下列不属于湘菜的是（）A、红烧全狗B、红煨鱼翅C、麻辣子鸡D、七星丸

题目

下列不属于湘菜的是（）

  • A、红烧全狗
  • B、红煨鱼翅
  • C、麻辣子鸡
  • D、七星丸
相似考题

1.油焖青笋、麻辣仔鸡、红烧划水分别属于( )。A、闽菜、川菜、湘莱B、浙菜、湘菜、徽菜C、淮扬菜、湘菜、徽菜D、鲁菜、川菜、浙菜

2.牛前腿肉适用于______等烹调方法。A.红烧、煨、酱、卤B.红炒、煨、烤、爆C.熘制、煎、扒、卤D.涮制、扒、爆、酱

3.下面哪个不是湘菜()。A、水煮牛肉B、火方银色C、麻辣子鸡D、红煨鱼翅

4.下列不属于川菜代表菜的是( )。A.干煸牛肉丝B.麻辣子鸡C.樟菜鸭子D.桂花皮丝

更多“下列不属于湘菜的是（）A、红烧全狗B、红煨鱼翅C、麻辣子鸡D、七星丸”相关问题

  • 第1题：

    麻辣子鸡是我国哪个省的特色美食（）

    • A、广东
    • B、贵州
    • C、四川
    • D、湖南

    正确答案:D

  • 第2题：

    “红烧鱼唇”的味型是（）

    • A、麻辣味
    • B、红油味
    • C、咸鲜味
    • D、家常味

    正确答案:D

  • 第3题：

    麻辣子鸡属于（）菜系

    • A、粤菜
    • B、徽菜
    • C、湘菜
    • D、川菜

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列不属于湘菜的是（）

    • A、红烧全狗
    • B、红煨鱼翅
    • C、麻辣子鸡
    • D、七星丸

    正确答案:D

  • 第5题：

    湘菜的经典菜有（）。

    • A、东安鸡
    • B、麻辣子鸡
    • C、玉麟香腰
    • D、宋嫂鱼羹
    • E、九转大肠

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    属于江苏菜系的代表菜之一的是（）。

    • A、麻辣子鸡
    • B、红煨鱼翅
    • C、腊味合蒸
    • D、清炖蟹粉狮子头

    正确答案:D

  • 第7题：

    以下不属于北京名菜的是（）

    • A、黄焖鱼翅
    • B、红烧大裙翅
    • C、醋椒鳜鱼
    • D、油爆双脆

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    下列各组菜肴中，依次为闽菜、浙菜、徽菜、湘菜的有（　　）。
    A

    佛跳墙、东坡肉、红烧划水、麻辣仔鸡

    B

    沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸

    C

    荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、蛤蟆鲍鱼

    D

    三蛇龙虎会、东坡肉、龙井虾仁、烤肉、下巴划水

    E

    佛跳墙、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、东安仔鸡


    正确答案： B,D
    解析：
    闽菜的代表菜有佛跳墙、沙茶焖鸭块、荔枝肉；浙菜的代表菜有东坡肉、清汤越鸡、龙井虾仁；徽菜的代表菜有红烧划水、问政山笋；湘菜的代表菜有麻辣仔鸡、腊味合蒸。

  • 第9题：

    多选题
    下列属于湘菜菜系的有（）
    A

    鱼香肉丝

    B

    糖醋鲤鱼

    C

    东安子鸡

    D

    子龙脱袍


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    湘菜的经典菜有（）。
    A

    东安鸡

    B

    麻辣子鸡

    C

    玉麟香腰

    D

    宋嫂鱼羹

    E

    九转大肠


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪个名菜属于孔府菜?(    )
    A

    怀抱鲤鱼

    B

    红烧鲍鱼

    C

    黄焖鱼翅

    D

    素燕鱼翅


    正确答案： A
    解析：

  • 第12题：

    多选题
    分别代表浙、闽、湘、皖的名菜是（　　）。
    A

    冰糖甲鱼、鸡丝燕窝、麻辣子鸡、红烧划水

    B

    蜜汁火方、炒西施舌、脆皮乳猪、火腿炖甲鱼

    C

    东坡肉、佛跳墙、清蒸水鱼、干菜焖肉

    D

    西湖醋鱼、麻辣仔鸡、佛跳墙、红烧果子鸡


    正确答案： C,B
    解析：
    B项，蜜汁火方是浙菜，炒西施舌是闽菜，脆皮乳猪是粤菜，火腿炖甲鱼是徽菜；C项，东坡肉是浙菜，佛跳墙是闽菜，清蒸水鱼是鲁菜，干菜焖肉是浙菜；D项，西湖醋鱼是浙菜，麻辣仔鸡是湘菜，佛跳墙是闽菜，红烧果子鸡是徽菜。

  • 第13题：

    湖南菜的代表菜有（）、东安仔鸡、酱汁肘子、麻辣仔鸡、冰糖湘莲、苻叶软蒸鱼、油辣冬笋尖、湘西酸肉、红烧全狗、菊花鱿鱼等。

    • A、腊味合蒸
    • B、铁板牛柳
    • C、佛跳墙
    • D、菊花全蝎

    正确答案:A

  • 第14题：

    以麻辣著称的是我国哪一菜系（）

    • A、川菜
    • B、湘菜
    • C、粤菜
    • D、鲁菜

    正确答案:A

  • 第15题：

    北京菜的代表菜有（）。

    • A、红烧全狗
    • B、盐水鸭
    • C、凤尾虾
    • D、抓炒里脊

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列不属于川菜的代表菜的是（）

    • A、红煨鱼翅
    • B、麻辣子鸡
    • C、红烧全狗
    • D、板栗烧菜心

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    下列属于湘菜菜系的有（）

    • A、鱼香肉丝
    • B、糖醋鲤鱼
    • C、东安子鸡
    • D、子龙脱袍

    正确答案:C,D

  • 第18题：

    湘菜口味以（）为主。

    • A、麻辣
    • B、酸辣
    • C、香辣
    • D、甜辣

    正确答案:B

  • 第19题：

    红烧果子狸是（）的代表菜。

    • A、闽菜
    • B、沪菜
    • C、徽菜
    • D、湘菜

    正确答案:C

  • 第20题：

    多选题
    下列各组菜肴中，依次为闽菜、浙菜、徽菜、湘菜的是（　　）。
    A

    佛跳墙、东坡肉、红烧划水、麻辣仔鸡

    B

    沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸

    C

    荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、蛤蟆鲍鱼

    D

    三蛇龙虎会、东坡肉、龙井虾仁、烤肉、下巴划水

    E

    佛跳墙、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、东安仔鸡


    正确答案： A,B
    解析：
    闽菜的代表菜有：佛跳墙，沙茶焖鸭块，荔枝肉。浙菜的代表菜有：东坡肉，清汤越鸡，龙井虾仁。徽菜的代表菜有：红烧划水，问政山笋。湘菜的代表菜有：麻辣仔鸡，腊味合蒸。

  • 第21题：

    单选题
    下列不属于湘菜的是（）
    A

    红烧全狗

    B

    红煨鱼翅

    C

    麻辣子鸡

    D

    七星丸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    麻辣子鸡属于（）菜系
    A

    粤菜

    B

    徽菜

    C

    湘菜

    D

    川菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    属于四川菜系的代表的是（　　）。
    A

    生爆膳片

    B

    东安子鸡

    C

    麻辣子鸡

    D

    樟茶鸭子


    正确答案： B,C
    解析：
    川菜著名莱肴有宫保鸡丁、鱼香肉丝、樟荼鸭子、麻婆豆腐、毛肚火锅等。A项，生爆膳片属于浙江菜系；BC项，东安子鸡、麻辣子鸡属于湖南菜系。

  • 第24题：

    单选题
    分别代表浙、闽、湘、皖名菜的是（）。
    A

    冰糖甲鱼、火腿炖鞭笋、麻辣子鸡、下巴甩水

    B

    蜜汁火方、炒西施舌、腊味合蒸、无为熏鸭

    C

    东坡肉、佛跳墙、火腿炖甲鱼、红煨鱼翅

    D

    干炸响铃、红烧全狗、佛跳墙、红烧兔肉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

相关内容