下列选项中关于意式咖啡磨豆机豆仓日常清洁的频率要求描述不准确的是（）A、每次投放新的咖啡豆前都要清洁一次B、每天营业结束后要清洁一次C、每周固定清洁一次即可D、每天营业前视情况清洁一次
题目
下列选项中关于意式咖啡磨豆机豆仓日常清洁的频率要求描述不准确的是（）
- A、每次投放新的咖啡豆前都要清洁一次
- B、每天营业结束后要清洁一次
- C、每周固定清洁一次即可
- D、每天营业前视情况清洁一次
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第1题：
园区高杆灯的常规清洁维护标准是（）。
- A、每天清洁一次
- B、每周清洁一次
- C、每半月清洁一次
- D、每月清洁一次
正确答案:D -
第2题：
关于咖啡研磨机的清洁保养，下列说法错误的是（）。
- A、清空豆仓
- B、如豆仓有无法取出的残豆则应盖上豆仓盖，留待下次营业使用
- C、清洗豆仓
- D、清掉磨片表面上面的豆和粉
正确答案:B -
第3题：
下列选项中关于半自动压力式咖啡机外表面日常清洁要求描述不准确的是（）
- A、外表面溅到咖啡污渍或泄漏的咖啡渣在空闲时就必须清洁干净
- B、每天营业结束后温杯区的杯子及工具要收拾干净，不能排放
- C、温杯区的水渍要每天用干净抹布擦拭干净
- D、外表面可以污渍可以用清水冲洗
正确答案:D -
第4题：
下列选项中关于意式咖啡磨豆机粉仓日常清洁要求描述不准确的是（）
- A、只要当天粉仓盖子盖好，粉仓内的咖啡粉可以留着第二天使用
- B、粉仓内的咖啡粉尽量现磨现用，未使用的咖啡粉需要清理干净
- C、粉仓内结块的咖啡粉要用毛刷清洁
- D、粉仓内结块的咖啡粉不能直接用清水冲洗
正确答案:A -
第5题：
下列选项中关于意式咖啡磨豆机豆仓日常清洁要求描述不准确的是（）
- A、豆仓内咖啡豆每天结束营业后要收集储存在食用保鲜密封盒内
- B、豆仓内的油脂要用干净口布擦拭干净
- C、豆仓内残余的油脂会影响咖啡豆的品质
- D、只要豆仓的盖子盖好，豆仓内当天剩余的咖啡豆可以留着第二天继续使用
正确答案:D -
第6题：
下列选项中关于半自动压力式咖啡机温杯区的清洁卫生要求描述准确的是（）
- A、温杯区可以使用水直接冲洗
- B、温杯区每天营业结束后清洁一次即可
- C、温杯区的水渍不易被顾客看见，所以不需要每天清洁
- D、温杯区尽量不直接摆放刚洗好的杯具，避免滴水
正确答案:D -
第7题：
下列选项中关于意式咖啡磨豆机磨盘日常清洁的频率要求描述不准确的是（）
- A、每次投放新的咖啡豆前要清洁一次
- B、每天营业结束后要清洁一次
- C、每周定期拆卸磨盘清洁一次
- D、每小时要清洁一次
正确答案:D -
第8题：
建议门框、门主体（）清洁一次。
- A、每天
- B、每月
- C、每年
- D、每周
正确答案:D -
第9题：
建议墙壁（）清洁一次。
- A、每天
- B、每月
- C、每年
- D、每周
正确答案:B -
第10题：
（）不符合杯具清洁消毒要求的描述。
- A、每次使用后要及时地清洁
- B、结束日营业后要将所有杯具进行消毒
- C、每次清洗后擦拭干净
- D、每周对杯具进行一次消毒
正确答案:D -
第11题：
压力式半自动咖啡机冲泡头的清洁方法是（）
- A、每天至少进行一次的反冲洗
- B、每天至少进行一次的反冲洗，每周至少进行一次使用专业清洁药粉的反冲洗
- C、每周进行一次反冲洗，并用专用清洁药粉清洗
- D、每周进行一次用专用清洁药粉的反冲洗
正确答案:B -
第12题：
日常清洁保养制度中，员工更衣室的清洁次数为（）
- A、每日早、中各清洁一次
- B、每日中午
- C、每日下班后清洁一次
- D、每日早晨清洁一次
正确答案:A -
第13题：
磨豆机各部分多久需要保养、定期清洁一次？
正确答案: 磨豆机的豆槽需要每天清洁，装粉槽也要每天清洁。磨豆机需要每月保养一次，尤其是魔豆机刀片部分。 -
第14题：
半自动压力式咖啡机的冲泡头每周固定清洁一次，只要保证冲泡头不堵塞就可以了
正确答案:错误 -
第15题：
下列选项中关于半自动压力式咖啡机的接水盘日常清洁要求描述不准确的是（）
- A、接水盘表面溅到咖啡污渍或残留咖啡渣，每天结束营业后一起清洁可以节约时间
- B、接水盘每天需要拆卸下来冲洗干净
- C、接水盘下面的排污槽每天要用热水冲洗，避免咖啡渣堆积堵塞
- D、清洁接水盘时要关注下面的下水管（排污管）不能折叠挤压
正确答案:A -
第16题：
意式咖啡磨豆机外表面的污渍要求（）
- A、每小时清洁一次
- B、随手清洁
- C、每半天清洁一次
- D、每天清洁一次
正确答案:B -
第17题：
每天营业结束后，意式咖啡磨豆机磨盘内残余的咖啡粉不需要清理干净
正确答案:错误 -
第18题：
半自动压力式咖啡机的蒸汽管清洁频率要求（）
- A、使用后随手清洁
- B、每半小时清洁一次
- C、每一小时清洁一次
- D、半天清洁一次
正确答案:C -
第19题：
下列选项中关于半自动压力式咖啡机的蒸汽管日常清洁要求说明不准确的是（）
- A、蒸汽管使用后要立刻随手清洁
- B、清洁蒸汽管的抹布要单独使用
- C、制作完奶沫后只要将蒸汽管外部擦干净即可
- D、结束营业后，蒸汽管要用清水清洁一次，避免牛奶在蒸汽管内结块堵塞
正确答案:C -
第20题：
建议普通灯管（）清洁一次。
- A、每天
- B、每月
- C、每年
- D、每周
正确答案:B -
第21题：
搭载机抛料盒里的散料清洁频度是（）。
- A、一星期清洁一次
- B、一个月清洁一次
- C、一天清洁一次
- D、每天每班清洁一次
正确答案:D -
第22题：
（）是压渗壶壶体清洁的注意事项。
- A、壶体无需清洁，正常使用
- B、壶体无需每次使用后都进行清洁
- C、清洁后使用干燥的专用口布擦拭
- D、壶体可每天清洁一次
正确答案:C -
第23题：
在制订餐饮业清洁日程计划表时，厨房天花板的清洁频率宜确定为（）
- A、每天一次
- B、每周一次
- C、每旬一次
- D、每月一次
正确答案:D