酸度是咖啡豆品质的一个重要特征，现今世界上饮用咖啡近（）为良质酸性的咖啡，其余为非酸性咖啡。A、90%B、80%C、85%D、95%

题目

酸度是咖啡豆品质的一个重要特征，现今世界上饮用咖啡近（）为良质酸性的咖啡，其余为非酸性咖啡。

  • A、90%
  • B、80%
  • C、85%
  • D、95%
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1.下列选项中，不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是()A.酸度低B.大小均匀C.有桂皮的味道D.颗粒比较饱满

2.为保证出品品质，调节研磨机研磨程度时，无需考虑的因素是()A.环境温度B.环境湿度C.咖啡豆数量D.咖啡豆烘焙程度

3.意大利人最喜爱的咖啡豆是（）。A、单品咖啡豆B、拼配咖啡豆C、蓝山咖啡豆D、香猫咖啡豆

4.咖啡豆存放时间的长短不会对咖啡品质有任何影响。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:A
更多“酸度是咖啡豆品质的一个重要特征，现今世界上饮用咖啡近（）为良质酸”相关问题

  • 第1题：

    下列关于半日晒处理方法描述不准确的是（）

    • A、半日晒处理方法加工的咖啡豆醇度比水洗处理法的高
    • B、半日晒处理方法加工的咖啡豆酸度比水洗处理法的低
    • C、半日晒处理方法加工的咖啡豆醇度比日晒处理法的高
    • D、半日晒处理方法加工的咖啡豆酸度比日晒处理的高

    正确答案:C

  • 第2题：

    下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）

    • A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
    • B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
    • C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
    • D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种

    正确答案:D

  • 第3题：

    低因祥龙咖啡豆的酸度很低


    正确答案:正确

  • 第4题：

    早餐综合咖啡豆的酸度较高


    正确答案:正确

  • 第5题：

    首选咖啡豆的酸度处于（）

    • A、较高
    • B、中等
    • C、较低

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列不属于拼配咖啡豆的主要目的是（）

    • A、保证咖啡品质稳定
    • B、提高咖啡豆成本
    • C、可以有更加丰富的咖啡风味
    • D、适合不同用途的咖啡

    正确答案:B

  • 第7题：

    （）更加注重咖啡豆的品质，展现咖啡豆自身的风味

    • A、速溶咖啡
    • B、精品咖啡
    • C、花式风味咖啡
    • D、瓶装即饮咖啡

    正确答案:B

  • 第8题：

    下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是（）

    • A、拼配咖啡豆不易保证品质稳定
    • B、拼配咖啡豆会增加咖啡豆成本
    • C、拼配咖啡豆可以有更加丰富的咖啡风味
    • D、拼配咖啡的用途可以更单一

    正确答案:C

  • 第9题：

    栽培高品质咖啡的条件相当严格：（）、雨、（）、（）、咖啡豆采收的方式和（），都会影响到咖啡本身的品质。


    正确答案:阳光；土壤；气温；制作过程

  • 第10题：

    （）是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。


    正确答案:单品咖啡

  • 第11题：

    单选题
    酸度是咖啡豆品质的一个重要特征，现今世界上饮用咖啡近（）为良质酸性的咖啡，其余为非酸性咖啡。
    A

    90%

    B

    80%

    C

    85%

    D

    95%


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    酸度是咖啡豆品质的一个重要特征，现今世界上饮用咖啡近90%为非酸性咖啡。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    阿拉比卡种咖啡的感官特征主要表现在（）

    • A、醇度比罗布斯塔种咖啡高
    • B、酸度较高、酸质明亮
    • C、苦味较重
    • D、有麦子／稻草的香气

    正确答案:B

  • 第14题：

    对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）

    • A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
    • B、让咖啡豆表面更有光泽
    • C、令咖啡豆味道更好
    • D、让咖啡豆在烘焙时更易转色

    正确答案:A

  • 第15题：

    凤舞祥云咖啡豆的酸度处于（）

    • A、较高
    • B、中等
    • C、较低

    正确答案:C

  • 第16题：

    保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（）

    • A、立即使用
    • B、3~21天
    • C、30~60天
    • D、60~90天

    正确答案:B

  • 第17题：

    罗布斯塔种咖啡的感官特征主要表现在（）

    • A、醇度比阿拉比卡种咖啡低
    • B、酸度较高、酸质明亮
    • C、甜味很低，几乎没有
    • D、有麦子／稻草的香气

    正确答案:D

  • 第18题：

    咖啡熟豆养豆主要是为了排放咖啡豆内部的二氧化碳，稳定咖啡品质


    正确答案:正确

  • 第19题：

    拼配咖啡豆的目的是保证咖啡品质稳定，减低咖啡豆成本，拼配出更多的咖啡风味，适合不同的用途


    正确答案:正确

  • 第20题：

    危地马拉咖啡豆的酸度和醇度都属于中等


    正确答案:正确

  • 第21题：

    下列选项中，不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是（）

    • A、酸度低
    • B、大小均匀
    • C、有桂皮的味道
    • D、颗粒比较饱满

    正确答案:C

  • 第22题：

    酸度是咖啡豆品质的一个重要特征，现今世界上饮用咖啡近90%为非酸性咖啡。（）


    正确答案:错误

  • 第23题：

    填空题
    （）是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。

    正确答案： 单品咖啡
    解析： 暂无解析

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