大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。A、-1～-5℃B、-1～-10℃C、-5～-10℃D、-5～-8℃

题目

大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。

  • A、-1～-5℃
  • B、-1～-10℃
  • C、-5～-10℃
  • D、-5～-8℃
相似考题

1.违反《食品卫生法》,依据违法所得进行处罚的范围是A.1~3倍B.1~5倍C.1~6倍SXB违反《食品卫生法》，依据违法所得进行处罚的范围是A.1～3倍B.1～5倍C.1～6倍D.1～8倍E.1～10倍

2.食品冷冻温度的范围是（）A、-5~1℃B、-10~-1℃C、-20~-1℃D、-30~-1℃

3.冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在（）之间。A、0-10℃B、-1-10℃C、0-5℃D、-1-10℃

4.通常，所用内燃机油的倾点应低于环境温度（）。A、8～10℃B、5～10℃C、5～15℃D、1～5℃

参考答案和解析
正确答案:A
更多“大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。A、-1～-5℃B、-1～-10℃C、-5～-10℃D、-5～-8℃”相关问题

  • 第1题：

    如想打印幻灯片的第1、3、5、8、9、10页，正确的编号范围是（）

    • A、1、3、5、8、9、10
    • B、1，3，5，8—10
    • C、1358—10
    • D、1/3/5/8—10

    正确答案:B

  • 第2题：

    速冻是将预处理的食品放在（）的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。

    • A、-30℃～-40℃
    • B、-20℃～-30℃
    • C、-10℃～-20℃
    • D、-15℃～-30℃

    正确答案:A

  • 第3题：

    SG5型示功仪位移最大测量范围和精度是（）

    • A、0～6±1%
    • B、0～8±2%
    • C、0～8±1%
    • D、0～10±2%

    正确答案:C

  • 第4题：

    定位器的坡度应保持在（）范围内.

    • A、1/5～1/10
    • B、1/8～1/10
    • C、1/5～1/8
    • D、1/3～1/5

    正确答案:A

  • 第5题：

    在食品冻结的后期，水分结冰率随温度变化程度不大，通常把水分结冰变化最大的温度区域称为（）。

    • A、最小冰晶生成区
    • B、最大冰晶生成区
    • C、变化冰晶生成区
    • D、稳定冰晶生成区

    正确答案:B

  • 第6题：

    如想打印幻灯片的第1、3、5、8、9、10，正确的编号范围是：（）

    • A、 1，3，5，8，9，10
    • B、 1、3、5、8-10
    • C、 1 3 5 8-10
    • D、 1/3/5/8-10

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    在食品冻结的后期，水分结冰率随温度变化程度不大，通常把水分结冰变化最大的温度区域称为（）。
    A

    最小冰晶生成区

    B

    最大冰晶生成区

    C

    变化冰晶生成区

    D

    稳定冰晶生成区


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    如想打印幻灯片的第1、3、5、8、9、10页，正确的编号范围是（）
    A

    1、3、5、8、9、10

    B

    1，3，5，8—10

    C

    1358—10

    D

    1/3/5/8—10


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    速冻果蔬食品的最大冰晶生成区为（）。
    A

     1-10℃

    B

     -1─ -5℃

    C

     0─-5℃

    D

     0─-3℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    速冻是将预处理的食品放在（）的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。
    A

    -30℃～-40℃

    B

    -20℃～-30℃

    C

    -10℃～-20℃

    D

    -15℃～-30℃


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    最大冰晶生成区是指（）。
    A

    0～-4℃

    B

    -1～-5℃

    C

    -1～-4℃

    D

    0～-5℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    定位器的坡度应保持在（）范围内.
    A

    1/5～1/10

    B

    1/8～1/10

    C

    1/5～1/8

    D

    1/3～1/5


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    EDTA法测定食品中的钙，可以检测钙的范围是（）。

    • A、1～5μg
    • B、5～10μg
    • C、5～50μg
    • D、10～50μg
    • E、10～100μg

    正确答案:C

  • 第14题：

    食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）

    • A、-4℃～0℃
    • B、0℃～5℃
    • C、0℃～10℃
    • D、1℃～10℃

    正确答案:C

  • 第15题：

    《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。

    • A、1～5℃
    • B、0～4℃
    • C、0～8℃
    • D、0～10℃

    正确答案:B

  • 第16题：

    打印一个文件的第1、3、5、7、8、9、10页，页码范围设定正确的是（）

    • A、1.3.5.7-10
    • B、1、3、5、7/10
    • C、1，3，5，7-10
    • D、1-3-5-7/10

    正确答案:C

  • 第17题：

    食品冻结曲线的第二阶段中，食品从冰点降到中心温度-5℃这一段必须（），以免在最大冰晶生成带中产生不良影响。

    • A、快
    • B、慢
    • C、停止
    • D、稳定

    正确答案:A

  • 第18题：

    《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。

    • A、1~5。C
    • B、0~4。C
    • C、0~8。C
    • D、0~10。C

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    打印一个文件的第1、3、5、7、8、9、10页，页码范围设定正确的是：（）
    A

    1.3.5.7-10

    B

    1、3、5、7/10

    C

    1，3，5，7-10

    D

    1-3-5-7/10


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。
    A

    1~5。C

    B

    0~4。C

    C

    0~8。C

    D

    0~10。C


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。
    A

    -1～-5℃

    B

    -1～-10℃

    C

    -5～-10℃

    D

    -5～-8℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    如想打印幻灯片的第1、3、5、8、9、10，正确的编号范围是：（）
    A

     1，3，5，8，9，10

    B

     1、3、5、8-10

    C

     1 3 5 8-10

    D

     1/3/5/8-10


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在（）之间。
    A

    0-10℃

    B

    -1-10℃

    C

    0-5℃

    D

    -1-10℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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