中餐大型宴会开始前（）左右，将烈性酒和葡萄酒为宾客斟好。A、5分钟B、10分钟C、15分钟D、20分钟

题目

中餐大型宴会开始前（）左右，将烈性酒和葡萄酒为宾客斟好。

  • A、5分钟
  • B、10分钟
  • C、15分钟
  • D、20分钟
相似考题

1.宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。

2.中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。A、5分钟；黄酒；烈酒B、10分钟；葡萄酒；烈酒C、5分钟；葡萄酒；烈酒D、10分钟；黄酒；烈酒

3.中餐宴会根据酒类的不同，一般摆哪几种酒杯？（）A、果酒B、烈性酒C、葡萄酒D、啤酒

4.大型宴会开始前20分钟左右摆上冷盘，然后根据情况可预先斟倒葡萄酒。

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  • 第1题：

    中餐宴会服务中错误的做法是（）

    • A、宴会前15分钟左右摆上冷盘
    • B、上菜位置在副主人右边进行
    • C、宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
    • D、白葡萄酒斟七成满
    • E、服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

    正确答案:C,E

  • 第2题：

    中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）


    正确答案:正确

  • 第3题：

    如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，在宴会开始前五分钟之内将（）斟入每位宾客杯中，斟好以上酒后就可请客人入座。

    • A、啤酒
    • B、红葡萄酒
    • C、白酒
    • D、红葡萄酒和白酒

    正确答案:D

  • 第4题：

    重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前（）分钟斟好红葡萄酒。

    • A、3
    • B、5
    • C、8
    • D、10

    正确答案:B

  • 第5题：

    通常大型宴会在宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，然后斟预备酒。

    • A、5
    • B、8
    • C、12
    • D、15

    正确答案:D

  • 第6题：

    宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。

    • A、宴会前15分钟左右摆上冷盘
    • B、上菜位置在副主人右边进行
    • C、宴会开始前预先斟好葡萄酒
    • D、白葡萄酒斟七成满

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。


    正确答案:主宾；葡萄酒；烈性酒；饮料；七；八

  • 第8题：

    判断题
    中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。

    正确答案： 主陪,顺时针
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。
    A

    5分钟/黄酒、烈酒

    B

    10分钟/葡萄酒、烈酒

    C

    5分钟/葡萄酒、烈酒

    D

    10分钟/黄酒、烈酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。
    A

    宴会前15分钟左右摆上冷盘

    B

    上菜位置在副主人右边进行

    C

    宴会开始前预先斟好葡萄酒

    D

    白葡萄酒斟七成满


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    中餐宴会斟酒服务时，从哪个位开始先斟什么，再斟什么，最后斟什么？

    正确答案： 主宾、葡萄酒、烈性酒、饮料
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列对于宴会的说法哪句正确（）

    • A、中餐宴会斟酒顺序一般在宴会开始前十分钟左右将烈性酒和葡萄酒斟好。
    • B、中餐宴会斟酒时先斟主宾，后斟主人，然后顺时针方向依次绕桌进行。
    • C、第一主宾一般位于主人的左手第一个座位。
    • D、斟倒香摈酒要分两次进行

    正确答案:C

  • 第14题：

    中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。


    正确答案:主陪；顺时针

  • 第15题：

    中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是（）。

    • A、软饮料→葡萄酒→烈性酒
    • B、葡萄酒→烈性酒→软饮料
    • C、烈性酒→软饮料→葡萄酒
    • D、烈性酒→葡萄酒→软饮料

    正确答案:B

  • 第16题：

    中餐宴会酒水服务通常先斟（），后斟啤酒、饮料。

    • A、果酒、白酒
    • B、葡萄酒
    • C、黄酒、白酒
    • D、黄酒

    正确答案:A

  • 第17题：

    中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进行，烈性酒（）成，红葡萄酒（）成，白葡萄酒（）成，软饮料（）成，啤酒顺着杯壁斟倒以（）为准。


    正确答案:主宾位置；顺时针方向；八成；五成；七成；八成；泡沫不溢

  • 第18题：

    中餐宴会斟酒服务时，从哪个位开始先斟什么，再斟什么，最后斟什么？


    正确答案: 主宾、葡萄酒、烈性酒、饮料

  • 第19题：

    在宴会服务中，如果顾客点用了白酒、红葡萄酒和啤酒时，应在宴会开始前（）之内斟好红、白葡萄酒和啤酒。

    • A、2min
    • B、5min
    • C、10min
    • D、15min

    正确答案:B

  • 第20题：

    填空题
    中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。

    正确答案： 主宾,葡萄酒,烈性酒,饮料,七,八
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进行，烈性酒（）成，红葡萄酒（）成，白葡萄酒（）成，软饮料（）成，啤酒顺着杯壁斟倒以（）为准。

    正确答案： 主宾位置,顺时针方向,八成,五成,七成,八成,泡沫不溢
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    中餐大型宴会开始前（）左右，将烈性酒和葡萄酒为宾客斟好。
    A

    5分钟

    B

    10分钟

    C

    15分钟

    D

    20分钟


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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