包装生产过程中所产生的瓶酒渣子酒必须（）打入生产扁罐。A、立即B、一周内C、当日

题目

包装生产过程中所产生的瓶酒渣子酒必须（）打入生产扁罐。

  • A、立即
  • B、一周内
  • C、当日
相似考题

1.进入中国境内的外国游客携带自用的烟酒有一定的限制，其限额为( )。A、香烟200支，酒1瓶B、香烟400支，酒1瓶C、香烟200支，酒2瓶D、香烟400支，酒2瓶

2.用铝罐贮酒，随着贮酒时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用；同时，铝的氧化物溶于酒中后，会产生混浊沉淀并使酒发涩。

3.简述包装车间产生酒损的原因？

4.对《蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是( )。A原料贮存、原料处理或提取加工、培菌或制曲、制酒、基酒贮存、调配、成品包装、成品贮存应设置独立的厂房或车间，并有效分隔B生产使用的原料应符合国家相关标准要求,应有采购记录和验收记录，不得使用发霉、变质或含有毒、有害物以及被有毒、有害物污染的原料生产C生产过程中应监测不良代谢产物产生情况，如氨基甲酸乙酯D以上都正确

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商，他每年生产：（）

    • A、3亿瓶葡萄酒
    • B、8亿瓶葡萄酒
    • C、15亿瓶葡萄酒

    正确答案:B

  • 第2题：

    生产第二品牌，次酒回收机应包括压酒机、（）、计量泵、（）、CIP泵、CIP清洗罐等组件。


    正确答案:缓冲罐；精密过滤器；

  • 第3题：

    某工厂全天洗瓶机上瓶360000瓶，空瓶验出脏瓶750支、缺陷瓶800支；灌装机有效灌装数为356000支，生酒岗检出容量酒240支，脏酒24支；熟酒岗容量酒56支，脏酒83支，请计算当班洗净率。


    正确答案:洗净率%=【1-（验瓶处的脏瓶数+验瓶机处的脏瓶数+生酒岗脏酒数+验酒处的脏酒数）/洗瓶机上瓶数】%  洗净率%=【1－（750+24+83）÷360000】＝99.76%

  • 第4题：

    渣：即渣子，指粉碎后的生料（多为窖香型酒用）。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    桶（罐）装的散装啤酒，取样时，从同一批产品中随机抽取n桶（罐），从每桶（罐）中分装（），作为酒液的分析样品。

    • A、1瓶
    • B、2瓶
    • C、3瓶
    • D、4瓶

    正确答案:D

  • 第6题：

    渣子酒必须单独存放，（）状态。

    • A、标明
    • B、挂牌
    • C、重量

    正确答案:A

  • 第7题：

    陈年的白葡萄酒都必须经过换瓶（Decant）的手续，以便保持酒的品质。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    在酒的生产过程中，必须经过（）工艺，才能产生酒精。

    • A、蒸馏
    • B、发酵
    • C、糖化
    • D、陈化

    正确答案:B

  • 第9题：

    换瓶或换酒，必须换酒杯。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    单选题
    陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但是（）不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。
    A

    白兰地

    B

    金酒

    C

    威士忌

    D

    朗姆酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    渣子酒必须单独存放，（）状态。
    A

    标明

    B

    挂牌

    C

    重量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    葡萄酒的包装多采用（）。
    A

    塑料瓶

    B

    橡木桶

    C

    金属包装

    D

    玻璃包装


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    换等级、换酒度、冲洗管道、过滤器、灌酒机所产生的渣子酒必须打入扁罐用于包装生产，避免散酒浪费。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    控制灌装机玻璃酒的方法（）

    • A、瓶和瓶之间必须配备档板，防止装酒过程中爆瓶对相邻瓶位的损伤。
    • B、装酒机配备新型爆瓶喷淋系统，保证阀体、酒管、定中罩、托瓶台全面冲洗。喷头可以手动调整方向，压力稳定在0.20MPa以上。
    • C、配备酒管脱落自动检测功能或监控器。
    • D、安装爆瓶后灌装半瓶酒装置。

    正确答案:A,B,D

  • 第15题：

    瓶温高时易使瓶内酒液里的（）迅速气化，产生压力，起泡冒酒


    正确答案:CO2

  • 第16题：

    以下波特酒中不经过滤就装瓶，饮用前需用醒酒器处理的是？（）

    • A、年份波特酒
    • B、珍藏茶色波特酒
    • C、珍藏红宝石波特酒
    • D、晚装瓶年份波特酒

    正确答案:A

  • 第17题：

    陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但是（）不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。

    • A、白兰地
    • B、金酒
    • C、威士忌
    • D、朗姆酒

    正确答案:B

  • 第18题：

    压盖机压破酒瓶时，瓶中剩余的酒作（）处理。

    • A、油污酒
    • B、渣子酒
    • C、半成品酒

    正确答案:A

  • 第19题：

    陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但（）是惟一不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。

    • A、白兰地
    • B、金酒
    • C、伏特加
    • D、朗姆酒

    正确答案:B

  • 第20题：

    除用无色透明玻璃瓶包装无色的酒，生产日期标注在标签背面可直观看清楚以外，其它酒都必须标在标签的（）。


    正确答案:正面

  • 第21题：

    单选题
    压盖机压破酒瓶时，瓶中剩余的酒作（）处理。
    A

    油污酒

    B

    渣子酒

    C

    半成品酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    除用无色透明玻璃瓶包装无色的酒，生产日期标注在标签背面可直观看清楚以外，其它酒都必须标在标签的（）。

    正确答案： 正面
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    包装生产过程中所产生的瓶酒渣子酒必须（）打入生产扁罐。
    A

    立即

    B

    一周内

    C

    当日


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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