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  • 第1题:

    ()是用鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉做馅的。

    • A、龙井虾仁
    • B、广东虾饺
    • C、苏州糕团
    • D、嘉兴肉粽

    正确答案:B

  • 第2题:

    粘质糕团是将熟()倒在铺有洁布的案板上反复揉透至光滑即成。

    • A、粘粉
    • B、芡粉
    • C、糕粉
    • D、夹芡

    正确答案:C

  • 第3题:

    松质糕品种有定胜糕、豆沙方糕。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    有“东方莫斯科”之称的城市是:(),至今市内尚存许多欧式建筑。


    正确答案:哈尔滨

  • 第5题:

    苏州人吃糕团,下面说法正确的有()。

    • A、过年吃年糕
    • B、姑娘出嫁吃蜜糕
    • C、老年人祝寿吃蜜糕
    • D、新屋上梁要吃定胜糕
    • E、老年人祝寿吃寿糕

    正确答案:A,B,D,E

  • 第6题:

    有"水晶之乡"和"水晶王国"之称的是()。

    • A、苏州
    • B、扬州
    • C、东海
    • D、南海

    正确答案:C

  • 第7题:

    苏州弹词有“()”之称,主要流行于江苏、上海、湖南等地,影响波及全国。


    正确答案:江南明珠

  • 第8题:

    判断题
    哈尔滨有“东方小巴黎”“东方莫斯科”之称( )。
    A

    B


    正确答案:
    解析:

  • 第9题:

    单选题
    以下哪一座城市城内小河纵横,有“东方威尼斯”之称?()
    A

    上海

    B

    重庆

    C

    苏州

    D

    北京


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    ()之所以出名,与著名的黄桥战役是紧密相连的。
    A

    牛羊肉泡馍

    B

    黄桥烧饼

    C

    苏州糕团

    D

    “狗不理”包子


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    苏州糕团有豆沙、蛋黄等几十个花色品种,有“东方快餐”之称。()
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    黄天源糕团店,它创设于道光元年(),一年四季都有适时花色品种推出。

    正确答案: 1821年
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    粽子的品种有小枣粽子,豆沙粽子,咸肉粽子等。


    正确答案:正确

  • 第14题:

    松质糕面团因品种需求不同常用的有()

    • A、粘质糕面团
    • B、白糕面团
    • C、生团类面团
    • D、糖糕面团

    正确答案:B,D

  • 第15题:

    制作100块绿豆糕,用豆沙1000克,绿豆沙馅进行每500克3.80元,算出100块糕馅心的成本是7.60元。


    正确答案:正确

  • 第16题:

    有泉城之称的是()

    • A、青岛
    • B、济南
    • C、福州
    • D、苏州

    正确答案:B

  • 第17题:

    天津风味三宝是指()。

    • A、“狗不理”包子
    • B、“桂发祥”什锦麻花
    • C、耳朵眼炸糕
    • D、牛羊肉泡馍
    • E、苏州糕团

    正确答案:A,B,C

  • 第18题:

    ()之所以出名,与著名的黄桥战役是紧密相连的。

    • A、牛羊肉泡馍
    • B、黄桥烧饼
    • C、苏州糕团
    • D、“狗不理”包子

    正确答案:B

  • 第19题:

    具有“东方快餐”之称的是()

    • A、嘉兴粽子
    • B、苏州糕团
    • C、“狗不理”包子
    • D、广东虾饺

    正确答案:A

  • 第20题:

    单选题
    ()是用鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉做馅的。
    A

    龙井虾仁

    B

    广东虾饺

    C

    苏州糕团

    D

    嘉兴肉粽


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    苏州人吃糕团,下面说法正确的有()。
    A

    过年吃年糕

    B

    姑娘出嫁吃蜜糕

    C

    老年人祝寿吃蜜糕

    D

    新屋上梁要吃定胜糕

    E

    老年人祝寿吃寿糕


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    苏州古城坐落在水网之中,有()之称。

    正确答案: “东方威尼斯”
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    具有“东方快餐”之称的是()
    A

    嘉兴粽子

    B

    苏州糕团

    C

    “狗不理”包子

    D

    广东虾饺


    正确答案: D
    解析: 暂无解析