简述非水介质中酶催化的特性。
题目
简述非水介质中酶催化的特性。
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参考答案和解析
正确答案:
（1）热稳定性；（2）改变底物的专一性；（3）产生新的酶促反应；（4）PH记忆
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第1题：
简述酶非水相催化的概念与特点。
正确答案:酶在非水介质中的催化作用称为酶的非水相催化。酶的非水相催化是通过改变反应介质，影响酶的表面结构和活性中心，从而改进酶的催化特性。主要内容包括有机介质中的酶催化、气相介质中的酶催化、超临界流体介质中的酶催化和离子液介质中的酶催化。 -
第2题：
与在水介质中相比，酶在有机介质中的稳定性（），催化活性（）。
正确答案:提高；降低 -
第3题：
简述非水体系中酶催化反应的优点
正确答案:（1）有利于疏水性底物的反应。
（2）可提高酶的热稳定性。非水介质中酶的构象的可塑性降低
（3）能催化在水中不能进行的反应。
（4）可改变反应平衡移动方向。如脂肪酶催化甘油三酯的水解，在水相中有利于水解，在有机溶剂中有利于合成。
（5）可控制底物专一性。
（6）可防止由水引起的副反应。
（7）可扩大反应pH值的适应性。
（8）酶易于实现固定化。
（9）酶和产物易于分离和回收。
（10）可避免微生物污染。 -
第4题：
简述酶非水相催化的应用.
正确答案:手性药物的拆分；手性高分子聚合物的制备；酚树脂的合成；导电有机聚合物的合成；发光有机聚合物的合成；食品添加剂的生产；生物柴油的生产。 -
第5题：
有机介质中酶催化的最适水含量是指（）
- A、酶溶解度达到最大时的水含量
- B、底物溶解度达到最大时的水含量
- C、酶催化反应速度达到最大时的水含量
- D、酶活力达到最大时的水含量
正确答案:C -
第6题：
如何控制有机介质中酶催化反应的条件？（有机介质中酶催化反应的条件及其控制）
正确答案:①有机介质中酶催化反应的类型：合成反应、转移反应、醇解反应、氨解反应、异构反应、氧化还原反应、裂合反应；
②酶的选择：注意酶浓度、催化反应速度大小、酶的稳定性、底物专一性、对映体选择性、区域选择性、键选择性；
③底物的选择和浓度控制；
④有机溶剂的选择；
⑤水含量的控制；
⑥温度控制；
⑦pH控制。 -
第7题：
问答题简述酶非水相催化的概念与特点。正确答案： 酶在非水介质中的催化作用称为酶的非水相催化。酶的非水相催化是通过改变反应介质，影响酶的表面结构和活性中心，从而改进酶的催化特性。主要内容包括有机介质中的酶催化、气相介质中的酶催化、超临界流体介质中的酶催化和离子液介质中的酶催化。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题酶在非水介质体系中具有最大催化活性时的水活度为什么都在0.55左右？正确答案： 因为酶在非水相介质中的最大催化活性与体系中水的含量和溶剂的极性大小无关，也不受固定化载体的影响。所以采用水活度作为参数来研究有机介质中水对酶催化作用的影响更为确切，且都在0.55左右。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述酶的催化特性正确答案： 酶的催化特性：
1.酶具有一般催化剂的共性，加速反应速率，不改变平衡点，参与反应前后，没有性质和数量的改变。
2.高度专一性。
3.反应条件温和。
4.对环境条件的变化极为敏感。
5.催化效率极高解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题有机介质中酶催化的最适水含量是指（）A酶溶解度达到最大时的水含量
B底物溶解度达到最大时的水含量
C酶催化反应速度达到最大时的水含量
D酶活力达到最大时的水含量
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题与在水介质中相比，酶在有机介质中的稳定性（），催化活性（）。正确答案： 提高,降低解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题说明酶在非水相体系催化中的特点。正确答案： 1，在有机介质中，由于酶分子活性中心的结合部位与底物之间的结合状态发生某些变化，致使酶的底物特异性发生改变。在极性较强的有机溶剂中，疏水性较强的底物容易反应；而在极性较弱的有机溶剂中，疏水性较弱的底物容易反应。
2，酶在水溶液中催化的立体选择性较强，而在疏水性强的有机介质中。酶的立体选择性较差。
3，酶在有机介质中进行催化时，具有区域选择性，即酶能够选择底物分子中某一区域的基团优先进行反应。
4，酶在有机介质中进行催化的另一个显著特点是具有化学键选择性。即在同一个底物分子中有2种以上的化学键都可以与酶反应时，酶对其中一个化学键优先进行反应。
5，许多酶在有机介质中的热稳定性比在水溶液中热稳定性更好。决定了它的应用条件更为宽泛。
6，在有机介质中，酶所处的PH环境与酶在冻干或吸附到载体上之前所使用的缓冲液PH相同。解析： 暂无解析 -
第13题：
水在酶的非水相催化中有什么作用？
正确答案:水的作用：
⑴必需水与低水系统。严格的说，酶在绝对无水的条件下，是不可能具有催化活力的。酶的催化功能与它的空间结构紧密相关，破坏其空间构象，酶便失去其催化功能。维持酶蛋白空间构象的主要作用力是氢键，疏水作用和范德华力。在水溶液中，水分子直接或间接地通过这些化学键来维持酶分子催化活力所必需的构象，而且水在酶的稳定性及动力学性态的决定上起着重要的作用。含水量与酶的稳定性有关。酶在脱水条件下异常稳定。
⑵必需水对酶活性影响，不是所有水溶液中的水分子都与酶催化活性有关。实际上只有必需水才重要。在水合过程中酶蛋白结构没有明显的变化。必须水量也决定于有机溶剂。 -
第14题：
酶在非水介质体系中具有最大催化活性时的水活度为什么都在0.55左右？
正确答案:因为酶在非水相介质中的最大催化活性与体系中水的含量和溶剂的极性大小无关，也不受固定化载体的影响。所以采用水活度作为参数来研究有机介质中水对酶催化作用的影响更为确切，且都在0.55左右。 -
第15题：
论述酶非水相催化的应用
正确答案:1.手性药物的拆分
2.手性高分子聚合物的制备
3.酚树脂的合成
4.导电有机聚合物的合成
5.发光有机聚合物的合成
6.食品添加剂的生产
7.生物柴油的生产 -
第16题：
非水介质中酶催化反应的特点。
正确答案:（1）在非水系统内，绝大多数有机化合物溶解度高，尤其是能提高非极性底物的溶解度。
（2）非水介质的参与可以改变反应平衡，使酶可以催化在水中不能进行的反应。
（3）能抑制依赖于水的某些不利反应和副产物。
（4）从有机溶剂中分离纯化产物比从水中容易，从低沸点的溶剂中可以更容易地分离纯化产物。
（5）酶在非水体系中的热稳定性和储存稳定性增加，而且可以有效减少反应过程中的微生物污染。
（6）可以控制底物的特异性，区域选择性和立体选择性。
（7）在很多情况下，可以实现游离酶的回收与再利用。
（8）有机溶剂的凝固点一般远低于水，使一些对温度非常敏感的酶在适宜的温度下进行催化反应。 -
第17题：
何谓酶的非水相催化？非水相中酶的特性和酶促反应的特点是什么？
正确答案:定义：酶在非水相介质中进行的催化反应称为酶的非水相催化。
非水相中酶的特性：底物专一性、对映体选择性、区域选择性、键选择性、热稳定性、PH值特性非水相
中酶促反应的特点：a对酶的要求高b底物的选择和浓度有控制c有机溶剂的选择d水含量的选择e温度控制fPH的控制. -
第18题：
酶非水相催化
正确答案:酶在非水介质中进行的催化作用 -
第19题：
问答题何谓酶的非水相催化？非水相中酶的特性和酶促反应的特点是什么？正确答案： 定义：酶在非水相介质中进行的催化反应称为酶的非水相催化。
非水相中酶的特性：底物专一性、对映体选择性、区域选择性、键选择性、热稳定性、PH值特性非水相
中酶促反应的特点：a对酶的要求高b底物的选择和浓度有控制c有机溶剂的选择d水含量的选择e温度控制fPH的控制.解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题非水介质中酶催化反应的特点。正确答案： （1）在非水系统内，绝大多数有机化合物溶解度高，尤其是能提高非极性底物的溶解度。
（2）非水介质的参与可以改变反应平衡，使酶可以催化在水中不能进行的反应。
（3）能抑制依赖于水的某些不利反应和副产物。
（4）从有机溶剂中分离纯化产物比从水中容易，从低沸点的溶剂中可以更容易地分离纯化产物。
（5）酶在非水体系中的热稳定性和储存稳定性增加，而且可以有效减少反应过程中的微生物污染。
（6）可以控制底物的特异性，区域选择性和立体选择性。
（7）在很多情况下，可以实现游离酶的回收与再利用。
（8）有机溶剂的凝固点一般远低于水，使一些对温度非常敏感的酶在适宜的温度下进行催化反应。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述酶非水相催化的应用.正确答案： 手性药物的拆分；手性高分子聚合物的制备；酚树脂的合成；导电有机聚合物的合成；发光有机聚合物的合成；食品添加剂的生产；生物柴油的生产。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题如何控制有机介质中酶催化反应的条件？（有机介质中酶催化反应的条件及其控制）正确答案： ①有机介质中酶催化反应的类型：合成反应、转移反应、醇解反应、氨解反应、异构反应、氧化还原反应、裂合反应；
②酶的选择：注意酶浓度、催化反应速度大小、酶的稳定性、底物专一性、对映体选择性、区域选择性、键选择性；
③底物的选择和浓度控制；
④有机溶剂的选择；
⑤水含量的控制；
⑥温度控制；
⑦pH控制。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述非水体系中酶催化反应的优点正确答案： （1）有利于疏水性底物的反应。
（2）可提高酶的热稳定性。非水介质中酶的构象的可塑性降低
（3）能催化在水中不能进行的反应。
（4）可改变反应平衡移动方向。如脂肪酶催化甘油三酯的水解，在水相中有利于水解，在有机溶剂中有利于合成。
（5）可控制底物专一性。
（6）可防止由水引起的副反应。
（7）可扩大反应pH值的适应性。
（8）酶易于实现固定化。
（9）酶和产物易于分离和回收。
（10）可避免微生物污染。解析： 暂无解析