一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。A、5.85B、6.05C、6.25D、6.45

题目

一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。

  • A、5.85
  • B、6.05
  • C、6.25
  • D、6.45
相似考题

1.采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为A、6.15B、6.25C、6.35D、6.45E、6.55

2.用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为A．60gB．72gC．75gD．78gE．80g

3.由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是A、6.75B、6.15C、6.25D、6.55E、以上都不是

4.一般饲料的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）A、5.85B、6.05C、6.25D、6.45

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  • 第1题：

    一般食物的蛋白质换算系数为

    A、5.85

    B、6.05

    C、6.25

    D、6.45

    E、6.00


    参考答案：C

  • 第2题：

    食物中蛋白质含量可通过下列（　　）指标来确定。

    A.总氨量×氮折算系数
    B.总氮量×氮折算系数
    C.总氮量×氨折算系数
    D.食物中各氨基酸含量的总和
    E.食物中各必需氨基酸含量的总和

    答案：B,D
    解析：
    蛋白质是含氮的有机化合物．以氨基酸为基本单位组成。食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。

  • 第3题：

    已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。


    正确答案:样品含氮量×6.25

  • 第4题：

    食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以（　）

    • A、8.25 
    • B、7.25 
    • C、6.25 
    • D、5.25

    正确答案:C

  • 第5题：

    蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。


    正确答案:16%；6.25

  • 第6题：

    一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）

    • A、5.85
    • B、6.05
    • C、6.25
    • D、6.45
    • E、6.65

    正确答案:C

  • 第7题：

    单选题
    一般饲料的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（　　）。
    A

    5.85

    B

    6.05

    C

    6.25

    D

    6.45


    正确答案： D
    解析：
    C项，在蛋白质所有元素中，氮元素是其特征性元素，平均值为16%，即每克氮相当于6.25g蛋白质。

  • 第8题：

    单选题
    食物中含氮量一般占蛋白质的（）%，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
    A

    10

    B

    12

    C

    14

    D

    16


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）
    A

    60g

    B

    72g

    C

    75g

    D

    78g

    E

    80g


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。

    正确答案： 样品含氮量×6.25
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    一般事物的含氮量转化为蛋白质含量的系数为（）
    A

    5.85

    B

    6.05

    C

    6.25

    D

    6.45


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    食品中蛋白质含量可通过（　　）来确定。

    A.食物中各氨基酸含量的总和
    B.总氨量×氮折算系数
    C.总氮量×氨折算系数
    D.总氮量×氮折算系数
    E.食物中各必需氨基酸含量的总和

    答案：A,D
    解析：
    蛋白质是含氮的有机化合物．以氨基酸为基本单位组成。食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。

  • 第13题：

    由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是

    A.6．15
    B.6．55
    C.6．25
    D.以上都不是
    E.6．75

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    食物中含氮量一般占蛋白质的（）%，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

    • A、10
    • B、12
    • C、14
    • D、16

    正确答案:D

  • 第15题：

    一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）

    • A、5.85
    • B、6.50
    • C、6.25
    • D、6.45
    • E、6.15

    正确答案:C

  • 第16题：

    蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。

    • A、15%、6.67
    • B、16%、6.25
    • C、17%、6.25
    • D、18%、5.56

    正确答案:B

  • 第17题：

    单选题
    一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（　　）。
    A

    5.85

    B

    6.05

    C

    6.25

    D

    6.45

    E

    6.15


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。
    A

    15%、6.67

    B

    16%、6.25

    C

    17%、6.25

    D

    18%、5.56


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    食品中蛋白质含量可通过（　　）来确定。
    A

    食物中各氨基酸含量的总和

    B

    总氨量×氮折算系数

    C

    总氮量×氨折算系数

    D

    总氮量×氮折算系数

    E

    食物中各必需氨基酸含量的总和


    正确答案： A,E
    解析：
    蛋白质是含氮的有机化合物．以氨基酸为基本单位组成。食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。

  • 第20题：

    单选题
    一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。
    A

    5.85

    B

    6.05

    C

    6.25

    D

    6.45


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。

    正确答案： 16%,6.25
    解析： 暂无解析

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