西餐斟酒服务中，服务人员应把酒标（）。A、朝向客人B、面向右侧C、面向左侧D、面向服务人员

题目

西餐斟酒服务中，服务人员应把酒标（）。

  • A、朝向客人
  • B、面向右侧
  • C、面向左侧
  • D、面向服务人员
相似考题

1.西餐宴会服务中,为客人上头盆时,应先(),再上头盆。A.上香巾B.上茶水C.上咖啡D.斟酒

2.西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。A.斟酒B.收费C.报价D.斟酒和收费

3.服务人员在斟酒的过程中应该注意很多的细节，例如说站位，斟酒细节。请详细谈一下。

4.正确掌握()是特殊酒水服务的最后一道程序。A、价格标准B、斟酒标准C、乙醇标准D、含糖量

更多“西餐斟酒服务中，服务人员应把酒标（）。”相关问题

  • 第1题：

    斟酒标准是指不同的酒水斟倒在不同酒杯中的（）。

    • A、色彩
    • B、高度
    • C、量度
    • D、数量

    正确答案:C

  • 第2题：

    西餐宴会服务中正确的斟酒顺序为：女主宾、男主宾、女主人、男主人、女宾、男宾。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    在为顾客提供斟酒服务时，服务人员应侧身站立在顾客的（）侧。

    • A、左
    • B、右
    • C、前
    • D、后

    正确答案:B

  • 第4题：

    中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务项目，这个工作环节是（）。

    • A、菜肴服务
    • B、席间服务
    • C、送客服务
    • D、结束工作

    正确答案:B

  • 第5题：

    西餐服务要求先上菜，后再斟酒。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确（）。

    • A、酒类品牌
    • B、斟酒标准
    • C、酒的售价
    • D、酒水分类

    正确答案:B

  • 第7题：

    在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。

    • A、补齐刀叉→上菜→斟酒
    • B、补齐刀叉→斟酒→上菜
    • C、上菜→斟酒→补齐刀叉
    • D、斟酒→上菜→补齐刀叉

    正确答案:B

  • 第8题：

    西餐斟酒服务中，酒瓶上的酒标应（）。

    • A、面向右侧
    • B、面向左侧
    • C、服务员
    • D、面向客人

    正确答案:D

  • 第9题：

    西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（）等服务。

    • A、斟酒
    • B、收费
    • C、报价
    • D、斟酒和收费

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。
    A

    上香巾

    B

    上茶水

    C

    上咖啡

    D

    斟酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    斟酒服务中示瓶的方法如下：服务员站于客人的右后侧，右手托瓶底，左手扶瓶颈，酒标朝向客人，让其辨认，经客人允许后，方能开瓶。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    西餐服务要求先上菜，后再斟酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    斟酒服务中示瓶的方法如下：服务员站于客人的右后侧，右手托瓶底，左手扶瓶颈，酒标朝向客人，让其辨认，经客人允许后，方能开瓶。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    酒水服务中，西餐斟酒的先后顺序是怎样的？


    正确答案:上开胃盘时应上开胃酒，配专用的开胃酒杯。
    上汤时要上雪利酒（葡萄酒类）配用雪利酒杯。
    上鱼时上酒度较低的白葡萄酒，用白葡萄酒杯并配用冰桶。
    上副菜时上红葡萄酒，用红葡萄酒杯；冬天饮这种酒，有的客人喜欢用热水。
    烫热（宴会用酒不烫）。陈年质优的红葡萄酒往往沉淀物较多，应在斟用前将酒过滤。
    上主菜时上香摈酒，配用香摈杯。香摈酒是主酒，除主菜跟香摈酒外，上其它菜看点心或讲话、祝酒时，也可跟上香摈酒。斟用香摈酒前，应做好冰酒、开酒、清洁、包酒等各项准备工作。
    上甜点时跟上餐后酒，用相应酒杯。
    上咖啡时跟上立口酒或白兰地，配用立口杯或白兰地杯。

  • 第15题：

    在西餐中，女主人不能斟酒。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。

    • A、上茶水
    • B、上香巾
    • C、上咖啡
    • D、斟酒

    正确答案:D

  • 第17题：

    西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。

    • A、上香巾
    • B、上茶水
    • C、上咖啡
    • D、斟酒

    正确答案:D

  • 第18题：

    西餐中在上任何一道菜之前，服务人员应做什么工作。


    正确答案: 必须把客人面前的前道菜脏盘收去，并整理、补齐餐具。

  • 第19题：

    托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟酒倒多种酒水饮料的服务。

    • A、中餐
    • B、西餐
    • C、快餐
    • D、宴会

    正确答案:A

  • 第20题：

    正式的（）宴会斟酒服务，应按先宾后主、先女宾后男宾，最后服务主人的服务顺序进行。

    • A、中餐
    • B、西餐
    • C、自助餐
    • D、酒会

    正确答案:B

  • 第21题：

    中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）。

    • A、菜肴服务
    • B、席间服务
    • C、送客服务
    • D、结束工作

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。
    A

    上茶水

    B

    上香巾

    C

    上咖啡

    D

    斟酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    西餐斟酒服务中，服务人员应把酒标（）。
    A

    朝向客人

    B

    面向右侧

    C

    面向左侧

    D

    面向服务人员


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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