下列关于拿铁咖啡服务要求描述不准确的是（）A、拿铁咖啡出品时需要配糖包和咖啡勺B、拿铁咖啡杯的杯耳应该朝向顾客的右侧C、咖啡勺通常将勺柄朝向顾客左侧D、糖包一般放在顾客左侧
题目
下列关于拿铁咖啡服务要求描述不准确的是（）
- A、拿铁咖啡出品时需要配糖包和咖啡勺
- B、拿铁咖啡杯的杯耳应该朝向顾客的右侧
- C、咖啡勺通常将勺柄朝向顾客左侧
- D、糖包一般放在顾客左侧
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参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：
下列关于美式咖啡的服务要求说法不准确的是（）
- A、出品时提醒顾客小心高温
- B、询问顾客是否需要提供加糖或加奶服务
- C、使用纸杯打包时，应该注意隔热保护
- D、美式咖啡通常使用60ml的咖啡杯盛
正确答案:D -
第2题：
拿铁咖啡的载杯一般选择（）
- A、60ml的咖啡杯
- B、90ml的咖啡杯
- C、120ml的咖啡杯
- D、180ml的咖啡杯
正确答案:B -
第3题：
下列关于咖啡饮用文化描述不准确的是（）
- A、使用咖啡勺喝咖啡是优雅的表现
- B、咖啡勺使用后不能一直放在咖啡杯内
- C、建议使用手指捏着咖啡杯杯耳端起咖啡饮用
- D、手指不建议直接穿过咖啡杯耳
正确答案:A -
第4题：
下列关于拿铁咖啡基础感官特征描述不准确的是（）
- A、拿铁咖啡的牛奶香味浓郁
- B、拿铁咖啡有丰富的奶沫
- C、拿铁咖啡有浓香的奶油味
- D、拿铁咖啡热饮的出品温度要求在50-65℃
正确答案:C -
第5题：
如果顾客喜欢喝浓郁的咖啡，感受咖啡本身的味道，可以推荐下列（）
- A、意式浓缩咖啡
- B、拿铁咖啡
- C、卡布奇诺咖啡
- D、康宝兰咖啡
正确答案:A -
第6题：
拿铁是指牛奶的意思，拿铁咖啡其实是指牛奶咖啡
正确答案:正确 -
第7题：
下列符合玛奇朵咖啡的服务要求的是（）
- A、玛奇朵咖啡因为杯子小，所以不需要配咖啡碟
- B、玛奇朵咖啡出品时不需配糖包
- C、玛奇朵咖啡出品时需要配咖啡勺
- D、玛奇朵咖啡出品时需要使用
正确答案:C -
第8题：
通常卡布奇诺咖啡出品时不需要配（）
- A、糖包
- B、咖啡勺
- C、吸管
- D、咖啡碟
正确答案:C -
第9题：
目前对于一杯标准的Espresso定义没有涉及（）
- A、咖啡杯
- B、咖啡勺
- C、咖啡机
- D、制作时间
正确答案:B -
第10题：
进行咖啡服务时，（）的地方。
- A、杯把向左，咖啡勺放在盘上远离杯把
- B、杯把向前，咖啡勺放在盘上靠近杯把
- C、杯把向后，咖啡勺放在盘上远离杯把
- D、杯把向右，咖啡勺放在盘上靠近杯把
正确答案:D -
第11题：
为要客提供咖啡时，仅提供黑咖啡，咖啡勺平行杯柄放于外侧，杯柄冲（）点钟方向。
正确答案:4 -
第12题：
填空题喝咖啡时，可以用（）拿咖啡杯的杯耳，慢慢地移向嘴边饮用。正确答案： 右手解析： 暂无解析 -
第13题：
拿铁咖啡相比卡布奇诺咖啡而言，最明显的区别是（）
- A、拿铁咖啡有更丰富多奶沫
- B、拿铁咖啡的牛奶更多，奶香味更足
- C、拿铁咖啡的咖啡用量更多
- D、拿铁咖啡的咖啡用量更少
正确答案:C -
第14题：
顾客不喜含乳制品的咖啡，可以推荐下列哪款咖啡（）
- A、拿铁咖啡
- B、卡布奇诺咖啡
- C、玛奇朵咖啡
- D、美式咖啡
正确答案:D -
第15题：
下列关于拿铁咖啡制作技术要求描述不准确的是（）
- A、拿铁咖啡的咖啡：牛奶：奶沫＝1：2：1
- B、拿铁咖啡的的杯量一般控制在杯子的9分满
- C、拿铁咖啡成品的奶沫厚度要在5mm以上
- D、拿铁咖啡热饮的出品温度要求在50-65℃
正确答案:C -
第16题：
拿铁咖啡出品时，不需要配糖包和咖啡勺
正确答案:错误 -
第17题：
仅在意式浓缩咖啡的表面加入2-3勺奶沫的咖啡是（）
- A、玛奇朵咖啡
- B、康宝兰咖啡
- C、拿铁咖啡
- D、卡布奇诺咖啡
正确答案:A -
第18题：
下列关于玛奇朵咖啡基础感官特征描述准确的是（）
- A、玛奇朵咖啡比意式浓缩咖啡苦味更重
- B、玛奇朵咖啡的奶味比拿铁咖啡更重
- C、玛奇朵咖啡的咖啡味比卡布奇诺咖啡的淡
- D、玛奇朵咖啡的咖啡味比拿铁咖啡更重
正确答案:D -
第19题：
给客人端咖啡时，咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的（），便于客人取用。
正确答案:右手 -
第20题：
美式咖啡出品时，不需要配（）
- A、糖包或糖浆
- B、牛奶或奶油球
- C、咖啡勺或搅拌棒
- D、塑料吸管
正确答案:D -
第21题：
进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的（）。
- A、后面
- B、前面
- C、左侧
- D、右侧
正确答案:D -
第22题：
雕花花式咖啡用（）提供，同时需提供糖（盅）、咖啡勺。
- A、饮料杯
- B、咖啡杯
- C、茶杯
- D、酒杯
正确答案:C -
第23题：
填空题给客人端咖啡时，咖啡杯的杯把和咖啡勺的手柄应朝向客人的（），便于客人取用。正确答案： 右手解析： 暂无解析