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第1题：
简述劳动力商品的特点？
正确答案: （1）劳动力商品的价值，由生产、发展、维持和延续劳动力所必需的生活必需品的价值决定，其构成包括维持劳动者本人及其家属生存所必需的生活资料的价值和劳动者接受教育、训练的支出费用三部分。另外，劳动力价值的构成受历史的和道德的因素制约。（2）劳动力商品的使用价值是价值的源泉，能够创造比劳动力本身价值更大的价值。 -
第2题：
简述蔬菜的商品特点是什么？
正确答案: （1）季节性生产
（2）消费的均衡性
（3）品种的多样性
（4）鲜嫩、易腐烂
（5）产量的不稳定性
（6）对市场的依赖性强 -
第3题：
简述蔬菜加工机的工作特点及其适用范围？
正确答案: 蔬菜加工机配有各种不同的切割具，切出的原料厚薄均匀，整齐一致，可以将蔬菜、瓜果等烹任原料切成块、片、条、丝等各种形状。 -
第4题：
十子花科蔬菜软腐病的主要症状特点是什么？怎样进行防治？
正确答案: 常见症状有3种：基腐型、心腐型和外腐型。
（1）种植抗病品种
（2）实行轮作
（3）选择地势高、地下水位低的地种植，施腐熟的有机肥
（4）发现病株及时拔除，并用生石灰消毒
（5）化学防治，用农用链霉素等。 -
第5题：
蔬菜的生育周期可分为哪几个时期？各期的主要特点是什么？
正确答案: 蔬菜的整个生长发育周期可分为种子时期、营养生长时期和生殖生长时期三个时期。每个又何细分为若干阶段：
1.种子时期
（1）种子形成期。所以要求良好的营养和光照等环境条件，以提高种子的质量和生活力。
（2）种子休眠期。处于休眠状态的种子，代谢水平很低，需低温干燥的环境条件，以减少养分消耗，维持更长的寿命。
2.营养生长时期
（1）发芽期。从种子萌动开始到真叶出现为止。此期所需要的能量及各种物质均由种子本身提供。
（2）幼苗期。从真叶出现即进入幼苗期。此期绝对生长量很小，但生长迅速；对土壤水分和养分吸收的绝对量不多，但要求严格。所以生产上要创造良好的环境条件，培育壮苗，为丰产打好基础。
（3）营养生长盛期。幼苗期结束即进入营养生长盛期。此期是养分积累期。
（4）休眠期。二年生蔬菜在进行旺盛营养生长之后，随着贮藏器官的形成即开始进入休眠期。应注意控制贮存环境条件，尽量减少营养物质消耗，使之安全度过不适季节，有充足的营养基础进行再次生长。
3.生殖生长时期
（1）花芽分化期。从花芽开始分化至开花前的一段时间。花芽分化是蔬菜植株由营养生长过渡到生殖生长的形态标志。
（2）开花期。从开花至完成授粉受精过程为止。些期对环境条件要求严格。
（3）结果期。结果期是果菜类形成产量的关键时期。要供给充足的水分和养分，以利于果实和营养器官的正常生长发育。 -
第6题：
劳动力商品的特点是什么？
正确答案:是使用价值和价值的源泉。他在消费过程中能够创造新的价值，而这个新的价值比劳动力本身的价值更大。 -
第7题：
蔬菜作物的营养和需肥特点是什么？
正确答案: 根系阳离子代换量高，需肥量大
多数蔬菜喜硝态氮。【以铵态氮为氮源造成不良影响的原因：一是由于PH值下降以及由此引起的Ca2+吸收量的减少；二是蔬菜耐铵性较差。尿素态氮的作用效果介于两者之间。】
蔬菜需钙量大。【原因：1. 蔬菜根系阳离子代换量高；2. 蔬菜吸收大量硝态氮后，体内产生较多草酸，需要钙来中和，形成的草酸钙积蓄在体内，致使含钙量较高。若体内钙不足以中和大量草酸时，就会引起植株或果实受害。由于钙在植物体内移动缓慢，常造成植株体内钙分布的不平衡 ，由此引起的生理病害一般出现在生长旺盛的部位，症状是生长点萎缩。】
蔬菜需硼量高。易发生缺硼症。 -
第8题：
电力商品的特点是什么？
正确答案: 电是商品，具有价值和使用价值，但又不同于其他商品。其特点是：
1）、电力商品的生产、供应、使用几乎是瞬间同时完成的；
2）、不能大量储存，没有中间环节；
3）、电力商品使用数量是通过电能计量装置确定的；
4）、发电厂和电力客户是通过电力线路和变电站互相连接组成电网，通过电网交换电力商品的；
5）、电力商品的质量是以电压、频率和谐波来衡量的。 -
第9题：
问答题简述玉米商品的特点是什么？正确答案： 营养价值高、产品需求量大、作物生长的地域性和季节性、价格变动性。玉米作物冬季价格低迷，而夏季价格则高些。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述蔬菜制种的特点正确答案： 1.蔬菜作物品种繁多，更新换代快。（在蔬菜制种上不能盲目每年繁殖同一品种，否则易造成种子积压）
2.蔬菜作物的授粉方式多种多样。（有自花授粉、常异花授粉和异花授粉）
3.繁殖系数高低不一。（繁殖系数，指种子繁殖的倍数。生产上：=单位面积种子产量/单位面积种子用量）
4.种子质量要求较高，价格昂贵。
5.蔬菜种子的总需求量少。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述商品标准化的形式与方法有哪些？各自的特点是什么？正确答案： 商品标准化的形式与方法主要有：简化；统一化；系列化；通用化；组合化和模数化。
简化是在一定范围内缩减商品的类型数目，使之在既定时间内满足一定需要的商品标准化形式。统一化是把同类商品两种以上的表现形式归并为一种或限定在一定范围内的商品标准化形式。系列化是对同一类商品中的一组商品同时进行标准化的一种形式。通用化是在相互独立的系统中，选择和确定具有功能互换性或尺寸互换性的子系统或功能单元的标准化形式。通用化要以互换性为前提。组合化是按照标准化的原则，设计并制造出一系列通用性较强的单元，根据需要组合成不同用途的商品的一种标准化形式。模数化是指在系统的设计、计算和结构布局中，制定和使用尺寸协调的标准模数的活动。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述蔬菜加工机的工作特点及其适用范围？正确答案： 蔬菜加工机配有各种不同的切割具，切出的原料厚薄均匀，整齐一致，可以将蔬菜、瓜果等烹任原料切成块、片、条、丝等各种形状。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述蔬菜腌制品的保绿保脆方法是什么？
正确答案:采用成熟度适宜的原料腌制，防止霉菌侵染，生产用水用硬水或在水中加入原料总质量0.05%的钙盐或铝盐，使果胶酸与钙、铝盐作用，生成不溶性的果胶酸盐，使脆度得到保持。 -
第14题：
简述玉米商品的特点是什么？
正确答案:营养价值高、产品需求量大、作物生长的地域性和季节性、价格变动性。玉米作物冬季价格低迷，而夏季价格则高些。 -
第15题：
简述园艺商品生产特点。
正确答案: （1）生产集约化程度高：劳动密集型、资密集型、技术密集型。
（2）受自然条件的影响大，经营风险大。
（3）园艺产业有十分明显的地域性特征。
（4）生产周期长。
（5）园艺商品多数是鲜活品，再加上产品的多样性，市场流通难度大。 -
第16题：
蔬菜害虫发生的特点是什么？
正确答案: 蔬菜上发生的害虫种类很多，主要是萝卜蚜、桃蚜和甘蓝蚜。它们主要为害十字花科蔬菜，除直接刺吸植株汁液，蚜虫的排泄物可诱发霉污病发生，影响蔬菜品质，蔬菜蚜虫世代重叠，北方一年发生10-20代，华南多至20代。蚜虫孤雌生殖，繁殖量大。 -
第17题：
蔬菜商品的特点有哪些？
正确答案:（1）鲜嫩易腐性。
（2）需求常年性。
（3）生产季节性。
（4）货源波动性。
（5）低值易损性。 -
第18题：
简述蔬菜制种的特点
正确答案:1.蔬菜作物品种繁多，更新换代快。（在蔬菜制种上不能盲目每年繁殖同一品种，否则易造成种子积压）
2.蔬菜作物的授粉方式多种多样。（有自花授粉、常异花授粉和异花授粉）
3.繁殖系数高低不一。（繁殖系数，指种子繁殖的倍数。生产上：=单位面积种子产量/单位面积种子用量）
4.种子质量要求较高，价格昂贵。
5.蔬菜种子的总需求量少。 -
第19题：
简述蔬菜苗期病害立枯病，猝倒病发生特点。
正确答案: 猝倒病：
越冬：以卵孢子或菌丝体在土壤及病残体越冬
传播：雨水、风和灌溉水、带菌肥料、农具携带传病。
发病条件：苗床低温高湿，日照不足，幼苗生长缓慢，不利于秧苗生长，这时，秧苗最易发病。
病菌在土温15-20℃时繁殖最快，超过30以上即受抑制。育苗期遇阴雨或下雪后天气转晴，秧苗常发病。苗床管理不善，灌水过多，保温不良，也均易发病。
立枯病：
越冬：病菌以菌丝体在土中或病残体中越冬，腐生性强，一般在土壤中可存活2-3年。
传播：病菌随雨水和灌溉水传播，也可由农具和粪肥等携带传播。
发病条件：高温高湿、幼苗徒长时危害严重。
病菌生长适温17－28℃播种过密、间苗不及时，造成通风不良，温度过高易诱发本病。 -
第20题：
问答题简述蔬菜腌制品的保绿保脆方法是什么？正确答案： 采用成熟度适宜的原料腌制，防止霉菌侵染，生产用水用硬水或在水中加入原料总质量0.05%的钙盐或铝盐，使果胶酸与钙、铝盐作用，生成不溶性的果胶酸盐，使脆度得到保持。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述蔬菜的商品特点是什么？正确答案： （1）季节性生产
（2）消费的均衡性
（3）品种的多样性
（4）鲜嫩、易腐烂
（5）产量的不稳定性
（6）对市场的依赖性强解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述芽苗类蔬菜的特点。正确答案： 1）多属于营养丰富的优质、保健、高档蔬菜；
2）多属于速生、清洁卫生的无公害蔬菜；
3）芽苗类蔬菜尤其是籽（种）芽菜，适合多种栽培方式；
4）多属于生物效率、生产效率和经济效益很高的蔬菜。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述商品保管的任务是什么？正确答案： （1）商品保管的基本任务：根据商品的性质及其变化规律，提供适应的商品保管的环境和条件，采取各种有效的措施和科学的方法，保证库存商品的质量和安全。
（2）商品保管的具体任务：制定商品储存规划；创造良好的保管环境和条件；提供库存商品的信息；建立健全规章制度解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题简述蔬菜苗期病害立枯病，猝倒病发生特点。正确答案： 猝倒病：
越冬：以卵孢子或菌丝体在土壤及病残体越冬
传播：雨水、风和灌溉水、带菌肥料、农具携带传病。
发病条件：苗床低温高湿，日照不足，幼苗生长缓慢，不利于秧苗生长，这时，秧苗最易发病。
病菌在土温15-20℃时繁殖最快，超过30以上即受抑制。育苗期遇阴雨或下雪后天气转晴，秧苗常发病。苗床管理不善，灌水过多，保温不良，也均易发病。
立枯病：
越冬：病菌以菌丝体在土中或病残体中越冬，腐生性强，一般在土壤中可存活2-3年。
传播：病菌随雨水和灌溉水传播，也可由农具和粪肥等携带传播。
发病条件：高温高湿、幼苗徒长时危害严重。
病菌生长适温17－28℃播种过密、间苗不及时，造成通风不良，温度过高易诱发本病。解析： 暂无解析