下列属于新鲜肉特征的是（）。A、肌肉外表湿润、沾手B、指压后凹陷不能完全恢复C、色泽红润、有光泽D、气味略带氨味或酸味

题目

下列属于新鲜肉特征的是（）。

  • A、肌肉外表湿润、沾手
  • B、指压后凹陷不能完全恢复
  • C、色泽红润、有光泽
  • D、气味略带氨味或酸味
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1.下列不属于国际邮联禁止寄递物品的是()。A、汽油B、酒精C、鲜肉D、蜜蜂

2.下列选项中，不属于燃烧三个特征的是（ ）。A.放热 B.发光 C.消耗氧气 D.生成新物质

3.下列哪几项中有不属于绿通的产品（）。A、桔子、核桃、活牛B、冷鲜肉、活羊、萝卜C、冰冻鱼、白菜、苹果D、大米、小鸡、活猪

4.下列有四种pH的肉，哪个属于新鲜肉( )。A.6.0B.7.0C.8.0D.9.0

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  • 第1题：

    下列有四种pH的肉，哪个属于新鲜肉（）。

    • A、6.0
    • B、7.0
    • C、8.0
    • D、9.0

    正确答案:A

  • 第2题：

    下列属于燃烧的特征的是（）

    • A、发光
    • B、发电
    • C、发热
    • D、产生新的物质

    正确答案:A,C,D

  • 第3题：

    下列属于认识平面图形教育的指导要点的是（）。

    • A、感知图形的基本特征
    • B、通过比较来掌握新的图形特征及名称
    • C、加深和巩固对图形的认识
    • D、突出重难点

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    下面不属于创建新属性的相关方法的是（）。

    • A、特征提取
    • B、特征修改
    • C、映射数据到新的空间
    • D、特征构造

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列哪项不属于燃烧的特征（）。

    • A、吸热
    • B、发热
    • C、发光
    • D、生成新物质

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列是用熟粉团制作的面点制品是（）。

    • A、船点
    • B、粢毛团
    • C、鲜肉团
    • D、芝麻凉卷

    正确答案:D

  • 第7题：

    下列属于新鲜肉特征的是（）

    • A、肌肉外表湿润、沾手
    • B、指压后凹陷不能完全恢复
    • C、色泽红润、有光泽
    • D、气味略带氨味或酸味

    正确答案:C

  • 第8题：

    生鲜肉的种类主要有（）、冷鲜肉。


    正确答案:冷冻肉

  • 第9题：

    下列哪项不属于鲜活农产品减免范围（）。

    • A、牛蛙
    • B、冷鲜肉
    • C、冻鸡
    • D、鲜鸡蛋

    正确答案:C

  • 第10题：

    填空题
    生鲜肉的种类主要有（）、冷鲜肉。

    正确答案： 冷冻肉
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    “排酸肉”是指（）。
    A

    冷鲜肉

    B

    热鲜肉

    C

    冷冻肉

    D

    熟肉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述，正确的是（）。
    A

    热气肉营养价值高、更易被消化吸收

    B

    冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长

    C

    冷冻肉的营养并未流失，与冷鲜肉同样营养美味

    D

    冷鲜肉应放在0℃～4℃储存


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列不属于燃烧的特征的是（）

    • A、发光
    • B、发电
    • C、发热
    • D、产生新的物质

    正确答案:B

  • 第14题：

    “排酸肉”是指（）。

    • A、冷鲜肉
    • B、热鲜肉
    • C、冷冻肉
    • D、熟肉

    正确答案:A

  • 第15题：

    下列哪种动物鲜肉颜色较深（）

    • A、狗肉
    • B、猪肉
    • C、牛肉
    • D、马肉

    正确答案:D

  • 第16题：

    以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述，正确的是（）。

    • A、热气肉营养价值高、更易被消化吸收
    • B、冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长
    • C、冷冻肉的营养并未流失，与冷鲜肉同样营养美味
    • D、冷鲜肉应放在0℃～4℃储存

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列是用生粉团制作的面点是（）。

    • A、汤元
    • B、粢毛团
    • C、鲜肉团
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第18题：

    说出新鲜肉的品质特征是什么？


    正确答案: 新鲜肉的品质特征是：肉的表面微干燥，肉呈淡红色，脂肪呈白色（牛脂肪黄色）；肉质紧密，富有弹性，用手指按压能迅速复原；具有各种家畜特有的气味；骨的折断处有光泽，骨腔内充满骨髓；用新鲜的肉煮出的肉汤透明芳香，表面聚集大量油滴。

  • 第19题：

    根据肉品鲜度，鲜肉分为新鲜肉、（）和变质肉三种。


    正确答案:次鲜肉

  • 第20题：

    下列食物的变质主要由霉菌造成的是（）

    • A、牛乳
    • B、鲜肉
    • C、饮料
    • D、大米

    正确答案:D

  • 第21题：

    以下都属于绿色通道产品的是（）。

    • A、活鸡、辣椒、冷鲜肉
    • B、带鱼、鲜猪肉、桔子
    • C、鲜奶、玉米、香蕉
    • D、生猪、活鱼、绿豆

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    下列食物的变质主要由霉菌造成的是（）
    A

    牛乳

    B

    鲜肉

    C

    饮料

    D

    大米


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列属于新鲜肉特征的是（）。
    A

    肌肉外表湿润、沾手

    B

    指压后凹陷不能完全恢复

    C

    色泽红润、有光泽

    D

    气味略带氨味或酸味


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下面不属于创建新属性的相关方法的是（）
    A

    特征提取

    B

    特征修改

    C

    映射数据到新的空间

    D

    特征构造


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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