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第1题：
岩石的饱和吸水率可用沸煮法或真空抽气法测定。（）答案：对解析：岩石的吸水率采用自由吸水法测定，饱和吸水率可用沸煮法或真空抽气法测定。 -
第2题：
一般需要将流出液进行重蒸馏或加盐重蒸馏的提取方法为A.水蒸气蒸馏法
B.煎煮法
C.渗漉法
D.煎煮法
E.回流法答案：A解析： -
第3题：
关于煮法的说法，错误的是（）
- A、煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点
- B、煮法可以边煮边吃
- C、煮法一般不勾芡，或只用稀芡
- D、汤汁量宜稍多
正确答案:A -
第4题：
怎样用水煮法调制饲料？
正确答案:将清理干净的玉米（颗粒小一点的为佳），倒入沸水锅中，水面浸没玉米粒10厘米，煮5～10分钟，煮后将玉米捞出沥干，并趁热加入2%动物油或植物油（以提高能量及增加饲料润滑度），同时加入0.5%～1.0%食盐（可提高适口性和增加肝重），充分拌匀，待凉后供填饲使用。 -
第5题：
溶化黄油的最佳方法是（）和微波溶化法。
- A、双煮法
- B、烤化法
- C、煎化法
- D、水煮法
正确答案:A -
第6题：
将原料直接放入沸水中，加热至所需火候，再过凉的方法是（）
- A、冷水加工法
- B、沸水加工法
- C、温煮法
- D、沸煮法
正确答案:B -
第7题：
简述煎煮法浸出药材应注意的事项。
正确答案:①先用冷水浸渍药材然后加热煎煮，防止植物蛋白质凝固堵塞细胞膜孔。
②注意使用的煎煮器具，不宜采用铁、铜和铝制品，宜用砂制或不锈钢器具。
③注意煎煮时间不宜过长，当扩散达到平衡时，延长时间无意义。
④注意药材有效成分的性质，是否耐热。 -
第8题：
煎煮法
正确答案:是用水作溶剂，将药材加热煮沸一定时间，以提取其所含成分的一种常用方法。 -
第9题：
沥青与石料粘附性试验方法有（）。
- A、水煮法
- B、亲水系数法
- C、化学试剂法
- D、油煮法
正确答案:A,B -
第10题：
单选题一般需要将流出液进行重蒸馏或加盐重蒸馏的提取方法为（ ）。A回流法
B水蒸气蒸馏法
C渗漉法
D煎煮法
E煎煮法
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题主要用煎煮法制备的是（ ）。ABCDE正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
A.煅法
B.煮法
C.水飞法
D.煨法
E.煮法、水飞法炮制雄黄时应采用答案：C解析：本组题考查珍珠与雄黄的炮制方法。珍珠炮制时先用豆腐煮，清除杂质，再用水飞法研成粉末；雄黄为不溶于水的矿物，故应采用水飞法，去除杂质并研成粉末。故答案为E、C。 -
第13题：
制备中药酒剂的常用方法有A、煎煮法和溶解法
B、溶解法和稀释法
C、稀释法和浸渍法
D、浸渍法和渗漉法
E、渗漉法和煎煮法答案：D解析：酒剂：酒剂又名药酒，系指药材用蒸馏酒浸取的澄清的液体制剂。药酒为了矫味或着色可酌加适量的糖或蜂蜜。酒剂一般用浸渍法、渗漉法制备，多供内服，少数作外用，也有兼供内服和外用。 -
第14题：
方剂的用法包括：（）
- A、煎法和服法
- B、煎法和煮法
- C、煮法和服法
- D、煎法和磨法
- E、磨法和服法
正确答案:A -
第15题：
明代将饮茶（）改为随冲泡随饮用的冲泡法，这是饮茶方法上的一次革新。
- A、生煮羹饮
- B、煎煮法
- C、煮法
- D、点茶法
正确答案:B -
第16题：
白煮法的调味只有加热中的调味。
正确答案:错误 -
第17题：
水火共制法包括（）、煮法和燀法.
正确答案:蒸法 -
第18题：
煮法
正确答案: 将净选后的药物加辅料或不加辅料放入煮制器具内（固体辅料需先捣碎或切制）。，与适量清水同煮的方法。 -
第19题：
水煮法和水浸法的区别是什么？
正确答案: （1）数量不同：水煮法为5个以上，水浸法为5.5克沥青，100克集料。
（2）集料的粒径不同：水煮法为13.2-19毫米，水浸法为9.5-13.2毫米。
（3）冷却时间不同：水煮法室温下冷却15分钟，水浸法室温下冷却1小时。
（4）浸泡方法不同：水煮法微沸水中泡3分钟，水浸法80℃水中浸泡30分钟。 -
第20题：
果蔬糖渍的速煮法
正确答案: 将原料在糖液中交替进行加热糖煮和放冷糖渍，使果蔬内部水汽压迅速消除，糖分快速渗入而达平衡的煮制过程。 -
第21题：
名词解释题煮法正确答案： 将净选后的药物加辅料或不加辅料放入煮制器具内（固体辅料需先捣碎或切制）。，与适量清水同煮的方法。解析： 暂无解析