参考答案和解析
正确答案:B
更多“()更加注重咖啡豆的品质,展现咖啡豆自身的风味A、速溶咖啡B、精品咖啡C、花式风味咖啡D、瓶装即饮咖啡”相关问题
  • 第1题:

    对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是()

    • A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
    • B、让咖啡豆表面更有光泽
    • C、令咖啡豆味道更好
    • D、让咖啡豆在烘焙时更易转色

    正确答案:A

  • 第2题:

    早餐咖啡豆的包装上是()

    • A、太阳
    • B、咖啡壶
    • C、咖啡豆勺

    正确答案:A

  • 第3题:

    烘焙能使咖啡豆析出()油并产生特殊风味。


    正确答案:咖啡

  • 第4题:

    保持咖啡豆新鲜度的方法是()

    • A、减少咖啡豆与氧气接触
    • B、增加咖啡豆与氧气的接触
    • C、开封后的咖啡豆尽快使用

    正确答案:A

  • 第5题:

    下列不属于拼配咖啡豆的主要目的是()

    • A、保证咖啡品质稳定
    • B、提高咖啡豆成本
    • C、可以有更加丰富的咖啡风味
    • D、适合不同用途的咖啡

    正确答案:B

  • 第6题:

    如果咖啡豆不新鲜的,会导致()

    • A、风味更加风味
    • B、香气浓度提升
    • C、咖啡有油脂酸败的味道
    • D、咖啡的醇度会增加

    正确答案:C

  • 第7题:

    下列关于咖啡豆新鲜度的描述不准确的是()

    • A、咖啡豆不新鲜会减弱咖啡的香气
    • B、新鲜的咖啡豆香气更加丰富多样
    • C、新鲜的咖啡豆更加香醇
    • D、不新鲜的咖啡豆会有哈喇味

    正确答案:D

  • 第8题:

    拼配咖啡豆的目的是保证咖啡品质稳定,减低咖啡豆成本,拼配出更多的咖啡风味,适合不同的用途


    正确答案:正确

  • 第9题:

    凤舞祥云咖啡豆的风味特征是()

    • A、可可味
    • B、柑橘风味
    • C、草本味

    正确答案:C

  • 第10题:

    在()(国家),烘培咖啡豆的市场占有率99%,而速溶咖啡仅为1%。


    正确答案:意大利

  • 第11题:

    栽培高品质咖啡的条件相当严格:()、雨、()、()、咖啡豆采收的方式和(),都会影响到咖啡本身的品质。


    正确答案:阳光;土壤;气温;制作过程

  • 第12题:

    咖啡豆荚及咖啡豆皮


    正确答案:09019010

  • 第13题:

    由两种咖啡豆混合而成的咖啡称()。

    • A、单品
    • B、拼配
    • C、多品
    • D、速溶

    正确答案:B

  • 第14题:

    我们咖啡豆选用()烘培的咖啡豆。


    正确答案:中深

  • 第15题:

    烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的()没有影响。

    • A、形状
    • B、口味
    • C、风味
    • D、品质

    正确答案:A

  • 第16题:

    单品咖啡豆是指()

    • A、单一原产地的咖啡豆
    • B、单一品种的咖啡豆
    • C、单一烘焙度的咖啡豆
    • D、单一原产地同一品种的咖啡豆

    正确答案:D

  • 第17题:

    下列关于咖啡店的发展趋势说法不准确的是()

    • A、按照需求提供个性化服务
    • B、菜单会定期更新精品咖啡豆
    • C、店内大多设有手冲式咖啡
    • D、增加速溶咖啡销售比例

    正确答案:D

  • 第18题:

    新鲜的咖啡豆香气更加丰富、风味更加多样、口感醇厚、余韵持续时间更久


    正确答案:正确

  • 第19题:

    下列属于标准化现磨现售咖啡的是()

    • A、速溶咖啡
    • B、瓶装即饮咖啡
    • C、意式浓缩咖啡
    • D、挂耳式咖啡

    正确答案:C

  • 第20题:

    下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是()

    • A、拼配咖啡豆不易保证品质稳定
    • B、拼配咖啡豆会增加咖啡豆成本
    • C、拼配咖啡豆可以有更加丰富的咖啡风味
    • D、拼配咖啡的用途可以更单一

    正确答案:C

  • 第21题:

    关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()

    • A、烘焙程度越深,口味越好
    • B、烘焙程度越浅,口味越好
    • C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味
    • D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

    正确答案:C

  • 第22题:

    哥伦比亚咖啡豆的风味特征是()

    • A、草本芳香
    • B、泥土味
    • C、坚果味

    正确答案:C

  • 第23题:

    派克市场咖啡豆的风味描述正确的是()

    • A、巧克力味坚果味
    • B、草药味
    • C、顺滑/平和

    正确答案:C