砂糖的主要成分是（）A、饴糖B、转化糖C、蔗糖D、乳糖
题目
砂糖的主要成分是（）
- A、饴糖
- B、转化糖
- C、蔗糖
- D、乳糖
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第1题：
白砂糖为精制砂糖，简称砂糖，纯度很高，（）以上都是蔗糖。是利用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。
正确答案:99% -
第2题：
以下糖类中，在烘烤时不产生褐变反应的是（）。
- A、绵白糖
- B、白砂糖
- C、红糖
- D、赤砂糖
正确答案:B -
第3题：
蔗糖以（）和（）含量最为丰富，是绵白糖、砂糖、红糖的主要成分。
正确答案:甘蔗；甜菜 -
第4题：
能用于食品表面装饰的两种食糖是（）
- A、白砂糖
- B、绵白糖
- C、赤砂糖
- D、冰糖
正确答案:A,D -
第5题：
蔗糖主要分为（）。
- A、白砂糖
- B、红糖
- C、黄砂糖
- D、绵白糖
正确答案:A,C,D -
第6题：
在常用的蔗糖中品质最优的是（）。
- A、白砂糖
- B、绵砂糖
- C、红糖
- D、赤砂糖
正确答案:A -
第7题：
制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是（）。
- A、粗砂糖
- B、细砂糖
- C、绵白糖
- D、糖粉
正确答案:A -
第8题：
既能用于和面调馅又能用于表面装饰的糖是（）
- A、白砂糖
- B、绵白糖
- C、赤砂糖
- D、冰糖
正确答案:A -
第9题：
下列物质中，主要成分不是蔗糖的是（）
- A、白砂糖
- B、冰糖
- C、绵白糖
- D、乳糖
正确答案:D -
第10题：
普遍用于爱尔兰咖啡调制的糖为（）。
- A、糖粉
- B、白砂糖
- C、冰糖
- D、黑砂糖
正确答案:D -
第11题：
填空题蔗糖以（）和（）含量最为丰富，是绵白糖、砂糖、红糖的主要成分。正确答案： 甘蔗,甜菜解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题下列物质中，主要成分不是甘糖是（）A白砂糖
B冰糖
C绵白糖
D乳糖
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
为防止砂糖结晶，常可使用转化糖代替砂糖。
正确答案:正确 -
第14题：
下列物质中，主要成分不是甘糖是（）
- A、白砂糖
- B、冰糖
- C、绵白糖
- D、乳糖
正确答案:D -
第15题：
冰糖是白砂糖做的。
正确答案:正确 -
第16题：
蛋黄琪琳沙司由（）加热调制而成。
- A、牛奶、鸡蛋、砂糖、面粉
- B、奶粉、蛋清、砂糖、淀粉
- C、牛奶、蛋黄、砂糖、淀粉
- D、牛奶、蛋黄、糖粉、面粉
正确答案:C -
第17题：
白砂糖的主要成分是蔗糖，所以其甜（）。
- A、弱
- B、强
- C、低
- D、适中
正确答案:B -
第18题：
马司板是用（）加适量罗木酒或白兰地酒制成的。
- A、面粉、砂糖
- B、奶油、砂糖
- C、杏仁、砂糖
- D、水、鱼胶
正确答案:C -
第19题：
糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色粉状物，在西点制作中可替代白砂糖使用。
正确答案:正确 -
第20题：
方糖是用优质的（）加工压制而成的。
- A、白砂糖
- B、棉白糖
- C、红糖
- D、赤砂糖
正确答案:A -
第21题：
罐装八宝粥(主要成分糯米、薏米、桂圆膏、花生、红豆、绿豆、麦片、白砂糖。)
正确答案:21069099 -
第22题：
单选题下列物质中，主要成分不是蔗糖的是（）A白砂糖
B冰糖
C绵白糖
D乳糖
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题砂糖的主要成分是（）A饴糖
B转化糖
C蔗糖
D乳糖
正确答案： A解析： 暂无解析