腊肉的制作材料有哪些？制作过程是怎样的？
题目
腊肉的制作材料有哪些？制作过程是怎样的？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:腊肉的制作材料：
主料：猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。（花生壳亦可）
腊肉的特色：肉色红亮，鲜有烟香味。比较好保存（没有水分的干腊肉可保持3个月不变质）。
制作：
（1）腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内（忌用金属器具），在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。春、冬放在不结冻处，夏、秋季节放于凉爽处，鸡腌5天，每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干。
（2）熏烟。把晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中，锅内底部放上锯末，盖好锅盖。用火烧锅，用据末早的烟把肉熏上色。熏好后挂于通风处，待水分全干。
（3）食用。将熏好的肉皮在火上烧黄，然后用温水泡软，用刮子去沾污的泥士，将皮的黄面用刀刮净，再用温水洗一次，上屉蒸50～60分钟取出，切片盛盘即成。
主料：猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。（花生壳亦可）
腊肉的特色：肉色红亮，鲜有烟香味。比较好保存（没有水分的干腊肉可保持3个月不变质）。
制作：
（1）腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内（忌用金属器具），在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。春、冬放在不结冻处，夏、秋季节放于凉爽处，鸡腌5天，每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干。
（2）熏烟。把晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中，锅内底部放上锯末，盖好锅盖。用火烧锅，用据末早的烟把肉熏上色。熏好后挂于通风处，待水分全干。
（3）食用。将熏好的肉皮在火上烧黄，然后用温水泡软，用刮子去沾污的泥士，将皮的黄面用刀刮净，再用温水洗一次，上屉蒸50～60分钟取出，切片盛盘即成。
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第1题：
网框是用什么材料制作的？这些材料具有哪些特点？
正确答案: 制作网框使用的材料主要有木料、中空铝型材、铸铝成型框、钢材等几种材料。最常用的则是铝型材制作的网框。但各种网框都具有各自的特点，在选取时，可根据不同的情况，选取不同材料的网框，下面依次介绍。
木质网框具有制作简单、重量轻、操作方便、价格低，绷网方法简便等特点。这种网框适用于手工印刷。但这种木制材料的网框耐溶剂、耐水性较差，水浸后容易变形，会影响印刷精度。这种网框在以前普遍使用，现在已很少采用。
中空铝型材网框和铸铝成型网框，具有操作轻便，网框强度高、牢固不易变形，耐溶剂和耐水性强、美观等特点。
适于机械印刷及手工印刷。钢材网框则具有牢固、强度高及耐溶剂和耐水性好等特点，但有笨重、操作不方便的缺点，因此使用范围很小。 -
第2题：
制作球罐材料有哪些检查要领书？
正确答案: （1）材料外观检查；
（2）材料和材料证明书的核对要领（包括钢材标记的转抄）；
（3）化学成份和机械性能检查要领；
（4）材料尺寸检查；
（5）材料的超声波探伤。 -
第3题：
怎样制作《使用增值税防伪税控系统申请审批表》？必录项目有哪些？
正确答案: 在CTAIS中按：发票管理—文书审批—发票防伪税控系统申请的顺序进入本功能模块填制。
必录项是纳税人识别号和购票员姓名。 -
第4题：
简述制作丝网花的制作所需材料和过程。
正确答案: 制作丝网花的材料有：染过色的丝袜，铁丝和胶带。制作过程：
（1）、先把铁丝缠在规格和你想做的花瓣大小要求一样的模具上；
（2）、然后再用钳子把从模具上做好的园圈加工成花瓣的造型，同样的方法可以做叶片；
（3）、再把花蕊放在花瓣的中心，将花瓣做好造型，加上叶片，缠上胶带，一朵丝袜花就大功造成了。 -
第5题：
怎样才能拍摄制作出高质量的全息照片？拍摄过程中应注意哪些事项？
正确答案: 拍摄过程应注意如下事项：
A.物光波和参考光波的光程差尽量小（几厘米内）；
B.调整分束镜使物光和参考光的强度比在合适的范围内（2：1～10：1）
C.物光和参考光的夹角尽可能小；
D.被摄物和全息干板应被均匀照明；
E.在曝光过程中，应尽量保持系统稳定，避免杂光、振动、声波、气流等的影响。 -
第6题：
制作钢桥有哪些主要材料？
正确答案:钢桥的主要材料有钢板和型钢等结构钢、制作钢绞线和钢索的高强钢教、高强螺栓、制作铰和销子的优质钢、制作支座等的锻钢和铸钢、焊条和焊丝等焊接材料。 -
第7题：
工业上对制作热电偶热电极的材料有哪些要求？
正确答案: ①在测温范围内其热电性质要稳定，不随时间变化。
②在测温范围内要有足够的物理、化学稳定性，不易被氧化或腐蚀。
③电阻温度系数要小，电导率要高，组成热电偶后产生的热电势要大，其值与温度成线性关系或有简单的函数关系。
④复现性要好，这样便于成批生产，也可保证具有良好的互换性。
⑤价格便宜。 -
第8题：
对制作电阻温度计感温元件的金属材料有哪些要求？
正确答案: 主要要求有：
（1）电阻温度系数要大；
（2）电阻值与温度的变化关系应尽可能呈线性关系。这样可以减小内插方程的计算误差；
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（4）金属的物理、化学性能要稳定；
（5）金属要有较高的复现性，以达到互换的目的。 -
第9题：
问答题制作钢桥有哪些主要材料？正确答案： 钢桥的主要材料有钢板和型钢等结构钢、制作钢绞线和钢索的高强钢教、高强螺栓、制作铰和销子的优质钢、制作支座等的锻钢和铸钢、焊条和焊丝等焊接材料。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题制作眼镜的金属材料有哪些？正确答案： 主要有黄铜、锌铜、镍合金、不锈钢、钛、贵金属解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题媒体材料制作思路是需要什么信息、给谁使用、教育活动目标和（）。A谁来制作
B教育对象
C收集资料
D材料适合受众
E怎样制作
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题腊肉的制作材料有哪些？制作过程是怎样的？正确答案： 腊肉的制作材料：
主料：猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。（花生壳亦可）
腊肉的特色：肉色红亮，鲜有烟香味。比较好保存（没有水分的干腊肉可保持3个月不变质）。
制作：
（1）腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内（忌用金属器具），在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。春、冬放在不结冻处，夏、秋季节放于凉爽处，鸡腌5天，每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干。
（2）熏烟。把晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中，锅内底部放上锯末，盖好锅盖。用火烧锅，用据末早的烟把肉熏上色。熏好后挂于通风处，待水分全干。
（3）食用。将熏好的肉皮在火上烧黄，然后用温水泡软，用刮子去沾污的泥士，将皮的黄面用刀刮净，再用温水洗一次，上屉蒸50～60分钟取出，切片盛盘即成。解析： 暂无解析 -
第13题：
服装样品的制作是服装设计必不可少的程序，其制作的工序有（）。
- A、样板制作
- B、制作样品
- C、试制初样
- D、选择材料
正确答案:A,B,C,D -
第14题：
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正确答案: 制作堆肥的材料，按其性质一般可大概分为三类：
第一类：基本材料即不易分解的物质，如各种作物秸杆、杂草、落叶、藤蔓、泥炭、垃圾等。
第二类：促进分解的物质一般为含氮较多和富含高温纤维分解细菌的物质，如人畜类尿、污水、蚕砂、马粪、羊粪、老堆肥及草木灰、石灰等。
第三类：吸收性强的物质在堆积过程中加入少量泥炭、细泥土及少量的过磷酸钙或磷矿粉，可防止和减少氨的挥发，提高堆肥的肥效。 -
第15题：
制作《申请材料补正告知书》时，应注意的问题有哪些？
正确答案: ①需补正的内容应当具体、明确、全面；
②补正材料提交的期限由烟草专卖行政主管部门根据实际情况合理确定；
③加盖受理机关印章；
④此文书一式两份，一份送达申请人，一份由烟草专卖行政主管部门归档保存。 -
第16题：
传统腊肉的（）主要在农历的腊月，因此制作的腊肉制品习惯上冠以腊肉名称。
- A、储藏季节
- B、制作季节
- C、运输季节
- D、保存季节
正确答案:B -
第17题：
制作多媒体的过程有哪些环节？
正确答案: 创意、制作图片、制作动画、制作声音、编制程序、制作CD、编写说明书、包装成品。 -
第18题：
媒体材料制作思路的目标是什么、为什么制作，需要什么信息、给谁使用、受众接受信息的能力和（）
- A、谁来制作
- B、教育对象
- C、收集资料
- D、材料适合受众
- E、怎样制作
正确答案:D -
第19题：
制作泵轴的材料有哪些要求？
正确答案:①必须具有足够的强度、刚度和耐磨性等良好的综合机械性能；
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第20题：
问答题怎样才能拍摄制作出高质量的全息照片？拍摄过程中应注意哪些事项？正确答案： 拍摄过程应注意如下事项：
A.物光波和参考光波的光程差尽量小（几厘米内）；
B.调整分束镜使物光和参考光的强度比在合适的范围内（2：1～10：1）
C.物光和参考光的夹角尽可能小；
D.被摄物和全息干板应被均匀照明；
E.在曝光过程中，应尽量保持系统稳定，避免杂光、振动、声波、气流等的影响。解析： 暂无解析 -
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单选题媒体材料制作思路的目标是什么、为什么制作，需要什么信息、给谁使用、受众接受信息的能力和（）A谁来制作
B教育对象
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D材料适合受众
E怎样制作
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题制作多媒体的过程有哪些环节？正确答案： 创意、制作图片、制作动画、制作声音、编制程序、制作CD、编写说明书、包装成品。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题腌腊肉加工过程中，蔗糖的作用有哪些？正确答案： 改善产品的滋味，并能使肉质松软，减轻腐败。
（1）甜味，丰富口感。
（2）糖比盐更能迅速、均匀地分布于肉的组织中，增加渗透压，形成乳酸，降低PH值，有保藏作用，并促进胶原蛋白的膨胀和疏松，使肉制品柔软。
（3）当蛋白质和碳水化合物同时存在时，微生物首先利用碳水化合物，减轻了蛋白质的腐败。解析： 暂无解析