制作“红烧丸子”，丸子的直径在（）。A、2 厘米B、3 厘米C、4 厘米D、5 厘米

题目

制作“红烧丸子”，丸子的直径在（）。

  • A、2 厘米
  • B、3 厘米
  • C、4 厘米
  • D、5 厘米
相似考题

1.男，61岁。为行肝门静脉高压减压术入院。入院当日护士为其订晚餐，首选A．红烧带鱼B．宫保鸡丁C．油炸四喜丸子D．炖猪脚E．家常豆腐

2.红烧丸子的直径应控制在（）cm。A、1 B、2 C、3-4 D、1.5

3.相传是道观创制的名菜不包括（）A、太虚丸子B、白果炖鸡C、黄袍拜君王D、神仙鸭子

4.制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。A、煎烧B、煎熘C、干煎D、煎焖

更多“制作“红烧丸子”，丸子的直径在（）。”相关问题

  • 第1题：

    邵阳有名的风味小吃有（）。

    • A、臭豆腐
    • B、猪血丸子
    • C、广桃酥
    • D、龙脂猪血

    正确答案:B,C

  • 第2题：

    “红烧丸子”须选用生净猪坐臀肉，在操作时必须注意油温要达到五成以上，否则丸子易变形。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    把鱼腐胶挤成丸子，用180℃的热油炸至成熟浮起便成鱼腐。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    制作（）是以油为导热体的。

    • A、炒肝
    • B、水炒蛋
    • C、汆丸子
    • D、白切鸡

    正确答案:A

  • 第5题：

    把鱼腐胶挤成丸子，用（）的热油炸至成熟浮起便成鱼腐。

    • A、100℃
    • B、120℃
    • C、160℃
    • D、180℃

    正确答案:B

  • 第6题：

    菜心汆丸子下丸子的水温是（）

    • A、50—60°C
    • B、60—70°C
    • C、70—80°C
    • D、80—90°C

    正确答案:D

  • 第7题：

    青丸子1功效与作用


    正确答案:小儿发热风壅。

  • 第8题：

    单选题
    四四格先生会把孩子变成（）吃掉
    A

    人肉丸子

    B

    叉烧包

    C

    黄瓜

    D

    鸡蛋


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    邵阳有名的风味小吃有（）。
    A

    臭豆腐

    B

    猪血丸子

    C

    广桃酥

    D

    龙脂猪血


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    （）在五行山下被压的孙悟空，饿了吃什么，渴了饮什么？
    A

    金丸子、金汁

    B

    银丸子、铁汁

    C

    铁丸子、铜汁

    D

    铜丸子、银汁


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    水银扁丸子功效与作用

    正确答案： 小儿惊风壮热，涎盛喘粗，或发抽搐，目睛上视。及因乳哺不节，胸满呕逆，精神迷闷，发病瘈疭。清热定惊，化痰利气。
    解析： 水银扁丸子
    【来源】《太平惠民和剂局方》卷十。
    【组成】黄明胶(炒令黄燥)4克腻粉干蝎(全者)百草霜(研)牛黄(研)铅霜(研)青黛(研)各7.5克巴豆(去皮、膜、脂，煮黄)黑铅(同水银结砂子)水银各30克香墨(烧、淬)9克
    【用法】上为细末，入研药匀，以陈粟米饭为丸，如绿豆大，捏扁。每一岁儿服1丸，四岁儿以上服4丸，乳食后用干柿汤或薄荷汤送下。以利下青粘滑涎为度。此药不得化破。
    【功用】清热定惊，化痰利气。
    【主治】小儿惊风壮热，涎盛喘粗，或发抽搐，目睛上视。及因乳哺不节，胸满呕逆，精神迷闷，发病瘈疭。

  • 第12题：

    填空题
    牛肉丸子是（）菜。

    正确答案： 东江
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    《樱桃小丸子》中，丸尾怎么称呼他妈（）

    • A、老妈
    • B、母亲大人
    • C、妈妈
    • D、妈

    正确答案:B

  • 第14题：

    牛肉丸子是（）菜。


    正确答案:东江

  • 第15题：

    鱼腐胶制作好以后要把鱼腐胶挤成丸子，用120℃的热油炸至成熟浮起便成鱼腐。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    大豆加工的食物，营养价值最高的是（）。

    • A、菠菜炒豆腐
    • B、炸豆腐丸子
    • C、炖豆腐

    正确答案:C

  • 第17题：

    制作（）是采用烩的烹调方法。

    • A、砂锅豆腐 
    • B、双冬汽锅鸡 
    • C、芙蓉三鲜 
    • D、汆丸子 

    正确答案:C

  • 第18题：

    （）在五行山下被压的孙悟空，饿了吃什么，渴了饮什么？

    • A、金丸子、金汁
    • B、银丸子、铁汁
    • C、铁丸子、铜汁
    • D、铜丸子、银汁

    正确答案:C

  • 第19题：

    （）是古代男装造型中用的一种假发，就是将头发束在头顶梳成的发髻。

    • A、“道士头”
    • B、“丸子头”
    • C、“蘑菇头”
    • D、“辫子头”

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    菜心汆丸子下丸子的水温是（）
    A

    50—60°C

    B

    60—70°C

    C

    70—80°C

    D

    80—90°C


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    元宵又被称“汤圆”、“圆子”、（）、“水圆”等。
    A

    丸子

    B

    浮圆子

    C

    白园子


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    “红烧丸子”须选用生净猪坐臀肉，在操作时必须注意油温要达到五成以上，否则丸子易变形。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    制作“红烧丸子”，丸子的直径在（）。
    A

    2 厘米

    B

    3 厘米

    C

    4 厘米

    D

    5 厘米


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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