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  • 第1题:

    淮扬菜里很多名肴都是以地名命名的,如平桥豆腐,博里羊肉,朱桥甲鱼,钦工肉圆等。其中以()最为有名。

    • A、平桥豆腐
    • B、博里羊肉
    • C、朱桥甲鱼
    • D、钦工肉圆

    正确答案:A

  • 第2题:

    朱桥甲鱼好吃,()是一方面,关键是甲鱼的来源,正宗的野生甲鱼当数马塘的好。

    • A、选材
    • B、烹饪
    • C、用料
    • D、做工

    正确答案:D

  • 第3题:

    朱桥烩甲鱼煮沸后放入淀粉勾芡,转小火焖烧()分钟倒入龟形盖碗中即可上桌。

    • A、10
    • B、20
    • C、25
    • D、30

    正确答案:A

  • 第4题:

    淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜,并利用甲鱼的不同部位作主料,开发成了甲鱼系列菜肴的宴席。


    正确答案:正确

  • 第5题:

    福建泉州的安平桥是中国现存最长的古桥,自古就有“天下无桥长此桥”的赞语,距今已有1000多年历史。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    判断题
    朱桥镇早在本世纪内30年代初就以烩制甲鱼著称,距今已有五六十年的历史。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第7题:

    单选题
    ()特御封“天下第一菜”,鲜美可口的便不胫而走,从此誉满江淮,成为淮扬菜系里的传统名菜。
    A

    软兜长鱼

    B

    平桥豆腐

    C

    朱桥烩甲鱼

    D

    文楼汤包


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    单选题
    朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区()大街,主打淮扬菜系,重点朱桥甲鱼系列。
    A

    东门

    B

    北门

    C

    西门

    D

    南门


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    判断题
    正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘野生甲鱼,配以水发干贝等原料精心烹制而成。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    朱桥烩甲鱼煮沸后放入淀粉勾芡,转小火焖烧()分钟倒入龟形盖碗中即可上桌。
    A

    10

    B

    20

    C

    25

    D

    30


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    朱桥甲鱼羹早在上世纪30年代初就以“香、鲜、肥、美、浓、烫”著称,距今已有()多年的历史。
    A

    六十

    B

    七十

    C

    八十

    D

    九十


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    淮扬菜里很多名肴都是以地名命名的,如平桥豆腐,博里羊肉,朱桥甲鱼,钦工肉圆等。其中以()最为有名。
    A

    平桥豆腐

    B

    博里羊肉

    C

    朱桥甲鱼

    D

    钦工肉圆


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区()大街,主打淮扬菜系,重点朱桥甲鱼系列。

    • A、东门
    • B、北门
    • C、西门
    • D、南门

    正确答案:A

  • 第14题:

    ()特御封“天下第一菜”,鲜美可口的便不胫而走,从此誉满江淮,成为淮扬菜系里的传统名菜。

    • A、软兜长鱼
    • B、平桥豆腐
    • C、朱桥烩甲鱼
    • D、文楼汤包

    正确答案:B

  • 第15题:

    朱桥甲鱼羹早在上世纪30年代初就以“香、鲜、肥、美、浓、烫”著称,距今已有()多年的历史。

    • A、六十
    • B、七十
    • C、八十
    • D、九十

    正确答案:B

  • 第16题:

    天津杨柳青镇以“杨柳青木板年画”闻名,杨柳青年画距今已有多少年历史?()

    • A、800年
    • B、600年
    • C、400年

    正确答案:B

  • 第17题:

    清代年画以风格质朴生动著称的是()。

    • A、杨柳青年画
    • B、桃花坞年画
    • C、杨家埠年画
    • D、朱仙镇年画

    正确答案:C

  • 第18题:

    单选题
    楚州朱桥镇盛产甲鱼,早在本世纪内()年代初就以烩制甲鱼著称,距今已有五六十年的历史。
    A

    50

    B

    40

    C

    20

    D

    30


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    单选题
    天津杨柳青镇以“杨柳青木板年画”闻名,杨柳青年画距今已有多少年历史?()
    A

    800年

    B

    600年

    C

    400年


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    多选题
    黑龙江省黄金资源丰富,采金历史悠久()
    A

    早在公元504—508年(北魏正始年间),黑龙江就有采金活动。

    B

    早在唐代时期,黑龙江就有采金活动。

    C

    大量开采是在清代晚期,距今已有100多年历史。

    D

    大量开采是在清代中期,距今已有200多年历史。


    正确答案: D,B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    判断题
    淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜,并利用甲鱼的不同部位作主料,开发成了甲鱼系列菜肴的宴席。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    捷克首都布拉格是一个多桥之城,其中()大桥距今已有650年历史,是布拉格最有名的古迹之一。

    正确答案: 查理
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    朱桥甲鱼好吃,()是一方面,关键是甲鱼的来源,正宗的野生甲鱼当数马塘的好。
    A

    选材

    B

    烹饪

    C

    用料

    D

    做工


    正确答案: C
    解析: 暂无解析