霉腐微生物的生长要求哪些条件？什么样的商品容易发生霉腐？

题目

霉腐微生物的生长要求哪些条件？什么样的商品容易发生霉腐？

相似考题

1.含蛋白质较多的商品属易霉腐的商品。()此题为判断题(对，错)。

2.霉腐微生物大多是中温性微生物，其最适宜的生长温度为（）。A30℃~40℃B20℃~30℃C40℃~50℃D10℃~20℃

3.属于仓储商品其他生物引起变化的形象是霉腐。

4.利用药剂挥发出的气体渗透到商品中,杀死或抑制霉腐微生物,从而防止商品霉腐的方法是()。A.气调防霉腐B.气相防霉腐C.干燥防霉腐D.辐射防霉腐

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  • 第1题：

    （）存在是商品霉腐、虫蛀的前提条件。

    • A、氧气
    • B、二氧化碳
    • C、商品害虫
    • D、商品霉变
    • E、湿度

    正确答案:A,C

  • 第2题：

    如何预防商品霉腐？


    正确答案: 1．加强仓储管理：
    a加强商品的入库验收
    b选择合理的储存场所
    c加强库房的温湿度管理
    d坚持商品的再检查
    e搞好仓库的清洁卫生

  • 第3题：

    腐霉枯萎病发生的条件是什么？


    正确答案: 腐霉枯萎病主要的发生季节集中在6~9月份，当气温持续在25℃以上，且水分充足，湿度达90%持续10小时以上时，病害大量发生。高温高湿是腐霉菌侵染的最适条件。

  • 第4题：

    食品的霉变或霉腐


    正确答案: 霉菌在食品中大量生长繁殖，带来霉变味，引起食品色、香、味、形等感官性状恶化、营养价值降低或失去，甚至还带有霉菌毒素，及产生腐败变质，这种现象称为食品的霉变或霉腐。

  • 第5题：

    商品在酶腐微生物作用下所发生的霉变和腐败现象是指（）。

    • A、后熟作用
    • B、霉腐
    • C、胚胎发育
    • D、虫蛀

    正确答案:B

  • 第6题：

    在仓储条件下，商品霉腐的原因有（）

    • A、劣质霉腐
    • B、包装霉腐
    • C、受水霉腐
    • D、结露霉腐

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    加强入库验收属于商品霉腐防治中的（）

    • A、常规防霉腐
    • B、药物防霉腐
    • C、气调储藏防霉腐
    • D、以上都不是

    正确答案:A

  • 第8题：

    腐霉利


    正确答案:2925190021

  • 第9题：

    多选题
    在仓储条件下，商品霉腐的原因有（）
    A

    劣质霉腐

    B

    包装霉腐

    C

    受水霉腐

    D

    结露霉腐


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    如何预防商品霉腐？

    正确答案： 1．加强仓储管理：
    a加强商品的入库验收
    b选择合理的储存场所
    c加强库房的温湿度管理
    d坚持商品的再检查
    e搞好仓库的清洁卫生
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    加强入库验收属于商品霉腐防治中的（）
    A

    常规防霉腐

    B

    药物防霉腐

    C

    气调储藏防霉腐

    D

    以上都不是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    商品霉腐的救治，可采用先刷霉，在暴晒或紫外线照射的方法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在某些微生物的作用下，引起商品生霉、腐烂和腐败发臭等质量变化的现象叫做（）。

    • A、霉腐
    • B、变质
    • C、腐化
    • D、霉变

    正确答案:A

  • 第14题：

    霉腐微生物最适宜的生长温度范围是（）。

    • A、25-37度
    • B、20-28度
    • C、15-25度
    • D、28-40度

    正确答案:A

  • 第15题：

    储存物资的霉腐防治法主要包括控制自然条件防霉腐、化学方法防霉腐和（）等。

    • A、物理方法防霉腐
    • B、人工方法防霉腐
    • C、自动方法防霉腐
    • D、加热方法防霉腐

    正确答案:A

  • 第16题：

    霉腐微生物大多是中温性微生物，其最适宜的生长温度为（）。

    • A、30℃~40℃
    • B、20℃~30℃
    • C、40℃~50℃
    • D、10℃~20℃

    正确答案:A

  • 第17题：

    下列关于霉腐微生物的说法哪些是正确的（）

    • A、体积小
    • B、重量轻
    • C、繁殖快
    • D、繁殖慢

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    商品霉腐的救治，可采用先刷霉，在暴晒或紫外线照射的方法。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    试验证明，只有当空气相对湿度达到（）以上时，多数商品的含水量才可能引起霉腐微生物的生长繁殖。

    • A、90％
    • B、75％
    • C、85％
    • D、65％

    正确答案:B

  • 第20题：

    问答题
    腐霉枯萎病发生的条件是什么？

    正确答案： 腐霉枯萎病主要的发生季节集中在6~9月份，当气温持续在25℃以上，且水分充足，湿度达90%持续10小时以上时，病害大量发生。高温高湿是腐霉菌侵染的最适条件。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    （）存在是商品霉腐、虫蛀的前提条件。
    A

    氧气

    B

    二氧化碳

    C

    商品害虫

    D

    商品霉变

    E

    湿度


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    商品在酶腐微生物作用下所发生的霉变和腐败现象是指（）。
    A

    后熟作用

    B

    霉腐

    C

    胚胎发育

    D

    虫蛀


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    霉腐微生物的生长要求哪些条件？什么样的商品容易发生霉腐？

    正确答案： 霉腐微生物的生长需要下列外界环境条件：
    （1）水分和空气湿度。当湿度与霉腐微生物自身的要求相适应时，霉腐微生物就生长繁殖旺盛；反之，则处于休眠状态或死亡。各种霉腐微生物生长繁殖的最适宜相对湿度，因微生物不同略有差异。多数霉菌生长的最低相对湿度为80%～90%。在相对湿度低于75%的条件下，多数霉菌不能正常发育。
    （2）温度。霉腐微生物的生长繁殖有一定的温度范围，超过这个范围其生长会滞缓甚至停止或死亡。高温和低温对霉腐微生物生长都有很大的影响。低温对霉腐微生物生命活动有抑制作用，能使其休眠或死亡；高温能破坏菌体细胞的组织和酶的活动，使蛋白质发生凝固作用，使其失去生命活动的能力，甚至会很快死亡。
    （3）光线。日光对于多数微生物的生长都有影响，主要是日光中的紫外线能强烈破坏微生物细胞和酶。多数霉腐微生物在日光直射l～4小时即能大部分死亡。
    （4）空气成分。霉腐微生物分为好氧霉腐微生物、厌氧霉腐微生物和兼性厌氧霉腐微生物。好氧型霉腐微生物需要在有氧条件下才能正常生长，二氧化碳浓度的增加不利于微生物生长，甚至导致其死亡；厌氧型霉腐微生物不能在有氧气或氧气充足的条件下生存。
    解析： 暂无解析

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