据清光绪十二年，两江总督左宗棠视察淮河水患，驻节淮安城，淮安知府特意安排车桥的厨师做了一道软兜长鱼。

第1题：

淮安地处淮河中下游，市名即取“淮水安澜，淮水永安”之意。大规模治水，一直伴随着淮安，境内“水上长城”是指（）。

• A、洪泽湖大堤
• B、淮安水利枢纽
• C、二河闸
• D、淮河入江水道

第2题：

但此鱼一旦出水后存活时间很短，因此，即便是京城的皇家显宦们也只能以食用淮安当地腌制好的（）为口福了。

• A、淮鱼
• B、淮河鱼
• C、淮安鱼
• D、淮白鱼

第3题：

左宗棠大赞这道菜，在他的推荐下，软兜长鱼作为淮安府的贡品之一进京恭贺慈禧八十大寿的生日。

第4题：

淮白鱼主要产在淮河流域的广大地区，尤其是古（）一带。

• A、淮河
• B、淮安
• C、清河
• D、楚州

第5题：

1836年9月，两江总督（）在前往江西阅兵的路上，转道路过醴陵回安化省亲，在醴陵两江总督与左宗棠结下莫逆之交。

• A、曾国藩
• B、林则徐
• C、陶澍
• D、李鸿章

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

淮安因水而生，依水而兴。如今的淮安，大运河、里运河、古淮河、（）四水穿城，洪泽湖、白马湖、高邮湖明珠镶嵌。

• A、张福河
• B、二河
• C、苏北灌溉总渠道
• D、盐河

第14题：

以淮安独特的手工杠子面，配上长鱼、虾仁、腰花、肚丝、以及各种肉类蔬菜，几十种浇头，丰俭由人，经济实惠。

第15题：

胜利饭店的软兜长鱼、红烧狮子头、大烧马鞍桥，新半斋的全鳝席、玉壶春的“洋盘”等至今仍被淮安市民津津乐道。

第16题：

江苏淮安位于淮河中游，通江达海，湖环河绕；沃野平畴，物产丰饶。

第17题：

清末，以两江总督兼任（），驻（），北洋大臣由（）兼任，驻（）。

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：