以下（）是西餐主菜最具代表性的菜肴。A、烤火鸡B、Ｔ骨牛排C、马赛鱼羹D、焗蜗牛E、罗宋汤

题目

以下（）是西餐主菜最具代表性的菜肴。

  • A、烤火鸡
  • B、Ｔ骨牛排
  • C、马赛鱼羹
  • D、焗蜗牛
  • E、罗宋汤
相似考题

1.俄式菜肴的代表菜有()。A.罗宋汤B.奶粥C.沙尔马生菜D.海鲜汤E.马赛鱼羹

2.疏朗少司常配（）食用。A、冷肉冻B、烤火鸡C、烤小牛排D、海鲜菜肴

3.法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）A、炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙B、炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱C、烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅D、番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛

4.下列哪个菜肴是美式菜典型的代表菜肴（）A、烤鹅填栗子馅B、马令古鸡C、烤火鸡配苹果D、鞑靼牛排

参考答案和解析
正确答案:A,B
更多“以下（）是西餐主菜最具代表性的菜肴。A、烤火鸡B、Ｔ骨牛排C、马赛鱼羹D、焗蜗牛E、罗宋汤”相关问题

  • 第1题：

    （）是俄式菜肴的典型代表。

    • A、红菜汤
    • B、鞑靼牛排
    • C、通心粉
    • D、焗蜗牛

    正确答案:A

  • 第2题：

    下列哪些属于法式名菜（）。

    • A、鹅肝酱
    • B、马赛鱼羹
    • C、烤火鸡
    • D、奶酪焗通心粉
    • E、酸黄瓜汤

    正确答案:A,B

  • 第3题：

    俄式菜肴的代表菜有（）。

    • A、罗宋汤
    • B、奶粥
    • C、沙尔马生菜
    • D、海鲜汤
    • E、马赛鱼羹

    正确答案:A,B

  • 第4题：

    （）常作为西餐的头菜。

    • A、牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤
    • B、水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴
    • C、鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼
    • D、沙朗牛排、菲利牛排、"T"骨型牛排

    正确答案:C

  • 第5题：

    西餐的烹调方法以（）最具特色。

    • A、煎
    • B、铁扒
    • C、烩
    • D、烤
    • E、焗

    正确答案:B,D,E

  • 第6题：

    主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。

    • A、西冷牛排
    • B、爱尔兰烩羊肉
    • C、黄油鸡卷
    • D、烟熏三文鱼

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

    • A、鸡
    • B、鱼
    • C、牛排
    • D、色拉

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    （）是俄式菜肴的典型代表。
    A

    红菜汤

    B

    鞑靼牛排

    C

    通心粉

    D

    焗蜗牛


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    西餐的烹调方法以（）最具特色。
    A

    煎

    B

    铁扒

    C

    烩

    D

    烤

    E

    焗


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列哪些属于法式名菜（）。
    A

    鹅肝酱

    B

    马赛鱼羹

    C

    烤火鸡

    D

    奶酪焗通心粉

    E

    酸黄瓜汤


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    关于西餐菜肴，下列哪些是正确的（）。
    A

    法国菜是西菜中最有地位的菜，称他为西方文化最亮的明珠

    B

    英国人最喜欢的烹饪方式是煮、烤、煎、铁扒

    C

    铁扒一类的菜在美国较为普遍，特别是各种牛排，如Ｔ骨牛排、菠萝火腿排

    D

    意大利人喜欢各种面食，仅面条一类就有通心粉、实心粉

    E

    法国菜注重口感，要求水分充足、质地鲜嫩，菜肴吃得比较生


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    属于美国名菜的是（）。
    A

    马赛鱼羹

    B

    华尔道夫沙

    C

    牛尾浓汤

    D

    T骨牛排


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪个菜不是法国名菜（）。

    • A、马赛鱼羹
    • B、普罗旺斯烩羊肉
    • C、巴黎龙虾
    • D、明治牛排

    正确答案:D

  • 第14题：

    属于美国名菜的是（）。

    • A、马赛鱼羹
    • B、华尔道夫沙
    • C、牛尾浓汤
    • D、T骨牛排

    正确答案:B

  • 第15题：

    马赛鱼羹是（）典型的代表菜肴。

    • A、英式菜
    • B、法式菜
    • C、美式菜
    • D、意式菜

    正确答案:B

  • 第16题：

    属于美国名菜的是（）。

    • A、马赛鱼羹
    • B、华尔达夫色拉
    • C、牛尾浓汤
    • D、T骨牛排

    正确答案:B

  • 第17题：

    开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。

    • A、鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排
    • B、巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱
    • C、什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排
    • D、苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛

    正确答案:A

  • 第18题：

    焗蜗牛是（）的特色菜肴。

    • A、法国
    • B、英国
    • C、意大利
    • D、美国

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    属于美国名菜的是（）。
    A

    马赛鱼羹

    B

    华尔达夫色拉

    C

    牛尾浓汤

    D

    T骨牛排


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。
    A

    鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排

    B

    巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱

    C

    什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排

    D

    苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列哪个菜不是法国名菜（）。
    A

    马赛鱼羹

    B

    普罗旺斯烩羊肉

    C

    巴黎龙虾

    D

    明治牛排


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    以下（）是西餐主菜最具代表性的菜肴。
    A

    烤火鸡

    B

    Ｔ骨牛排

    C

    马赛鱼羹

    D

    焗蜗牛

    E

    罗宋汤


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
    A

    西冷牛排

    B

    爱尔兰烩羊肉

    C

    黄油鸡卷

    D

    烟熏三文鱼


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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