所以酶定向进化技术可以广泛应用于各种蛋白类酶（P酶）和核酸类酶（R酶）的改性。
（2）目的性强：酶定向进化是根据应用过程中酶呈现出的酶催化效率较低，稳定性较差等弱点，经过基因体外随机突变，在人工控制条件的特殊环境下进行定向选择而获得所需的进化酶，进化方向明确，具有很强的目的性。
（3）效果显著：通过酶定向进化，可以在几年、几个月甚至更短的时间内完成自然界需要几万年、几十万年甚至几百万年才能完成的进化历程，效果非常显著。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题何谓伴孢晶体？有何特性和应用价值？正确答案： 伴孢晶体是少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，在细胞内还形成的一种晶体状毒性蛋白内含物，是菱形、双锥形或不规则形的碱溶性晶体蛋白结构。特性：不溶于水。易溶于碱性溶液；对胰蛋白酶、糜蛋白酶、链霉蛋白酶等蛋白酶不敏感；化学组成为毒性蛋白。应用价值：对600多种农林昆虫的幼虫有毒杀作用，但对人畜毒性很低，故国内外均以工业化方式，大规模生产苏云金杆菌杀虫菌剂，用于对农林害虫进行生物防。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题何谓酶工程，其主要内容有哪些？正确答案： 酶的生产与应用的技术过程称为酶工程。
酶的生产是指通过各种方法获得人们所需的酶的技术过程，主要包括微生物发酵产酶，动植物培养产酶和酶的提取与分离纯化等。
酶的应用是在人工控制条件的反应器中，通过酶的催化作用获得人们所需的物质或者除去不良物质的技术过程。主要包括酶反应器的选择与设计以及酶在各个领域的应用等。
在酶的生产与应用过程中，人们发现酶具有稳定较性差、催化效率不够高、游离酶通常只能使用一次等弱点，为此研究、开发了各种酶的改性技术，以促进酶的优质生产和高效应用。
酶的改性是通过各种方法改进酶的催化特性的技术过程，主要包括酶分子修饰、酶固定化、酶非水相催化、酶定向进化等。
酶工程的主要内容包括：微生物细胞发酵产酶，动植物细胞培养产酶，酶的提取与分离纯化，酶分子修饰，酶、细胞、原生质体固定化、酶定向进化、酶反应器和酶的应用等。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题何谓酶工程？正确答案： 酶工程是指利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能或对酶进行修饰改造，并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品的技术。酶工程包括酶的固定化技术、细胞的固定化技术，酶的修饰改造技术及酶反应器的设计等技术。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题何谓固定化酶？经过固定化以后，酶的特性有哪些改变？正确答案： 固定化酶：固定在载体上，并在一定空间范围内进行催化反应的酶称为固定化酶。
改变有：稳定性：固相酶的稳定性比游离酶高，主要表现在：
（1）热稳定性：固定化酶热稳定性较之天然酶提高。
（2）对蛋白酶水解作用稳定性：固相酶比天然酶有更强的抵抗蛋白酶水解作用的能力。
（3）对变性试剂作用的稳定性：固相酶对各种蛋白变性剂的稳定性，一般都比天然酶强。
（4）保藏稳定性：固相酶比天然酶保存的时间更长。
最适温度：
（1）固相酶的最适温度一般比天然酶高，个别会有所降低
（2）同种酶，采用不同的方法或不同载体固定化后，其最适温度可能不同
最适pH：酶经固定化后，其作用的最适pH常会发生偏移影响固定化酶最适PH的因素主要有两个。
（1）载体性质对最适pH影响：用带负电荷载体制备的固定化酶，最适pH比游离酶最适pH高。用带正电荷载体制备的固定化酶，最适pH比游离酶最适pH低。用不带电荷载体制备的固定化酶，最适pH一般不改变。
（2）产物性质对最适pH影响；若酶催化反应产物为酸性时，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH要高。若酶催化反应产物为碱性时，固定化酶最适pH比游离酶的最适PH要低。若酶催化反应产物为中性时，固定化酶最适pH不变。
底物特异性：固定化酶底物特异性与游离酶相比，有一定变化，一般为：作用于小分子底物的酶类经固定化后，专一性基本不变。而既可作用大分子也可作用小分子底物的酶类经固定化后专一性会发生变化。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题何谓通用油？它有何特性？正确答案： 通用油又称“汽、柴油机通用油”，即一种内燃机油既可用于汽油机润滑，也可用于柴油机润滑，它指的是性能级别方面的通用，它一般表示为SE/CC、SF/CD、SH/CD等。通用油主要是方便混合车队使用，既可以使单级油，也可以使多级油。使用通用内燃机油，可以简化机油品种，便于管理，防止错用机油，给使用部门带来极大的方便和效益。解析： 暂无解析 -
第13题：
何谓酶工程，其主要内容有哪些？
正确答案:酶的生产与应用的技术过程称为酶工程。
酶的生产是指通过各种方法获得人们所需的酶的技术过程，主要包括微生物发酵产酶，动植物培养产酶和酶的提取与分离纯化等。
酶的应用是在人工控制条件的反应器中，通过酶的催化作用获得人们所需的物质或者除去不良物质的技术过程。主要包括酶反应器的选择与设计以及酶在各个领域的应用等。
在酶的生产与应用过程中，人们发现酶具有稳定较性差、催化效率不够高、游离酶通常只能使用一次等弱点，为此研究、开发了各种酶的改性技术，以促进酶的优质生产和高效应用。
酶的改性是通过各种方法改进酶的催化特性的技术过程，主要包括酶分子修饰、酶固定化、酶非水相催化、酶定向进化等。
酶工程的主要内容包括：微生物细胞发酵产酶，动植物细胞培养产酶，酶的提取与分离纯化，酶分子修饰，酶、细胞、原生质体固定化、酶定向进化、酶反应器和酶的应用等。 -
第14题：
化学酶工程又称（）
- A、初级酶工程
- B、低级酶工程
- C、高级酶工程
- D、低等酶
正确答案:A -
第15题：
何谓固定化酶？经过固定化以后，酶的特性有哪些改变？
正确答案:固定化酶：固定在载体上，并在一定空间范围内进行催化反应的酶称为固定化酶。
改变有：稳定性：固相酶的稳定性比游离酶高，主要表现在：
（1）热稳定性：固定化酶热稳定性较之天然酶提高。
（2）对蛋白酶水解作用稳定性：固相酶比天然酶有更强的抵抗蛋白酶水解作用的能力。
（3）对变性试剂作用的稳定性：固相酶对各种蛋白变性剂的稳定性，一般都比天然酶强。
（4）保藏稳定性：固相酶比天然酶保存的时间更长。
最适温度：
（1）固相酶的最适温度一般比天然酶高，个别会有所降低
（2）同种酶，采用不同的方法或不同载体固定化后，其最适温度可能不同
最适pH：酶经固定化后，其作用的最适pH常会发生偏移影响固定化酶最适PH的因素主要有两个。
（1）载体性质对最适pH影响：用带负电荷载体制备的固定化酶，最适pH比游离酶最适pH高。用带正电荷载体制备的固定化酶，最适pH比游离酶最适pH低。用不带电荷载体制备的固定化酶，最适pH一般不改变。
（2）产物性质对最适pH影响；若酶催化反应产物为酸性时，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH要高。若酶催化反应产物为碱性时，固定化酶最适pH比游离酶的最适PH要低。若酶催化反应产物为中性时，固定化酶最适pH不变。
底物特异性：固定化酶底物特异性与游离酶相比，有一定变化，一般为：作用于小分子底物的酶类经固定化后，专一性基本不变。而既可作用大分子也可作用小分子底物的酶类经固定化后专一性会发生变化。 -
第16题：
何谓伴孢晶体？有何特性和应用价值？
正确答案:伴孢晶体是少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，在细胞内还形成的一种晶体状毒性蛋白内含物，是菱形、双锥形或不规则形的碱溶性晶体蛋白结构。
特性：不溶于水。易溶于碱性溶液；对胰蛋白酶、糜蛋白酶、链霉蛋白酶等蛋白酶不敏感；化学组成为毒性蛋白；
应用价值：对600多种农林昆虫的幼虫有毒杀作用，但对人畜毒性很低，故国内外均以工业化方式，大规模生产苏云金杆菌杀虫菌剂，用于对农林害虫进行生物防。 -
第17题：
何谓液体的静压力？它有何特性？
正确答案: 液体的静压力是指作用在单位面积上的力。它有两个特性：
（1）液体静压力的方向和作用面垂直，并指向作用面。
（2）液体内部任何一点的各个方向的静压力相等。 -
第18题：
问答题何谓酶分子修饰？有何作用？正确答案： 定义：通过各种方法使酶分子的结构发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能的技术过程称为酶分子的修饰。
作用：A.探索酶的结构与功能的关系B.提高酶的活性，增强酶的稳定性，降低或消除酶的抗原性，改变酶的动力学特性等，从而提高酶在医药和食品、轻工、化工、环保、能源等领域的应用价值。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题抗体酶有何特性？正确答案： ①能催化一些天然酶不能催化的反应
抗体酶的多样性决定了抗体酶的催化反应类型多样性；催化抗体的构建，表明可通过免疫学技术，为人工酶的设计和制备开辟一条新的、实用化的途径。这种利用抗原-抗体识别功能，把催化活性引入免疫球蛋白结合位点的技术，或许可能发展成为构建某种具有定向特异性和催化活性的生物催化剂的一般方法。
②有更强的专一性和稳定性
抗体酶作为一种具酶和抗体双重功能的新型大分子用作分子识别元件，具有优于酶和抗体的突出特点。因为配体底物与抗体酶的活性部位结合后，会立即发生催化反应，释放产物，所以每一次分子反应之后，抗体的分子识别位点都可以再生，这就使催化抗体能够作为一种可以连续反复使用的可逆性分子。
③催化作用机制不同
酶催化机制是“锁钥学说”（LockandKey）及“诱导契合学说”（Induced-Fit）；而抗体酶的催化剂至目前还没有完全搞清楚。Janda曾提出“识别开关”或“诱饵开关”（BaitandSwitch）机制，即抗体将底物“钓进”抗体结合部位，然后使其与抗体结合，打开底物转化为反应过渡态的“开关”，导致共价键断裂，形成产物，还有待研究。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题何谓调节阀的流通能力？对数流量特性有何特点？正确答案： 流通能力C表示执行器的容量，其定义为：调节阀全开，阀前后压差为0.1MPa，流体密度为1g／cm3时，每小时流过阀门的流体流量（体积（m3）或质量（kg））。
对数（等百分比）流量特性：
是指单位相对行程的变化所引起的相对流量变化与此点的相对流量成正比关系。调节阀对数流量特性曲线的斜率即放大系数是随行程（开度）的增大而递增的。在行程变化值相同的情况下，当流量小时，则流量变化亦小；当流量大时，则流量变化亦大。从过程控制工程来看，利用对数（等百分比）流量特性是有利的。调节阀在小开度时，调节阀的放大系数小，控制平稳缓和；调节阀在大开度时，其放大系数大，控制作用灵敏有效。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题何谓SPA？有何特性及临床应用价值？正确答案： SPA（StapllylococcalProteinA.即葡萄球菌A蛋白，是存在于葡萄球菌细胞壁上的一种表面蛋白，系单链多肽，以共价键连结在细胞壁的肽聚糖上。它是一种完全抗原，具有属特异性，90％以上的金黄色葡萄球菌菌株均具有SPA。SPA上具有IgG的Fc受体，可与人和多种动物的IgG的Fc段发生非特异性结合，而不影响Fab段的活性。结合后的复合物具有多种生物学活性，如抗吞噬作用、激活补体、促进有丝分裂作用、损伤血小板及引起超敏反应等，且与金黄色葡萄球菌的致病性有关。利用SPA能与IgG的Fc受体非特异性结合的性质，现已建立了许多敏感、特异、简易、快速的实验方法。例如SPA协同凝集试验、酶标记SPA、同位素标记SPA、荧光素标记SPA等，已广泛应用于多种微生物抗原的检测，免疫球蛋白的制备、提纯和分析以及肿瘤研究等。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题何谓芽孢？有何特性？正确答案： 芽孢，又称内生孢子，是某些细菌在其生长的一定阶段，在细胞内形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的结构，是一种抗逆性很强的休眠体。特性：高度耐热；对辐射、化学药物和静水压等因子也有很大的耐受力；休眠能力惊人，在普通条件下可保存几年、几十年以以至更长时间的生活能力。能产生芽孢的细菌主要是G+杆菌。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题何谓柴油机的推进特性？有何实用意义？正确答案： 当柴油机作为船舶主机带螺旋桨，按螺旋桨特性（P=c.n3）工作时，为柴油机的推进特性。
实用意义：
1、根据柴油机的工作能力合理的设计、选用螺旋桨；
2、确定使用中功率与转速的配合点；
3、确定推（拖）船舶在各种工况下的负荷；
4、用以确定船舶的经济航速。解析： 暂无解析