半夏用清水浸漂的主要目的为()
第1题:
盐腌乌鱼蛋涨发时,先用()浸泡,洗涤干净,撕去筋膜,焖煮至透,将乌鱼蛋片拨离,漂清盐分,放入清水中待用。
第2题:
鱼肚发后色泽较黄,可用白醋稍浸后,揸透漂清水便可增白。
第3题:
冬菇的涨发方法是()
第4题:
冷水发具体分为()。
第5题:
碱发后的原料要浸泡在清水中,其目的是为了漂净碱味。
第6题:
水发就是用()温度的清水、浑水(如米汤)浸涨干货原料的方法。
第7题:
半夏常见加工品有生半夏,清半夏,法半夏,漂半夏,姜半夏等,以法半夏毒性最小。
第8题:
换下的日照纸描划铅笔线后,放入清水中浸漂()。全天无日照的自己纸,也应浸漂。
第9题:
半夏
槟榔
乌头
附子
第10题:
第11题:
第12题:
半夏
槟榔
乌头
附子
昆布
第13题:
黄耳的涨发方法是()
第14题:
下列药物在软化时不宜用漂法的是()
第15题:
把原料放在清水中,使其自然吸水变软回复原状的过程称为()。
第16题:
干白莲子的涨发方法是用清水浸约1小时,捅去莲心。
第17题:
()以火腿爪(骨、皮)、鸡腿肉(或鸡、鸭骨)、猪腿肉(或蹄、骨)熬制而成。 干料涨发后的浸漂保存过程仅限于纯净水(清水也可)的浸发方法。
第18题:
把干货原料置于流动而不循环的清水中,以除去原料的异味、杂质、油脂和泥沙的方法是()。
第19题:
全部漂发是将全头的头发漂浅。这种方法主要目的是为()创造条件.
第20题:
规范中规定,换下日照纸后,应依感光迹线的长短在其下描划铅笔线,然后将日照纸放入清水中浸漂()分钟拿出。
第21题:
2-3分钟
3-5分钟
5-10分钟
10-15分钟
第22题:
生半夏
漂半夏
姜半夏
蒸半夏
清(白矾)半夏
第23题:
对
错