除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，“武楼”也是誉满神州，包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及烫面饺的“淮点三绝”。

题目

除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，“武楼”也是誉满神州，包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及烫面饺的“淮点三绝”。

相似考题

1.在下列面点中属于苏式面点的是()。A.芸豆卷B.叉烧包C.文楼汤包D.龙抄手

2.（）年，文楼汤包被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

3.震丰园的“淮饺”响彻当年的山阳城，饺皮放在报纸上，报纸上的字清晰可见，此等技艺只能用一个字“（）”来形容。A、妙B、精C、巧D、绝

4.蟹黄汤包是()名点,皮薄馅多汤饱,鲜美可口。A、扬州B、泰州C、苏州D、镇江

更多“除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，“武楼”也是誉满神州，包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及烫面饺的“淮点三绝”。”相关问题

  • 第1题：

    （）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。

    • A、软兜长鱼
    • B、平桥豆腐
    • C、朱桥烩甲鱼
    • D、文楼汤包

    正确答案:B

  • 第2题：

    朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩，软兜长鱼、文楼蟹黄汤包、洪泽湖银鱼羹甚至全鱼宴全虾宴美名远扬。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    有“淮左名都”之誉的是（）。

    • A、苏州
    • B、扬州
    • C、常州
    • D、徐州

    正确答案:B

  • 第4题：

    淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运河流域的地方风味菜品。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    选择一组富有代表性的苏式面点（）。

    • A、蟹黄包，马蹄糕，叉烧包
    • B、宁波汤圆，虾饺，船点
    • C、文楼汤包，翡翠烧麦，船点
    • D、三丁包子，芸豆卷，各式酥饼

    正确答案:C

  • 第6题：

    淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    单选题
    淮安沿运历史文化古迹丰富，（）位于淮城镇淮楼北侧旧城中心高地上，有淮安“故宫”之称。
    A

    镇淮楼

    B

    淮安五坝

    C

    淮安府署

    D

    漕运总督部院


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，“武楼”也是誉满神州，包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及烫面饺的“淮点三绝”。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    有“天下第一包”美誉的名点小吃是（　　）。
    A

    “狗不理”包子

    B

    灌汤包

    C

    扬州三丁包子

    D

    蟹黄汤包


    正确答案： A,B
    解析：
    开封即北宋都城汴京，开封灌肠包是北宋流传至今的包子，又称灌汤包子、汤包。灌肠包皮薄馅满，汁多味美，风味独特，有“天下第一包”的美誉。A项，“狗不理”包子以其独具风味名扬天下，是天津名点；C项，扬州三丁包子被誉为“天下第一品”；D项，蟹黄汤包因其“皮薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而被誉为靖江一绝。

  • 第10题：

    判断题
    其中文楼蟹黄汤包，被誉为中华面点“宝塔之刹”，足见其地位之高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    江苏三大蟹黄名点，分别是指（　　）。
    A

    文楼汤包

    B

    镇江蟹黄汤包

    C

    常州加蟹小笼包子

    D

    南京龙袍蟹黄汤包

    E

    泰兴曲霞蟹黄汤包


    正确答案： C,E
    解析：
    A项，文楼汤包，因产生于淮安古镇的文楼而得名，其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包；B项，镇江蟹黄汤包是江苏传统小吃，其特色是皮薄如纸、吹弹即破，制作“绝”，形态“美”，吃法“奇”；C项，常州加蟹小笼包子油黄金亮，汁水汪汪，蟹香扑鼻，鲜美浓郁，是人间美味。文楼汤包与镇江蟹黄汤包、常州加蟹小笼包子并称为江苏三大蟹黄名点。

  • 第12题：

    单选题
    享有“淮左名都”之誉的城市为（）。
    A

    扬州

    B

    泰州

    C

    南通

    D

    淮安


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    其中文楼蟹黄汤包，被誉为中华面点“宝塔之刹”，足见其地位之高。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    享有“淮左名都”之誉的城市为（）。

    • A、扬州
    • B、泰州
    • C、南通
    • D、淮安

    正确答案:A

  • 第15题：

    请选择下列一叙述正确的句子（）。

    • A、蟹黄包、马蹄糕、叉烧包是富有代表性的苏式面点
    • B、虾饺、宁波汤圆、船点是富有代表性的苏式面点
    • C、三丁包子、文楼汤包、翡翠烧麦是富有代表性的苏式面点
    • D、船点、艾窝窝、芸豆卷是富有代表性的苏式面点

    正确答案:C

  • 第16题：

    在下列面点中属于苏式面点的是（）。

    • A、芸豆卷
    • B、叉烧包
    • C、文楼汤包
    • D、龙抄手

    正确答案:C

  • 第17题：

    “蛋烧麦”是（）四大名菜之一。

    • A、南京马祥兴菜馆
    • B、苏州松鹤楼菜馆
    • C、镇江宴春酒楼
    • D、扬州富春茶社

    正确答案:A

  • 第18题：

    判断题
    淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    填空题
    镇淮楼始建于（），屹立在喧闹的淮安市区中心，成为这座千年古城的象征。

    正确答案： 北宋初年
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    中运河是徐淮地区一条重要的通航河道，主要流经的地区有（　　）。
    A

    宿豫

    B

    扬州

    C

    徐州

    D

    淮安

    E

    泗阳


    正确答案： A,D
    解析：
    中运河是京杭大运河从江苏、山东边界的台儿庄，到淮安黄河故道的河段。它北接鲁运河，南接里运河，是徐淮地区一条重要的通航河道。中运河在江苏省内主要流经的地区有徐州市、宿迁市的宿豫县和泗阳县、淮安市。

  • 第21题：

    单选题
    与翡翠烧卖并称为“淮扬名点双绝”的是（　　）。
    A

    蟹黄汤包

    B

    藕粉圆子

    C

    千层油糕

    D

    黄桥烧饼


    正确答案： D
    解析：
    A项，镇江的蟹黄汤包，明、清时期已经享有盛誉。B项，藕粉圆子，是盐阜地区具有地方特色的食品。C项，千层油糕是扬州名吃，甜腻适口，与翡翠烧卖并称为“淮扬名点双绝”。D项，黄桥烧饼，是泰兴市黄桥镇的小吃。

  • 第22题：

    填空题
    （）年，文楼汤包被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

    正确答案： 1997
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大运河淮安至扬州间的淮扬运河，又称（）。
    A

    中运河

    B

    里运河

    C

    南运河

    D

    泇运河


    正确答案： A
    解析： 里运河指的是大运河淮安至扬州段，是京杭大运河最早修凿的河段，流经江苏省淮安市、高邮市、扬州市，自清江浦至瓜洲古渡入长江。介于长江和淮河之间，北接中运河，南接江南运河，长170余公里。

相关内容