下列多糖中，不含α-1.4糖苷键的是（）A、直链淀粉B、糖原C、纤维素D、支链淀粉

题目

下列多糖中，不含α-1.4糖苷键的是（）

  • A、直链淀粉
  • B、糖原
  • C、纤维素
  • D、支链淀粉
相似考题

1.组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。此题为判断题(对，错)。

2.关于多糖的概念下列说法正确的是()。A.多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物B.多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性C.多糖可分为淀粉和纤维素两大素D.淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉

3.下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（　　）。A.半纤维素B.山梨醇C.糖原D.直链淀粉

4.可被人体利用的多糖一般包括()A.直链淀粉B.抗性淀粉C.糖原D.纤维素

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  • 第1题：

    下列的糖类中哪个属于非淀粉多糖？（　　）

    A.半纤维素
    B.山梨醇
    C.糖原
    D.直链淀粉

    答案：A
    解析：
    碳水化合物分类见下表。

  • 第2题：

    有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。


    正确答案:分子结构

  • 第3题：

    组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    糯米中的淀粉几乎都是（）

    • A、直链淀粉
    • B、糊化淀粉
    • C、老化淀粉
    • D、支链淀粉

    正确答案:D

  • 第5题：

    直链淀粉中，主链与直链的连接处是以下列哪种间衔接的（）

    • A、α-1.4-糖苷键
    • B、α-1.6-糖苷键
    • C、β-1.4-糖苷键
    • D、β-1.6-糖苷键

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列各项中遇碘变为深蓝色的是（）

    • A、直链淀粉
    • B、支链淀粉
    • C、糊精
    • D、糖原

    正确答案:A

  • 第7题：

    以下关于淀粉的描述，正确的是（）

    • A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大
    • B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
    • C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
    • D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
    • E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高

    正确答案:D

  • 第8题：

    填空题
    直链淀粉是D-葡萄糖残基以α-1，4糖苷键连接的多糖，支链淀粉各分支是D-葡萄糖以α-1，（），但在各分支接点上则以α-1，6糖苷键连接。

    正确答案： 4糖苷键成链
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列多糖中，不含a—1.4的糖苷是（）
    A

    直连淀粉

    B

    饴糖

    C

    纤维素

    D

    支链淀粉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    直链淀粉中，主链与直链的连接处是以下列哪种间衔接的（）
    A

    α-1.4-糖苷键

    B

    α-1.6-糖苷键

    C

    β-1.4-糖苷键

    D

    β-1.6-糖苷键


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下关于淀粉的描述，正确的是（）
    A

    直链淀粉的分子量比支链淀粉大

    B

    在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应

    C

    含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉

    D

    糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉

    E

    直链淀粉易吸收水分，使消化率提高


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。
    A

    它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键

    B

    它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键

    C

    它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键

    D

    它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下关于淀粉的描述，正确的是

    A.含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
    B.直链淀粉的分子量比支链淀粉大
    C.在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
    D.糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
    E.直链淀粉易吸收水分，使消化率提高

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    关于多糖的概念下列说法正确的是（）。

    • A、多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物
    • B、多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性
    • C、多糖可分为淀粉和纤维素两大素
    • D、淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉

    正确答案:B

  • 第15题：

    米粉中的淀粉是黏性大的（）。

    • A、水淀粉
    • B、糖淀粉
    • C、直链淀粉
    • D、支链淀粉

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列多糖中，不含a—1.4的糖苷是（）

    • A、直连淀粉
    • B、饴糖
    • C、纤维素
    • D、支链淀粉

    正确答案:C

  • 第17题：

    关于多糖的描述，不正确的是：（）

    • A、纤维素分子中葡萄糖以β-1，4糖苷键相连，分子链螺旋延伸
    • B、直链淀粉中不包含α-1，6糖苷键
    • C、与支链淀粉相比较，糖原分子侧链分支多而短
    • D、葡萄糖醛酸是肝素、透明质酸、硫酸软骨素等粘多糖主要单体

    正确答案:A

  • 第18题：

    直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。


    正确答案:紫蓝；紫红

  • 第19题：

    单选题
    下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（）。
    A

    半纤维素

    B

    山梨醇

    C

    糖原

    D

    直链淀粉

    E

    葡萄糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列各项中遇碘变为深蓝色的是（）
    A

    直链淀粉

    B

    支链淀粉

    C

    糊精

    D

    糖原


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列多糖中，不含α-1.4糖苷键的是（）
    A

    直链淀粉

    B

    糖原

    C

    纤维素

    D

    支链淀粉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。

    正确答案： 紫蓝,紫红
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于多糖的描述，不正确的是：（）
    A

    纤维素分子中葡萄糖以β-1，4糖苷键相连，分子链螺旋延伸

    B

    直链淀粉中不包含α-1，6糖苷键

    C

    与支链淀粉相比较，糖原分子侧链分支多而短

    D

    葡萄糖醛酸是肝素、透明质酸、硫酸软骨素等粘多糖主要单体


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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