大豆制品中富含的营养素有（）。A、优质蛋白质B、不饱和脂肪酸C、B族维生素D、纤维素E、维生素C

题目

大豆制品中富含的营养素有（）。

  • A、优质蛋白质
  • B、不饱和脂肪酸
  • C、B族维生素
  • D、纤维素
  • E、维生素C
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1.对智障儿童要多供给富含磷脂、()的食物,以促进大脑的发展。A.饱和脂肪酸B.维生素C.不饱和脂肪酸D.蛋白质

2.鱼贝类食物的营养特点有()A、富含n-3系列多不饱和脂肪酸B、富含胆固醇C、富含易消化吸收的优质蛋白质D、富含牛磺酸

3.豆油中含有的主要营养素为A．多不饱和脂肪酸B．蛋白质C．维生素AD．钙E．维生素E

4.海产鱼类含有的主要营养物质为A.优质蛋白质B.长链多不饱和脂肪酸C.纤维素S海产鱼类含有的主要营养物质为A.优质蛋白质B.长链多不饱和脂肪酸C.纤维素D.维生素DE.碘

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  • 第1题：

    海产鱼类含有的主要营养物质为

    A．优质蛋白质

    B．长链多不饱和脂肪酸

    C．纤维素

    D．维生素D

    E．碘


    正确答案：ABDE

  • 第2题：

    海产鱼类含有的主要营养物质为

    A.优质蛋白质

    B.长链多不饱和脂肪酸

    C.维生素A和维生素D

    D.铁

    E.碘


    正确答案：ABCE
    略

  • 第3题：

    糖尿病饮食治疗原则是A.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮食SXB

    糖尿病饮食治疗原则是

    A.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    B.低糖、高脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮饮食

    C.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    D.低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    E.低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低纤维素、高维生素饮食


    正确答案：A
    略

  • 第4题：

    无降血胆固醇作用的营养素有( )。

    A.镁元素
    B.维生素C
    C.不饱和脂肪酸
    D.膳食纤维
    E.优质蛋白质

    答案：E
    解析：

  • 第5题：

    坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（）。

    • A、大豆磷脂
    • B、B族维生素
    • C、优质蛋白质
    • D、不饱和脂肪酸
    • E、植酸

    正确答案:E

  • 第7题：

    以下说法中表述不正确的是（）

    • A、大豆富含蛋白质
    • B、大豆富含不饱和脂肪酸
    • C、大豆富含磷脂
    • D、大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质
    • E、大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

    正确答案:E

  • 第8题：

    海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）

    • A、多不饱和脂肪酸
    • B、碘
    • C、优质蛋白质
    • D、维生素A
    • E、抗坏血酸

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（）。
    A

    大豆磷脂

    B

    B族维生素

    C

    优质蛋白质

    D

    不饱和脂肪酸

    E

    植酸


    正确答案： B
    解析： 植酸可与钙、锌、镁等金属螯合而影响它们的吸收利用。

  • 第10题：

    单选题
    以下说法中表述不正确的是（）
    A

    大豆富含蛋白质

    B

    大豆富含不饱和脂肪酸

    C

    大豆富含磷脂

    D

    大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质

    E

    大豆蛋白质是最好的优质蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    肾上腺脑白质营养不良患者应该回避的食物是（）
    A

    富含不饱和脂肪的食物

    B

    富含长链脂肪酸的食物

    C

    富含铁离子的食物

    D

    富含维生素E的食物

    E

    富含维生素A的食物


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    糖尿病饮食治疗上应选择

    A、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高纤维素、高维生素

    B、低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮

    C、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    D、低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    E、低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、低纤维素、高维生素饮食


    参考答案：A

  • 第14题：

    糖尿病饮食治疗上应选择（ ）

    A．低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    B．低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    C．低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    D．低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高纤维素、高维生素饮食

    E．低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低纤维素、高维生素饮食


    正确答案：A

  • 第15题：

    大豆之所以营养价值较高，在于( )

    A. 富含优质蛋白质
    B. 必需脂肪酸
    C. 维生素B12
    D. 维生素E
    E. 大豆异黄酮

    答案：A,B,D,E
    解析：
    大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E,并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化合物。

  • 第16题：

    影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的(　　)。

    A.不饱和脂肪酸
    B.大豆磷脂
    C.植酸
    D.B族维生素
    E.优质蛋白质

    答案：C
    解析：
    植酸可与钙、锌、镁等金属螯合而影响它们的吸收利用。

  • 第17题：

    下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。

    • A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
    • B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右
    • C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
    • D、海产鱼类富含碘
    • E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    无降血胆固醇作用的营养素有（）

    • A、膳食纤维
    • B、不饱和脂肪酸
    • C、优质蛋白质
    • D、镁元素
    • E、维生素C

    正确答案:C

  • 第19题：

    肾上腺脑白质营养不良患者应该回避的食物是（）

    • A、富含不饱和脂肪的食物
    • B、富含长链脂肪酸的食物
    • C、富含铁离子的食物
    • D、富含维生素E的食物
    • E、富含维生素A的食物

    正确答案:B

  • 第20题：

    多选题
    大豆制品中富含的营养素有（）。
    A

    优质蛋白质

    B

    不饱和脂肪酸

    C

    B族维生素

    D

    纤维素

    E

    维生素C


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    无降血胆固醇作用的营养素有（）。
    A

    膳食纤维

    B

    不饱和脂肪酸

    C

    优质蛋白质

    D

    镁元素

    E

    维生素C


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    奶类富含钙，是优质蛋白质和（　　）的良好来源。
    A

    B族维生素

    B

    维生素A

    C

    维生素P

    D

    维生素D

    E

    维生素C


    正确答案： E
    解析：
    A项，奶类富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。奶类和大豆类食物在改善城乡居民营养，特别是提高贫困地区居民的营养状况方面具有重要作用。在各国膳食指南中，蔬果奶豆类食物都作为优先推荐摄入的食物种类。

  • 第23题：

    填空题
    大豆制品营养品质的特点是：（），脂肪含量高，零胆固醇，并含有B族维生素，富含磷、钠、钾等元素。

    正确答案： 蛋白质含量较高
    解析： 暂无解析

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